Ка­зах­ский куыр­дак

KP in Ukraine (Thursday) - - Приятного аппетита! -

Во­об­ще это жар­кое из ба­ра­ньих лег­ких, серд­ца, по­чек и пе­че­ни с кар­то­фе­лем, при­го­тов­лен­ное на ко­ст­ре. Но с го­вя­ди­ной то­же хо­ро­шо.

НА­ДО: (на 5 пор­ций): 600 г го­вя­ди­ны · 2 слад­ких пер­ца · 2 лу­ко­ви­цы · 2 мор­ко­ви · 5 кар­то­фе­лин · 2 то­ма­та · 3 зуб­чи­ка чес­но­ка · 60 мл под­сол­неч­но­го мас­ла · соль · чер­ный и крас­ный пе­рец по вку­су · 1 ч. лож­ка зи­ры · зе­лень. ГО­ТО­ВИМ: 1. Мя­со на­ре­за­ем сред­ни­ми ку­би­ка­ми. 2. Разо­гре­ва­ем ка­зан (или ка­стрю­лю с тол­стым дном), рас­ка­ля­ем мас­ло, об­жа­ри­ва­ем мя­со до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки.

3. Мор­ковь ре­жем кру­жоч­ка­ми, лук по­лу­коль­ца­ми, от­прав­ля­ем к мя­су, пе­ре­ме­ши­ва­ем, жа­рим 5 ми­нут.

4. Пе­рец ре­жем со­лом­кой, чес­нок да­вим но­жом, кла­дем все в ка­зан, до­бав­ля­ем на­ре­зан­ные ку­би­ка­ми то­ма­ты. Со­лим, пер­чим. Ту­шим 10 ми­нут.

5. Кар­то­фель ре­жем круп­ны­ми доль­ка­ми, от­прав­ля­ем в ка­зан, за­ли­ва­ем ки­пят­ком, что­бы пол­но­стью по­крыть мя­со и ово­щи.

6. До­бав­ля­ем зи­ру, ту­шим до го­тов­но­сти кар­то­фе­ля.

7. По­да­ем с зе­ле­нью.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.