Суп с яч­ме­нем на ку­ри­ном бу­льоне

Для боль­шей сыт­но­сти в пер­вые блю­да до­бав­ля­ют кру­пы. Пред­ла­га­ем вам по­про­бо­вать суп с яч­ме­нем и сель­де­ре­ем на ку­ри­ном бу­льоне. Это пи­та­тель­ное блю­до не толь­ко быст­ро го­то­вит­ся, но и на­сы­ща­ет ви­та­ми­на­ми.

Kushat Podano - - Первые блюда -

На 3 пор­ции:

• 600 мл ку­ри­но­го бу­льо­на

• 0,5 ста­ка­на яч­ме­ня

• 1 мор­ковь

• 1 ст.л. со­ка ли­мо­на

• 2 ч.л. олив­ко­во­го мас­ла

• зе­лень пет­руш­ки • сель­де­рей • зе­ле­ный лук • соль, пе­рец по вку­су

1Бу­льон до­ве­ди­те до ки­пе­ния. Яч­мень про­мой­те, брось­те в бу­льон и ва­ри­те 20 ми­нут, до го­тов­но­сти. Мор­ковь очи­сти­те и на­режь­те кру­жоч­ка­ми. Зе­ле­ный лук про­мой­те и из­мель­чи­те. Сель­де­рей очи­сти­те и на­режь­те бру­соч­ка­ми. Пет­руш­ку про­мой­те и по­ру­би­те.

2Об­жарь­те лук и мор­ковь на олив­ко­вом мас­ле в от­дель­ной ка­стрю­ле. До­бавь­те сель­де­рей и го­товь­те ово­щи до мяг­ко­сти. Влей­те бу­льон, остав­ший­ся в ка­стрю­ле с яч­ме­нем, пе­ре­ме­шай­те и до­бавь­те пет­руш­ку.

До­ве­ди­те все до ки­пе­ния, за­тем умень­ши­те огонь, за­крой­те ка­стрю­лю крыш­кой и ва­ри­те суп до го­тов­но­сти.

3До­бавь­те яч­мень, соль, пе­рец и сок ли­мо­на. Ва­ри­те еще 2–3 ми­ну­ты и дай­те су­пу на­сто­ять­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.