Крем-суп с го­рош­ком и мас­кар­поне

Крем-суп с зе­ле­ным го­рош­ком – по­лез­ное, вкус­ное и до­воль­но про­стое блю­до. Его хо­ро­шо го­то­вить в се­зон ово­щей. Но и зи­мой оно пре­крас­но вы­гля­дит на сто­ле, осо­бен­но ес­ли необ­хо­ди­мы­ми про­дук­та­ми вы за­пас­лись еще в теп­лое вре­мя го­да.

Kushat Podano - - Первые блюда -

На 4 пор­ции:

• 1,5 л овощ­но­го бу­льо­на

• 300 г зе­ле­но­го го­рош­ка

• 200 г мас­кар­поне

• 4 клуб­ня кар­то­фе­ля

• 1 мор­ковь

• 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца • бе­лая часть лу­ка-по­рея • лав­ро­вый лист • соль, пе­рец по вку­су • олив­ко­вое мас­ло

1Мор­ковь и лук очи­сти­те, круп­но на­режь­те и брось­те в ка­стрю­лю с бу­льо­ном. До­бавь­те лав­ро­вый лист. Кар­то­фель очи­сти­те, на­режь­те ку­би­ка­ми и по­ло­жи­те в ка­стрю­лю, ко­гда бу­льон за­ки­пит. Ва­ри­те до по­лу­го­тов­но­сти кар­то­фе­ля, за­тем до­бавь­те зе­ле­ный го­ро­шек. Ва­ри­те все до го­тов­но­сти.

По­со­ли­те, по­пер­чи­те по вку­су и сни­ми­те с ог­ня.

2Бу­льон слей­те в мис­ку, а ово­щи пю­ри­руй­те. Вве­ди­те мас­кар­поне и пю­ри­руй­те еще раз. Раз­ве­ди­те гу­щу бу­льо­ном до же­ла­е­мой кон­си­стен­ции. Раз­лей­те крем­суп по та­рел­кам, укрась­те зе­ле­ным го­рош­ком, ко­леч­ка­ми лу­ка-по­рея и сбрыз­ни­те олив­ко­вым мас­лом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.