Ру­ле­ти­ки из трес­ки

Трес­ку в ре­цеп­те мож­но за­ме­нить хе­ком, мин­та­ем, су­да­ком или дру­гой мор­ской ры­бой. В лю­бом слу­чае у вас по­лу­чит­ся пре­вос­ход­ное аро­мат­ное блюдо, ко­то­рое понравится и взрос­лым, и де­тям. Ап­пе­тит­ные ру­ле­ти­ки мож­но го­то­вить и на пик­ни­ке. По­жарь­те их на уг­лях ил

Kushat Podano - - Мясное Изобилие -

На 4 пор­ции:

• 0,5 кг рыбы • 1 ли­мон • соль, су­ше­ный ба­зи­лик и па­при­ка, смесь мо­ло­тых пер­цев по вку­су • олив­ко­вое мас­ло • зе­лень по вку­су

1Ры­бу очи­сти­те, вы­по­тро­ши­те, про­мой­те, раз­де­лай­те на фи­ле и тща­тель­но уда­ли­те ко­сти. Каж­дое фи­ле на­режь­те вдоль длин­ны­ми по­лос­ка­ми. Ли­мон на 2–3 ми­ну­ты опу­сти­те в го­ря­чую во­ду и об­су­ши­те. На­три­те лож­ку цед­ры и вы­да­ви­те сок. 2 По­лос­ки рыбы вы­ло­жи­те в ем­кость, по­со­ли­те по вку­су, по­лей­те со­ком ли­мо­на, по­сыпь­те па­при­кой и ба­зи­ли­ком. До­бавь­те цед­ру, сбрыз­ни­те олив­ко­вым маслом и ак­ку­рат­но пе­ре­ме­шай­те. Ма­ри­нуй­те 30 ми­нут. 3 Каж­дую по­лос­ку фи­ле свер­ни­те в ру­ле­тик и на­ни­жи­те на де­ре­вян­ную шпаж­ку. Под­го­тов­лен­ные шаш­лы­ки вы­ло­жи­те на за­сте­лен­ный пер­га­мен­том и сма­зан­ный маслом про­ти­вень. По­ме­сти­те его в разо­гре­тую до 180 °C ду­хов­ку на 15–20 ми­нут. По­да­вай­те рыб­ные ру­ле­ти­ки с ово­ща­ми, укра­сив зе­ле­нью и ли­мо­ном.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.