Эч­поч­мак

KP in Ukraine (Thursday) - - Приятного аппетита! -

Глав­ное в этом тре­уголь­ни­ке - от­вер­стие в се­ре­дин­ке! Без него выпечка по­лу­чит­ся не та­кой соч­ной. На 8 - 10 пор­ций/по 370 ккал. НАДО: 400 - 450 г го­вя­ди­ны 3 сред­ние кар­то­фе­ли­ны 1 лу­ко­ви­ца 1 яй­цо 2 ста­ка­на муки 0,7 ста­ка­на мо­ло­ка 1,5 ста­ка­на мяс­но­го бу­льо­на 2 ч. лож­ки сахара 1,5 ч. лож­ки дрож­жей сли­воч­ное мас­ло соль ГОТОВИМ: 1. 80 г масла рас­тап­ли­ва­ем. В мо­ло­ко про­се­и­ва­ем му­ку, до­бав­ля­ем са­хар, мас­ло, дрож­жи, 0,5 ч. лож­ки со­ли. За­ме­ши­ва­ем те­сто, даем под­нять­ся. Об­ми­на­ем и даем под­нять­ся еще раз.

2. Го­вя­ди­ну ру­бим ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. Лук и кар­то­фель очи­ща­ем, мелко на­ре­за­ем. Со­еди­ня­ем ингредиент­ы, со­лим, пер­чим.

3. От те­ста от­щи­пы­ва­ем не­боль­шие ку­соч­ки, фор­ми­ру­ем ша­ри­ки, рас­ка­ты­ва­ем в круг­лый пласт. Кла­дем в центр каж­дой за­го­тов­ки па­ру ло­жек на­чин­ки. Под­ни­ма­ем те­сто с трех сто­рон, за­щи­пы­ва­ем края на­вер­ху, остав­ляя неболь­шое от­вер­стие.

4. Про­ти­вень сма­зы­ва­ем сли­воч­ным мас­лом, вы­кла­ды­ва­ем за­го­тов­ки, сма­зы­ва­ем их яй­цом. Готовим 30 мин. в ду­хов­ке при 180 °С. Вы­ни­ма­ем про­ти­вень. Вли­ва­ем в се­ре­дин­ку каж­до­го эч­поч­ма­ка 1 - 2 ст. лож­ки бу­льо­на. Воз­вра­ща­ем в ду­хов­ку еще на 20 - 30 мин. За па­ру ми­нут до го­тов­но­сти сма­зать рас­топ­лен­ным мас­лом и при­сы­пать кун­жу­том.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.