Как при­го­то­вить зна­ме­ни­тое по­доль­ское ва­ре­нье из са­ла

KP in Ukraine (Thursday) - - Картинки Из Глубинки -

- Са­ло - уни­каль­ный про­дукт. Нет блю­да, вклю­чая де­сер­ты, где бы оно не при­ме­ня­лось. Раз­ве что в на­пит­ках, - улы­ба­ет­ся Еле­на. - Его мож­но со­че­тать со все­ми ви­да­ми ягод и фрук­тов, ко­то­рые под­хо­дят к сви­нине. По­это­му ва­рю я «ва­ре­нье» с виш­ней, яб­ло­ка­ми, сли­ва­ми и аб­ри­ко­са­ми. По­ку­па­е­те хо­ро­шее са­ло - от­дель­но с мяс­ной про­слой­кой, а от­дель­но с шеи или ще­ко­ви­ны бе­ре­те. Ре­же­те мел­ко, вы­тап­ли­ва­е­те его дол­го-дол­го, ча­са пол­то­ра, по­сто­ян­но под­ли­вая в ско­во­ро­ду во­ду, что­бы оно от­да­ло как мож­но боль­ше жи­ра. По­том до­бав­ля­е­те лук и яго­ды или фрук­ты, на­ре­зан­ные ку­би­ка­ми, дер­жи­те на огне еще ми­нут 20. Вы­клю­ча­е­те, осты­ва­ет оно дол­го, по­том до­бав­ля­е­те соль-пе­рец - и по ба­ноч­кам. И кис­ло­ва­тый при­вкус ду­ши­стых шква­рок по­да­рит вам неза­бы­ва­е­мые впе­чат­ле­ния и вкус.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.