Сво­и­ми ру­ка­ми

Лабне – крем-сыр, сде­лан­ный из йо­гур­та. Это тра­ди­ци­он­ный про­дукт сред­не­во­сточ­ной кух­ни. Его лег­ко при­го­то­вить до­ма. По­лу­чит­ся неж­ный, соч­ный и мяг­кий сыр, ко­то­рый мож­но ма­зать на хлеб, до­бав­лять в мяс­ные и овощ­ные ру­ле­ты, са­ла­ты, бу­льо­ны и про­сто есть с о

Kushat Podano - - Front page -

Крем-сыр лабне

На 4 пор­ции:

500 г пи­тье­во­го йо­гур­та (же­ла­тель­но до­маш­не­го) цед­ра и сок 2 ли­мо­нов

0,5 ч.л. со­ли

1Йо­гурт пе­ре­лей­те в мис­ку, до­бавь­те соль, цед­ру и сок ли­мо­нов и пе­ре­ме­шай­те. На дно ма­лень­кой мис­ки по­ло­жи­те три слоя мар­ли так, что­бы края сви­са­ли.

2Пе­ре­лей­те йо­гурт в мис­ку с мар­лей и свя­жи­те ее края ве­рев­кой. При­вя­жи­те мар­лю с йо­гур­том к де­ре­вян­ной лож­ке так, что­бы меж­ду ме­шоч­ком и дном мис­ки оста­ва­лось ме­сто для сы­во­рот­ки, ко­то­рая бу­дет сте­кать.

3Вре­мя при­го­тов­ле­ния лабне за­ви­сит от то­го, ка­кой йо­гурт вы ис­поль­зу­е­те. Обыч­но до­ста­точ­но 8 ча­сов (про­сто по­ставь­те мис­ку в хо­ло­диль­ник на ночь). Лабне дол­жен стать твер­дым, а его объ­ем при этом умень­шит­ся ра­за в два.

4Пе­ре­ло­жи­те го­то­вый лабне в стек­лян­ную бан­ку или дру­гую ем­кость с крыш­кой. Хра­ни­те в хо­ло­диль­ни­ке.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.