Порошкового вина не бывает 10 наивных вопросов о том, как правильно выбирать красное и белое

Перед батареей бутылок в магазине или супермаркете сложно не растеряться. Голова кругом идет от разнообразия названий и цен. Какое же вино выбрать?

1 Правда ли, что дешево продают плохие вина?

Якобы их лучше не брать, так как они порошковые или вообще суррогат.

На самом деле, если вы не разбираетесь в винах, то не почувствуете разницы между более дешевым и дорогим напитком. Если вино дешевое, это не значит, что оно плохое. Оно соответствует своей цене. Изучите перед покупкой этикетку, посмотрите, кто производитель, есть ли у него свои виноградники.

2 Цвет бутылки имеет значение?

Говорят, что в темном стекле выпускают более качественные и хорошие винные напитки, а в светлых - плохие.

На самом деле цвет бутылочного стекла не имеет значения. Например, белые и розовые вина специально разливают в белое стекло, чтобы покупатель видел их оттенки.

Зато встречаются вина «больные» и испорченные - это не имеет отношения к цве- ту бытылки. И пока не откроешь, не поймешь. Можно перестраховаться, покупая молодые вина (таких в супермаркетах 90%). Не старше 3 - 4 лет. Если вино было выпущено раньше и долго простояло на полке супермаркета, то оно может показаться испорченным.

А по оттенку напитка

3 можно определить его качество?

По цвету только эксперт сможет понять, какое перед ним вино. Если вы купили белое молодое вино, а оно имеет темно-соломенный цвет, то, скорее всего, оно окажется, скажем так, за пиком своих потребительских качеств. С красным вином так же. Молодое вино должно иметь яркий насыщенный цвет:

темно-гранатовый или темнорубиновый без ухода в коричневый.

4 Если пробка крошится - это плохо?

Миф. Если пробка крошится, необязательно, что вино подделка. Пробка может оказаться пересохшей из-за нарушения правил ее производства либо неправильного хранения вина. Но на качество напитка это не влияет. Лучше обратите внимание на осадок. В основном он бывает только в старых выдержанных винах. В остальных случаях его не должно быть.

5 Какие пробки лучше - пластиковые или винтовые?

Ни пластиковые пробки, ни винтовые не говорят о том, что вино хуже или лучше. Нормальное бюджетное вино может быть закрыто полимерной пробкой и быть абсолютно нормальным. То же самое касается винтовой пробки.

Вино в картонных

6 коробках вообще пить нельзя?

Это столовое вино самого низкого уровня. Его разливают в тетрапак, чтобы снизить цену. Но это не означает, что такое вино некачественное или что в коробках суррогат.

Место, где стоит в

7 магазине вино, играет какую-то роль?

На вино в магазине не должны попадать прямые солнечные лучи. Потрогайте бутылку - если она горячая, лучше не покупайте.

8 Как понять, что оно сделано из порошка?

Порошкового вина не существует. О таком говорят безграмотные люди, которые подразумевают под винным материалом, из которого изготовлен напиток, какое-то непонятное вещество. Винным материалом считается вино, которое хранится в емкостях до того момента, как оно будет забутилировано. Это касается даже высокой категории вин, которые выдерживаются в бочках.

Правда ли, что

9 виноград очень любит тепло и свет, поэтому, чем южнее будет страна-производитель, тем лучше?

Нет, есть сорта винограда, которые не любят тепло и высокие температуры. Например, рислинг или пино нуар, или неббиоло. Получить из них сбалансированное вино в жарком климате намного сложнее. Есть универсальные сорта (шардоне, мерло), они лучше других приспосабливаются как к жаркому, так и к более прохладному климату, но дают разную вкусовую стилистику.

Вино нельзя сильно

10 трясти?

Да, конечно. Если везете вино из какой-то страны, после тряски в самолете нужно дать ему пару недель отдохнуть, а потом уже открывать. Тряска в машине по пути из магазина домой не так страшна. Часа хватит, чтобы оно постояло.

- Поверь, Нюра, не в пробке дело, не в оттенке, а в градусе!