Сви­ные реб­рыш­ки с ово­ща­ми

Ку­ли­на­ры го­во­рят, что мя­со на ко­сточ­ке удо­вле­тво­ря­ет при­ми­тив­ное же­ла­ние есть ру­ка­ми. Грызть ко­сточ­ки – од­но из немно­гих так­тиль­ных удо­воль­ствий, остав­лен­ных нам ци­ви­ли­зо­ван­ной кух­ней. Но де­ло не толь­ко в так­тиль­ных ощу­ще­ни­ях: мя­со, при­го­тов­лен­ное на кост

Kushat Podano - - Мясное изобилие -

На 6 пор­ций: •

800 1 кг г кар­то­фе­ля сви­ных реб­ры­шек •

• 3 реп­ча­тые лу­ко­ви­цы

• 1 мор­ковь

• 3 зуб­чи­ка чес­но­ка

• 2,5 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла

• 1 ст.л. аджи­ки

• 1 ст.л. гор­чи­цы • па­ру ве­то­чек ти­мья­на • соль, пе­рец, па­при­ка по вку­су

1Ад­жи­ку, гор­чи­цу, про­пу­щен­ный че­рез пресс чес­нок, пе­рец, па­при­ку и мас­ло сме­шай­те в от­дель­ной мис­ке. Реб­рыш­ки на­режь­те вдоль ко­сти, об­мажь­те ма­ри­на­дом и оставь­те на 1 час при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре.

2Кар­то­фель ва­ри­те 10– 15 ми­нут, что­бы свер­ху он стал мяг­ким, а внут­ри остал­ся твер­дым. Слей­те во­ду, а кар­то­фель немно­го охла­ди­те.

3Лук очи­сти­те и на­режь­те по­лу­коль­ца­ми.

Мор­ковь очи­сти­те и на­режь­те брус­ка­ми. Вы­ло­жи­те лук и мор­ковь в сма­зан­ную мас­лом фор­му. По­со­ли­те, по­пер­чи­те и при­правь­те ти­мья­ном. Свер­ху вы­ло­жи­те кар­то­фель и реб­рыш­ки. Ак­ку­рат­но рас­пре­де­ли­те остав­ший­ся ма­ри­над.

4За­крой­те фор­му фоль­гой и по­ставь­те в разо­гре­тую до 180 °C ду­хов­ку на 40 ми­нут. Спу­стя 20 ми­нут фоль­гу убе­ри­те. По­да­вай­те блю­до го­ря­чим, укра­сив ве­точ­кой ти­мья­на.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.