Са­мый до­ро­гой гриб на пла­не­те: Управ­ля­ет на­се­ко­мы­ми и по­мо­га­ет вы­иг­ры­вать Олим­пи­а­ды

О нем рас­ска­зал ав­тор мно­же­ства книг о гри­бах Ми­ха­ил Виш­нев­ский

KP in Ukraine (Thursday) - - Веришь - не веришь - Гу­се­ни­цы, за­ра­жен­ные гри­бом, вы­гля­дят до­воль­но неап­пе­тит­но. Де­нис КОРСАКОВ, Ан­на НИКОЛАЕВА.

Гриб кор­ди­цепс уже сот­ни лет счи­та­ет­ся в Азии со­кро­ви­щем и от­ли­ча­ет­ся по­ис­ти­не хищ­ни­че­ским по­ве­де­ни­ем. Что­бы жить, ему нуж­но все­лить­ся в дру­гое жи­вое су­ще­ство и стать его хо­зя­и­ном.

Чув­ству­ет жерт­ву и стре­ля­ет в нее спо­ра­ми

- На све­те есть сот­ни ви­дов кор­ди­цеп­сов, и каж­дый вы­би­ра­ет свою до­бы­чу: у ко­го-то это жу­ки, у ко­го-то ку­кол­ки ба­бо­чек, му­хи, шме­ли, му­равьи... Во­об­ще гри­бов-хищ­ни­ков мно­го, кор­ди­цеп­сы тут не ис­клю­че­ние. На­при­мер, есть гри­бы, ко­то­рые в тол­ще поч­вы из сво­ей гриб­ни­цы спле­та­ют пет­ли-удав­ки, по­доб­ные лас­со, ло­вят в них мел­ких чер­вяч­ков, а по­том их по­еда­ют. Это уме­ет де­лать да­же на­ша обыч­ная ве­шен­ка: там, где ее гриб­ни­ца вы­хо­дит из ство­ла де­ре­ва, она де­ла­ет мел­кие пе­тель­ки и ло­вит на­се­ко­мых, ко­то­рые мед­лен­но пол­за­ют. Но неко­то­рые кор­ди­цеп­сы уме­ют охо­тить­ся ак­тив­но - на рас­сто­я­нии чув­ству­ют под­пол­за­ю­щих на­се­ко­мых и об­стре­ли­ва­ют их сво­и­ми спо­ра­ми.

- А как они чув­ству­ют на­се­ко­мых? Уню­хи­ва­ют?

- Точ­но на­у­ке это неиз­вест­но. У них, ко­неч­но, нет пря­мо­го обо­ня­ния, но есть ка­кие-то ре­цеп­то­ры, ко­то­рые вос­при­ни­ма­ют мо­ле­ку­лы за­па­ха или че­го-то еще, рас­про­стра­ня­е­мые гу­се­ни­ца­ми...

А по­том кор­ди­цеп­сы управ­ля­ют по­ве­де­ни­ем сво­их жертв. На­при­мер, ата­ко­вав му­ра­вья, кор­ди­цепс сна­ча­ла за­став­ля­ет его за­брать­ся на вет­ку рас­те­ния, ко­то­рое на­хо­дит­ся пря­мо над му­ра­вей­ни­ком, по­том за­полз­ти на ли­сто­чек с ниж­ней сто­ро­ны, что­бы жар­кое солн­це его не вы­су­ши­ло, за­тем со всей си­лы вце­пить­ся че­лю­стя­ми и лап­ка­ми в жил­ку это­го ли­ста. Вы­пол­нив эти за­да­ния, му­ра­вей уми­ра­ет. А кор­ди­цепс раз­ви­ва­ет­ся в нем, и в кон­це кон­цов из го­ло­вы му­ра­вья вы­со­вы­ва­ет­ся пло­до­вое те­ло гри­ба, ко­то­рое сво­и­ми спо­ра­ми, как му­кой из си­та, на­чи­на­ет осы­пать му­ра­вей­ник, за­ра­жая все но­вых и но­вых жертв...

Ле­кар­ствен­ный кор­ди­цепс ки­тай- ский охо­тит­ся на гу­се­ниц ба­бо­чек се­мей­ства тон­ко­пря­дов, ро­да Thitarodes. Охо­тит­ся пас­сив­но, без при­цель­ной стрель­бы. Гу­се­ни­ца пол­за­ет в зем­ле и слу­чай­но на­ты­ка­ет­ся на спо­ры кор­ди­цеп­са. Спо­ра при­ли­па­ет к ее шкур­ке, про­рас­та­ет и на­чи­на­ет ею управ­лять - для на­ча­ла за­став­ля­ет ее пи­тать­ся бо­лее ак­тив­но. Гу­се­ни­ца силь­но тол­сте­ет, на­сту­па­ет мо­мент пре­вра­щать­ся в ку­кол­ку, но гриб не да­ет ей это­го сде­лать. Он при­ка­зы­ва­ет ей под­нять­ся к са­мой по­верх­но­сти поч­вы и встать вер­ти­каль­но. По­том уби­ва­ет ее, раз­ви­ва­ет­ся в ней, зи­му­ет, пи­та­ясь ею и за­щи­ща­ясь ею от хо­ло­да. К весне от гу­се­ни­цы не оста­ет­ся ни­че­го, кро­ме хи­ти­но­вой шкур­ки, плот­но за­пол­нен­ной гриб­ни­цей. Ко­гда схо­дит снег, из го­ло­вы гу­се­ни­цы про­би­ва­ет­ся пло­до­вое те­ло кор­ди­цеп­са, ко­то­рое, к сло­ву, и са­мо чем-то по­хо­же на гу­се­ни­цу. Рас­про­стра­ня­ет спо­ры, и цикл по­вто­ря­ет­ся.

В пять раз до­ро­же зо­ло­та

- Го­во­рят, ки­тай­ский кор­ди­цепс - один из са­мых до­ро­гих гри­бов в ми­ре.

- Са­мый до­ро­гой. Его це­на в не­сколь­ко раз пре­вы­ша­ет сто­и­мость зо­ло­та и на­чи­на­ет­ся от 150 дол­ла­ров за грамм. В Ки­тае гри­бы луч­ше­го ка­че­ства сто­ят от 300 дол­ла­ров за грамм и да­же боль­ше. - А по­че­му он столь­ко сто­ит? - Это уни­каль­ный фи­зио­ло­ги­че­ский то­ник и мощ­ней­ший ан­ти­ок­си­дант. Не пред­став­ляю, кто впер­вые вы­явил его свой­ства, но на Ти­бет­ском пла­то он со­би­ра­ет­ся бо­лее ты­ся­чи лет. Счи­та­ет­ся, что до­ста­точ­но при­ни­мать ди­ко­рас­ту­щий кор­ди­цепс в ко­ли­че­стве око­ло 10 г в год, что­бы во­об­ще за­быть о про­студ­ных, ви­рус­ных и бак­те­ри­аль­ных за­бо­ле­ва­ни­ях, от­ре­гу­ли­ро­вать дав­ле­ние и сон, ра­бо­ту ЖКТ и ды­ха­тель­ную си­сте­му, вос­ста­но­вить па­мять, по­вы­сить по­ло­вую функ­цию, при­чем и у муж­чин, и у жен­щин... Я лет пять на­зад ре­шил впер­вые по­про­бо­вать кор­ди­цепс ра­ди па­мя­ти. Про­сто осо­знал, что она силь­но ухуд­ши­лась с тех вре­мен, ко­гда я был сту­ден­том. Я по­сто­ян­но чи­таю лек­ции и дол­жен от­ве­чать на огром­ное ко­ли­че­ство во­про­сов о гри­бах, дер­жа в го­ло­ве мно­же­ство фак­тов, - и вдруг по­нял, что го­ло­ва уже пре­вра­ща­ет­ся в по­мой­ку. И вот по­сле кор­ди­цеп­са я по­чув­ство­вал се­бя не то что­бы сту­ден­том, но... лет на 15 - 20 све­жее.

- Рас­ска­зы­ва­ют, что ки­тай­ская олим­пий­ская сбор­ная ис­поль­зо­ва­ла кор­ди­цепс как вспо­мо­га­тель­ное сред­ство при тре­ни­ров­ках.

- Да, это пред­ло­жил та­мош­ний зам­ми­ни­стра спор­та, и с 2006 го­да, го­то­вясь в Олим­пиа­де в Пе­кине, ки­тай­ские спортс­ме­ны на­ча­ли есть кор­ди­цеп­сы в умо­по­мра­чи­тель­ных ко­ли­че­ствах, по 5 - 10 грам­мов в день. День­ги в это бы­ли вко­ло­че­ны неве­ро­ят­ные. В ито­ге на Олим­пиа­де они бы­ли на пер­вом ме­сте по ко­ли­че­ству зо­ло­тых ме­да­лей. В ко­манд­ных ви­дах спор­та, где тре­бу­ют­ся мак­си­маль­ная кон­цен­тра­ция, ско­рость и эф­фек­тив­ное мгно­вен­ное об­ще­ние меж­ду участ­ни­ка­ми ко­ман­ды, они по­бе­ди­ли. Я лич­но не со­мне­ва­юсь, что во мно­гом этот ре­зуль­тат обес­пе­чи­вал кор­ди­цепс.

Ле­чат толь­ко ди­ко­рас­ту­щие

Но все это, увы, ка­са­ет­ся толь­ко ди­ко­рас­ту­ще­го кор­ди­цеп­са. Ле­кар­ствен­ные свой­ства его опре­де­ля­ют­ся дву­мя па­ра­мет­ра­ми: во-пер­вых, вы­со­та, на ко­то­рой он рос, - чем вы­ше в го­рах, тем луч­ше, и уров­нем по­лу­ча­е­мо­го уль­тра­фи­о­ле­та: его долж­но осве­щать яр­кое солн­це. Най­ти кор­ди­цепс ки­тай­ский мож­но в Ги­ма­ла­ях на Ти­бет­ском пла­то, рас­по­ло­жен­ном на тер­ри­то­ри­ях Ки­тая, Ин­дии, Не­па­ла и Бу­та­на. И луч­ши­ми счи­та­ют­ся гри­бы из Не­па­ла и Ин­дии - имен­но эта часть пла­то мак­си­маль­но об­лу­ча­ет­ся солн­цем. Увы, 99 про­цен­тов всех БАДов, в ко­то­рых кор­ди­цепс яко­бы со­дер­жит­ся, не ра­бо­та­ют. Ведь там не ди­ко­рас­ту­щий гриб, а вы­ра­щен­ный в ла­бо­ра­то­ри­ях. Про­сто на пи­та­тель­ной сре­де с кро­вью жи­вот­ных, бы­чьей на­при­мер. Гри­бы вы­ра­щи­ва­ют, со­би­ра­ют, пе­ре­ма­лы­ва­ют и в ми­ни­маль­ных ко­ли­че­ствах до­бав­ля­ют в БАДы, про­сто что­бы на­пи­сать на эти­кет­ке сло­во «кор­ди­цепс». Но это со­вер­шен­но пу­стые, бес­по­лез­ные ве­щи.

К сло­ву, вкус у ис­кус­ствен­но­го кор­ди­цеп­са горь­кий, а у на­ту­раль­но­го - при­ят­ный, с оре­хо­во-гриб­ным от­тен­ком. - Гриб труд­но со­би­рать? - Очень. Он же рас­тет под зем­лей, пло­до­вые те­ла еле-еле вы­со­вы­ва­ют­ся из поч­вы. И сбор­щи­ки, встав на ка­рач­ки или ле­жа на жи­во­те, бук­валь­но про­че­сы­ва­ют каж­дый сан­ти­метр... За три дня, что мы бы­ли в го­рах, экс­пе­ди­ция из пя­ти че­ло­век со­бра­ла чуть боль­ше 20 грам­мов! По­нят­но, что мест­ные с их мно­го­лет­ни­ми на­вы­ка­ми со­би­ра­ют боль­ше - до 100 грам­мов в день. Тем бо­лее са­мые луч­шие ме­ста нам, есте­ствен­но, не по­ка­за­ли - от­ве­ли где по­ху­же.

Мест­ные по­лу­ча­ют де­ся­тую часть тех де­нег, за ко­то­рые кор­ди­цепс по­том по­ку­па­ют ко­неч­ные по­тре­би­те­ли, и при этом де­лят­ся с по­ли­ци­ей, еге­ря­ми, жерт­ву­ют на ре­ли­ги­оз­ные нуж­ды... Это поз­во­ля­ет об­щине жить, но не очень бо­га­то.

Ми­ха­ил Виш­нев­ский (сле­ва) во вре­мя экс­пе­ди­ции на Ти­бет­ское пла­то.

На Олим­пий­ских иг­рах 2008 го­да муж­ская сбор­ная Ки­тая по спор­тив­ной гим­на­сти­ке за­во­е­ва­ла 7 зо­ло­тых ме­да­лей из 8. Ми­ха­ил Виш­нев­ский счи­та­ет, что она из при­чин три­ум­фа - гриб кор­ди­цепс.

Ри­су­нок Виш­нев­ско­го: кор­ди­цепс за­пол­ня­ет те­ло гу­се­ни­цы, вы­пус­кая пло­до­вое те­ло из ее го­ло­вы.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.