ЛАЗАНЬЯ

Вкус­ней­шая и неж­ней­шая мяс­ная лазанья, сыт­ная, ап­пе­тит­ная, соч­ная, для се­мей­но­го ужи­на и празд­нич­но­го сто­ла – по­жа­луй, это имен­но то блю­до, ко­то­рое вой­дет в чис­ло ва­ших лю­би­мых

Kushat Podano - - Первая Страница -

На 4 пор­ции:

500 г мяс­но­го фар­ша 250 г го­то­вых ли­стов ла­за­ньи 250 г чед­де­ра 100 г кет­чу­па 2 по­ми­до­ра 1 мор­ковь 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 1 зуб­чик чес­но­ка 20 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла 1 ч.л. сме­си ита­льян­ских трав соль, пе­рец по вку­су Для со­уса бе­ша­мель: 700 мл мо­ло­ка 100 г сли­воч­но­го мас­ла 2 ст.л. му­ки ще­пот­ка му­скат­но­го оре­ха 1 лав­ро­вый лист соль, бе­лый пе­рец по вку­су 1 Лук очи­сти­те и из­мель­чи­те. По­ми­до­ры вы­мой­те и на­режь­те ку­соч­ка­ми. Чед­дер и очи­щен­ную мор­ковь на­три­те на тер­ке. Чес­нок очи­сти­те и из­мель­чи­те. В глу­бо­кой ско­во­ро­де на­грей­те рас­ти­тель­ное мас­ло и жарь­те лук до зо­ло­ти­сто­го цве­та. По­ло­жи­те мор­ковь и го­товь­те 5 ми­нут. До­бавь­те фарш и ита­льян­ские тра­вы, хо­ро­шо пе­ре­ме­шай­те и жарь­те на ма­лень­ком огне 10 ми­нут. До­бавь­те кет­чуп, по­ми­до­ры, чес­нок и го­товь­те под крыш­кой еще 10 ми­нут. По­со­ли­те и по­пер­чи­те по вку­су. 2 Для со­уса бе­ша­мель сли­воч­ное мас­ло рас­то­пи­те в со­тей­ни­ке. Всыпь­те му­ку и об­жа­ри­вай­те ее 5 ми­нут, до зо­ло­ти­сто­го цве­та, по­ме­ши­вая и раз­ми­ная ко­моч­ки. От­дель­но до­ве­ди­те до ки­пе­ния мо­ло­ко, до­бавь­те в него ще­пот­ку му­скат­но­го оре­ха и лав­ро­вый лист. Наста­и­вай­те 10 ми­нут, за­тем лав­ро­вый лист уда­ли­те. Влей­те мо­ло­ко в му­ку тон­кой струй­кой, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая вен­чи­ком, и про­дол­жай­те по­ме­ши­вать, по­ка со­ус не за­гу­сте­ет. Сни­ми­те его с ог­ня, не до­во­дя до ки­пе­ния. Слег­ка при­правь­те со­лью и пер­цем. 3 На­лей­те немно­го со­уса бе­ша­мель в сма­зан­ную рас­ти­тель­ным мас­лом фор­му для за­пе­ка­ния. Вы­ло­жи­те ли­сты ла­за­ньи. Свер­ху рас­пре­де­ли­те мяс­ную начинку, за­лей­те ее со­усом бе­ша­мель и по­сыпь­те тер­тым сы­ром. По­вто­ряй­те слои, по­ка все ин­гре­ди­ен­ты не бу­дут ис­поль­зо­ва­ны. По­след­ний слой те­ста по­лей­те со­усом и по­сыпь­те тер­тым сы­ром. За­пе­кай­те блю­до в разо­гре­той до 200 °C ду­хов­ке 40 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.