Ягод­ная ме­рен­га

Joy - - МЕНЮ -

Ин­гре­ди­ен­ты на 20 шт: 4 ч. л. крас­ной смо­ро­ди­ны, 4 яич­ных бел­ка, ли­мон­ный сок, 50 г са­хар­ной пуд­ры, смо­ро­ди­на для укра­ше­ния. При­го­тов­ле­ние: Крас­ную смо­ро­ди­ну кла­дем в ка­стрю­лю, за­ли­ва­ем ста­ка­ном во­ды, до­во­дим до ки­пе­ния и про­це­жи­ва­ем че­рез си­то. Остав­ля­ем нена­дол­го для осты­ва­ния. На­гре­ва­ем ду­хов­ку до 90°С. На про­ти­вень кла­дем два ли­ста бу­ма­ги для вы­печ­ки. Вз­би­ва­ем вен­чи­ком яич­ный бе­лок с ли­мон­ным со­ком в вы­со­ком ста­кане (немно­го со­ка, при­мер­но 1 ч. л., остав­ля­ем). Продолжаем взби­вать в те­че­ние 3–5 мин., по­сте­пен­но до­бав­ляя са­хар­ную пуд­ру, по­ка не об­ра­зу­ет­ся бле­стя­щая плот­ная мас­са. По­ме­ща­ем ее в мис­ку. Слег­ка сбрыз­ги­ва­ем сме­сью остав­ше­го­ся ли­мон­но­го со­ка и смо­ро­ди­но­во­го ком­по­та, чтобы со­здать узор. С по­мо­щью лож­ки вы­кла­ды­ва­ем бел­ко­вую мас­су на про­ти­вень и вы­пе­ка­ем в ду­хов­ке, по­ка ме­рен­ги не ста­нут су­хи­ми и хру­стя­щи­ми. По­да­ем, укра­сив крас­ной смо­ро­ди­ной.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.