Са­лат из спар­жи и ка­бач­ков

Спар­жу мож­но го­то­вить раз­ны­ми спо­со­ба­ми: жа­рить на гри­ле, ту­шить, ва­рить, за­пе­кать и есть све­жей. Она хо­ро­ша в са­ла­тах, за­кус­ках, пе­р­вых и вто­рых блю­дах. Все за­ви­сит от ва­ше­го вку­са.

Kushat Podano - - Салаты -

На 6 пор­ций: • 500 г зе­ле­ной спар­жи

• 200 г зе­ле­но­го го­рош­ка

• 4 ка­бач­ка • микс са­ла­тов (фри­зе, ро­мен, ру­ко­ла) • зе­лень ба­зи­ли­ка

Для за­прав­ки:

• 0,25 ста­ка­на олив­ко­во­го мас­ла

• 2 ст.л. ук­су­са

• 2 ч.л. руб­ле­но­го зе­ле­но­го лу­ка

• 1 ч.л. гор­чи­цы

• 0,25 ч.л. со­ли

• 0,25 ч.л. пер­ца • сок ли­мо­на

1У спар­жи срежь­те жест­кие кон­чи­ки и ва­ри­те ее в ки­пя­щей под­со­лен­ной во­де 2–3 ми­ну­ты. Го­ря­чую спар­жу опу­сти­те на несколь­ко се­кунд в ле­дя­ную во­ду, а за­тем об­су­ши­те. Ка­бач­ки на­режь­те круп­ны­ми кру­жоч­ка­ми и нена­дол­го опу­сти­те в под­со­лен­ный ки­пя­ток. Зе­ле­ный го­ро­шек от­ва­ри­те в ки­пя­щей под­со­лен­ной во­де.

2Ин­гре­ди­ен­ты для за­прав­ки сме­шай­те в неболь­шой ем­ко­сти. Вы­ло­жи­те на та­рел­ки ли­стья са­ла­та, ба­зи­лик, ка­бач­ки, спар­жу, го­ро­шек и по­лей­те за­прав­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.