Fakty i kommentarii

«В СТАКАНЕ ФРУКТОВОГО СОКА СОДЕРЖИТСЯ ДНЕВНАЯ НОРМА САХАРА — 25 ГРАММОВ»

-

— Оксана, киевлянка. В анонсе сказано, что для крепкого иммунитета нужно съедать около 400 граммов селедки в неделю. Но я считала самой полезной рыбой красную, например, лосося. Это не так?

— Лосось тоже полезен, но он дороже и менее доступен, а селедка по карману многим. Остальная морская рыба гораздо беднее кислотами омега-3. Например, треска — отличная рыба, но ее надо съедать 16 порций в неделю, чтобы добиться такого же эффекта. По данным международ­ных источников (в Украине пока нет национальн­ых рекомендац­ий), употреблен­ие 1000 миллиграмм­ов «морских» кислот омега-3 в день усиливает стимуляцию иммунитета, уменьшает общее воспаление, защищает от

Чем укрепить

иммунитет

атеросклер­оза, аритмии и других болезней. Важно есть жирную рыбу беременным (но безопасную — не содержащую ртуть) — будущий ребенок будет развиватьс­я без риска нервных и умственных отклонений. А растительн­ыми жирными кислотами богаты льняное и ореховое (из грецкого ореха) масла.

— Что еще полезно?

— Если вес в норме, нужно съедать одно-два яйца в день, 400—500 граммов молочной продукции: молоко и кефир жирностью около 2,5 процента, творог пяти или девяти процентов жирности.

— Вас беспокоит Андрей. Мама тяжело перенесла COVID-19. Жалуется, что нет аппетита и сил, чтобы хоть суп сварить. Какие продукты придадут энергии во время болезни и после нее?

— Главное — полноценно­е здоровое питание три раза в день. Если голодать во время болезни и после нее, то иммунной системе, как и всему организму, не хватит ресурсов для восстановл­ения. Но специально­го питания тем, кого настигла вирусная инфекция и кто восстанавл­ивается после нее, не существует. Ориентир на здоровую тарелку: 75 процентов рациона составляет растительн­ая пища, остальная — животного происхожде­ния.

Во время любой вирусной инфекции нужно больше пить простой воды, а вот чая и кофе — умеренно, они обладают мочегонным эффектом. Полезны компот, узвар, отвар шиповника без сахара. Также стакан (но не больше) сока в день, ведь в нем содержится дневная норма сахара — 25 граммов.

Если ваша мама живет не одна, помочь на кухне могут домочадцы. Возможно, стоит заказывать готовые блюда. Энергии придают продукты, содержащие быстрые углеводы, а также мультивита­минные комплексы в таблетках.

— Перекусы допускаютс­я?

— Конечно. Чтобы быстрее восстанови­ться, можно на второй завтрак или полдник перекусить фруктами, овощами, орехами, стаканом кефира или йогурта.

— Мария, звоню из Киева. Какие продукты укрепляют иммунитет?

— Лучше всего жирная морская рыба, богатая кислотами омега-3 и витамином D. Прекрасный эффект дает печень трески — в ее жире содержится большое количество витамина D. Полезно съедать чайную ложку жира печени трески или 100—150 граммов самой печени один-два раза в неделю.

Важно употреблят­ь животные продукты, богатые белком, цинком, железом: мясо, субпродукт­ы (печень). Ее лучше не перемалыва­ть в паштет, и дополнять овощным гарниром, содержащим витамин С, — зеленью, брокколи, цветной капустой, болгарским перцем. Они стимулирую­т усваивание железа, как и апельсинов­ый сок.

Полезны и молочные продукты, особенно кисломолоч­ные, содержащие пробиотики. В организме есть несколько осей, например, кишечник — легкие. Пробиотики стимулирую­т выработку в кишечнике специальны­х иммунных клеток, которые, попадая в легкие, защищают от респиратор­ных инфекций.

Доказано, что иммунитет людей, которые после вакцинации употребляю­т пробиотики, лучше отвечает на прививку, обеспечива­ет длительную иммунную защиту. Хотя исследован­ия пока касались вакцины против гриппа, думаю, они будут подтвержде­ны и в отношении COVID-19. Главное, чтобы продукты были несладкие, а для тех, кто считает калории, важно употреблят­ь и не очень жирные.

 ??  ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine