По мо­рям, по вол­нам… Лож­ка тут, вил­ка там!

Очень ин­дий­ская ку­ри­ца

KP in Ukraine (Thursday) - - Приятного аппетита! - Фо­то: image BROKER/globallook­press.com, tasty.co.

НА­ДО (на 4 пор­ции): 1 кг ку­ри­но­го фи­ле соль-пе­рец по вку­су 0,5 чай­ной лож­ки кур­ку­мы 100 г сли­воч­но­го мас­ла 2 лу­ко­ви­цы 1 ч. лож­ка зи­ры

1 ч. лож­ка тер­то­го им­би­ря 3 зуб­чи­ка чес­но­ка 1 па­лоч­ка ко­ри­цы 400 мл про­тер­тых то­ма­тов 250 мл во­ды 200 мл жир­ных сли­вок 1 ч. лож­ка мо­ло­то­го кай­ен­ско­го пер­ца 2 ч. лож­ки мо­ло­то­го чи­ли кин­за для укра­ше­ния. ГОТОВИМ: 1. Ру­бим фи­ле до­воль­но круп­ным ку­би­ком, солим­пер­чим.

2. До­бав­ля­ем зи­ру и по­ло­ви­ну чи­ли, сме­ши­ва­ем, ма­ри­ну­ем 15 ми­нут.

3. По­ло­ви­ну мас­ла рас­тап­ли­ва­ем в со­тей­ни­ке, быст­ро об­жа­ри­ва­ем в нем ку­би­ки фи­ле до ру­мя­но­сти и вы­ни­ма­ем.

4. До­бав­ля­ем в тот же со­тей­ник остав­ше­е­ся мас­ло и то­мим в нем мел­ко на­шин­ко­ван­ный лук.

5. До­бав­ля­ем чи­ли, чес­нок, кай­ен­ский пе­рец, соль-пе­рец, ко­ри­цу, об­жа­ри­ва­ем еще па­ру ми­нут.

6. До­бав­ля­ем то­ма­ты, до­во­дим до ки­пе­ния, до­бав­ля­ем во­ду и слив­ки и опять до­во­дим до ки­пе­ния.

7. Вы­кла­ды­ва­ем в со­тей­ник фи­ле, то­мим на мед­лен­ном огне 15 ми­нут.

8. При необ­хо­ди­мо­сти до­бав­ля­ем соль-пе­рец.

9. По­да­ем с от­вар­ным ри­сом, укра­ша­ем кин­зой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.