Чат­ни из пер­си­ков, су­хо­фрук­тов и пер­ца

KP in Ukraine (Thursday) - - Приятного аппетита! -

Ин­дий­ский со­ус сто­ит особ­ня­ком сре­ди ба­но­чек с дже­мом и ва­ре­ньем. Это не де­серт, а ин­те­рес­ное до­пол­не­ние к ос­нов­но­му блю­ду - мя­су или ры­бе. Но за­па­сать­ся им сто­ит то­же пря­мо сей­час. На 10 - 12 пор­ций/по 105 ккал.

· НА­ДО: 800 г пер­си­ков 0,5 ста­ка­на

· су­хо­фрук­тов 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца

· · 1 зуб­чик чес­но­ка 1 бол­гар­ский · · пе­рец 1 пе­рец чи­ли 1 ку­со­чек кор­ня

· им­би­ря (1 см) 0,3 ста­ка­на яб­лоч­но­го · · ук­су­са 100 г са­ха­ра рас­ти­тель­ное · мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Под­го­тав­ли­ва­ем необ­хо­ди­мые ин­гре­ди­ен­ты. Су­хо­фрук­ты про­мы­ва­ем, за­ма­чи­ва­ем в го­ря­чей во­де. Круп­ные су­хо­фрук­ты раз­ре­за­ем на несколь­ко ча­стей. Ко­рень им­би­ря, чес­нок и лук чи­стим, из­мель­ча­ем. Бол­гар­ский пе­рец и чи­ли мо­ем, очи­ща­ем от се­мян, ре­жем ку­би­ка­ми (бол­гар­ский - круп­ны­ми, чи­ли - мел­ки­ми). Пер­си­ки ре­жем по­по­лам, уда­ля­ем ко­сточ­ку и ко­жу­ру. Ре­жем неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми.

2. Лук, чес­нок, чи­ли и им­бирь от­прав­ля­ем на ско­во­ро­ду с рас­ти­тель­ным мас­лом. Го­то­вим до мяг­ко­сти. До­бав­ля­ем бол­гар­ский пе­рец, су­хо­фрук­ты, са­хар и немно­го во­ды. Со­лим по же­ла­нию. Ту­шим 10 - 15 ми­нут.

3. Кла­дем в со­ус пер­си­ки, вли­ва­ем ук­сус. Ча­сто по­ме­ши­вая, го­то­вим чат­ни фи­наль­ные 20 - 30 ми­нут, что­бы все ин­гре­ди­ен­ты ста­ли мяг­ки­ми, а со­ус гу­стым. Рас­кла­ды­ва­ем по бан­кам и за­ка­ты­ва­ем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.