Стейк из го­вя­ди­ны на ско­во­ро­де

Аро­мат­ный чес­нок и ти­мьян до­пол­нят неж­ный вкус слад­ко­ва­той вы­рез­ки. Как при­го­то­вить стейк из го­вя­ди­ны на ско­во­ро­де? Очень про­сто.

Kushat Podano - - Мясное изобилие -

На 2 пор­ции:

2 го­вя­жьих стей­ка

50 г сли­воч­но­го мас­ла

3–4 зуб­чи­ка чес­но­ка

2 струч­ка чи­ли рас­ти­тель­ное мас­ло соль, пе­рец по вку­су несколь­ко ве­то­чек ти­мья­на

1Стей­ки про­мой­те и об­су­ши­те бу­маж­ны­ми по­ло­тен­ца­ми. Щед­ро на­три­те со­лью и по­ме­сти­те в хо­ло­диль­ник на 30–40 ми­нут.

2По­ставь­те ско­во­ро­ду на огонь и дай­те ей про­греть­ся. На­лей­те немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла. Еще раз про­мок­ни­те стей­ки бу­маж­ны­ми по­ло­тен­ца­ми и вы­ло­жи­те на ско­во­ро­ду. Жарь­те на огне чуть боль­ше сред­не­го 3–4 ми­ну­ты. До­бавь­те в ско­во­ро­ду 25 г сли­воч­но­го мас­ла, ти­мьян, чи­ли и раз­дав­лен­ный но­жом чес­нок, по­пер­чи­те по вку­су. Пе­ре­вер­ни­те стей­ки. По­ли­вай­те их с по­мо­щью лож­ки го­ря­чим мас­лом, ко­то­рое про­пи­та­лось аро­ма­та­ми ти­мья­на и чес­но­ка. Жарь­те еще 2–3 ми­ну­ты, за­тем сни­ми­те с ог­ня.

3Уда­ли­те струч­ки чи­ли. Вы­ло­жи­те на каж­дый стейк по ку­соч­ку остав­ше­го­ся сли­воч­но­го мас­ла, на­крой­те крыш­кой или ли­стом фоль­ги и дай­те мя­су по­сто­ять еще 4 ми­ну­ты.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.