Биск­вит­ный торт с клуб­ни­кой

Ка­кое со­че­та­ние вку­сов ста­ло ле­ген­дар­ным де­сер­том, про­стым и рос­кош­ным од­но­вре­мен­но? Пра­виль­но: клуб­ни­ка со слив­ка­ми. Эта ши­кар­ная вы­печ­ка по­дой­дет для лю­бо­го празд­ни­ка.

Kushat Podano - - Десерты -

На 10 пор­ций:

Для те­ста:

150 г са­ха­ра

140 г му­ки

6 бел­ков

6 желт­ков

Для кре­ма:

600 мл сли­вок 33%ной жир­но­сти

3 ст.л. са­хар­ной пуд­ры

Для про­пит­ки:

0,5 ста­ка­на воды

2 ст.л. са­ха­ра

1 ст.л. ко­нья­ка

Для по­да­чи:

яго­ды клуб­ни­ки ли­сти­ки мя­ты

1Для те­ста желт­ки взбей­те с по­ло­ви­ной са­ха­ра в пыш­ный крем. Бел­ки взби­вай­те с остав­шим­ся са­ха­ром до жест­ких пи­ков. Вы­ло­жи­те бел­ки на желт­ко­вую мас­су, свер­ху рас­пре­де­ли­те му­ку и ак­ку­рат­но пе­ре­ме­шай­те. Вы­лей­те те­сто в за­сте­лен­ную пер­га­мен­том фор­му. Вы­пе­кай­те в разо­гре­той до 180 °C ду­хов­ке 30– 40 ми­нут. Го­то­вый биск­вит вынь­те, осту­ди­те и раз­режь­те на три кор­жа.

2Для кре­ма охла­жден­ные слив­ки взби­вай­те с са­хар­ной пуд­рой до жест­ких пи­ков.

3Для про­пит­ки во­ду вски­пя­ти­те с са­ха­ром и ко­нья­ком. По­лу­чен­ный си­роп осту­ди­те и по­лей­те им кор­жи.

4На пер­вый корж вы­ло­жи­те треть кре­ма и на­ре­зан­ную лом­ти­ка­ми клуб­ни­ку. Свер­ху по­ло­жи­те вто­рой корж и по­вто­ри­те про­це­ду­ру. То же са­мое сде­лай­те с тре­тьим кор­жом. Смажь­те кре­мом верх и бо­ка тор­та. Укрась­те по­ло­вин­ка­ми клуб­ни­ки, ли­сти­ка­ми мя­ты и по­ставь­те в хо­ло­диль­ник на па­ру ча­сов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.