ИЗЯЩНЫЙ обед

На во­сто­ке Вен­грии есть уди­ви­тель­ный го­ро­док, где мож­но от­ре­шить­ся от су­е­ты и ото­греть­ся в це­леб­ных во­дах, за­быв об осен­ней непо­го­де и всех неду­гах.

Natali - - Меню -

По 1 боль­шо­му ро­зо­во­му и жел­то­му по­ми­до­ру; 150 г до­маш­ней брын­зы. Для со­уса “песто”: 30 г оре­хо­во­го сы­ра; 1 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла; 1 зуб­чик чес­но­ка; 50 г зе­ле­ни укро­па, пет­руш­ки, ща­ве­ля, шпи­на­та; 4 грец­ких оре­ха; 1 ч. л. ли­мон­но­го со­ка; соль, чер­ный мо­ло­тый пе­рец — по вку­су.

При­го­товь­те со­ус “песто”. Очи­сти­те чес­нок, про­мой­те зе­лень, круп­но по­ру­би­те и по­ме­сти­те в блен­дер. До­бавь­те оре­хо­вый сыр, олив­ко­вое мас­ло, очи­щен­ные оре­хи, ли­мон­ный сок, соль, пе­рец и пе­ре­бей­те до од­но­род­ной мас­сы.

На­режь­те про­мы­тые по­ми­до­ры круп­ны­ми доль­ка­ми, до­маш­нюю брын­зу — лом­ти­ка­ми. Вы­ло­жи­те на та­рел­ку в од­ну ли­нию, пе­ре­ме­жая, раз­но­цвет­ные доль­ки по­ми­до­ров и лом­ти­ки брын­зы. Свер­ху рав­но­мер­но рас­пре­де­ли­те со­ус “песто”. Де­ко­ри­руй­те лю­бой зе­ле­нью, ко­то­рая есть в на­ли­чии: ли­стья­ми са­ла­та, ве­точ­ка­ми пет­руш­ки, укро­па или ба­зи­ли­ка.

Со­вет ше­фа. Вме­сто оре­хо­во­го сы­ра в со­ус “песто” мож­но про­сто по­ло­жить боль­ше грец­ких оре­хов.

САЛАТ ИЗ ДВУХ ВИ­ДОВ ТОМАТОВ С БРЫНЗОЙ И ПЕСТО ИЗ УКРА­ИН­СКИХ ТРАВ

Со­вет ше­фа. В на­чин­ку мож­но до­бав­лять лю­бые су­хо­фрук­ты. А те­сто, что­бы не по­рва­лось, рас­тя­ги­вай­те на по­ло­тен­це по­ду­шеч­ка­ми паль­цев, пред­ва­ри­тель­но сма­зав их рас­ти­тель­ным мас­лом. со­ком. На ско­во­род­ку на­сыпь­те са­хар и ка­ра­ме­ли­зи­руй­те его. Опу­сти­те на несколь­ко се­кунд в мас­су по­ло­вин­ки груш. За­тем по­ме­сти­те на та­рел­ку и смажь­те виш­не­вым кон­фи­тю­ром.

На­режь­те ру­лет лом­ти­ка­ми и вы­ло­жи­те на та­рел­ку с гру­шей. По­сыпь­те свер­ху с по­мо­щью мел­ко­го си­теч­ка са­хар­ной пуд­рой, де­ко­ри­руй­те ли­сти­ка­ми мя­ты. ♥

Пе­ре­бей­те в блен­де­ре клуб­ни­ку, са­хар и во­ду до од­но­род­ной мас­сы. Пе­ре­ло­жи­те в ка­стрюль­ку и ва­ри­те, по­ме­ши­вая, на мед­лен­ном огне 10 ми­нут.

На­режь­те го­то­вый чиз­кейк на пор­ции, по­лей­те клубничным соусом и де­ко­ри­руй­те яго­да­ми клуб­ни­ки. ♥

Алла ДОЛГАЯ Бла­го­да­рим за по­мощь в под­го­тов­ке ма­те­ри­а­ла ре­сто­ран “РЫБАLOVE”.

ЦЕЛЕБНЫЙ КОК­ТЕЙЛЬ

Все­го 200 ки­ло­мет­ров от укра­ин­ско­го Му­ка­че­во по жи­во­пис­ным го­ро­дам и ве­сям — и вы на ме­сте: в ми­лом ти­хом чи­стом го­род­ке с за­бав­ным на­зва­ни­ем Хай­ду­со­бос­ло. С ви­ду, как все про­вин­ции, — неболь­шая пло­щадь, част­ные до­ма, уют­ные ма­га­зин­чи­ки и ка­фе. Да­же не ска­жешь, что это — круп­ней­ший баль­нео­ло­ги­че­ский ку­рорт Вен­грии и один из са­мых по­пу­ляр­ных в Ев­ро­пе. Его осо­бен­ность в том, что он сто­ит на под­зем­ных тер­маль­ных ис­точ­ни­ках. Их на­зы­ва­ют “ки­пя­щее зо­ло­то” — за зо­ло­ти­сто-ко­рич­не­вый цвет и тем­пе­ра­ту­ру 75 ос.

Во­ду вы­ка­чи­ва­ют с глу­би­ны 1090 мет­ров — она це­леб­ная: спа­са­ет от вос­па­ле­ния су­ста­вов, мы­шеч­ных бо­лей, кож­ных за­бо­ле­ва­ний. От­кры­ли ме­сто­рож­де­ние еще в про­шлом ве­ке гео­ло­ги, а пер­вы­ми оце­ни­ли во­ду мест­ные жен­щи­ны: по­сле стир­ки их ру­ки, не­смот­ря на тяж­кий труд, пе­ре­ста­ва­ли бо­леть, а ко­жа ста­но­ви­лась мяг­кой и неж­ной. Так в го­ро­де по­яви­лась ку­паль­ня, ко­то­рая нын­че пре­вра­ти­лась в са­мый боль­шой в Ев­ро­пе аква­ком­плекс на 30 гек­та­рах — с де­сят­ка­ми бас­сей­нов, spa и про­це­дур­ных ка­би­не­тов. И все на ос­но­ве то­го са­мо­го “ки­пя­ще­го зо­ло­та”.

Во­да здесь дей­стви­тель­но вол­шеб­ная: она со­дер­жит мно­го ще­ло­чи, йо­да, бро­ма, со­ли и гид­ро­кар­бо­на­та. Здесь да­же воз­дух на­сы­щен ее па­ра­ми и за­па­хом йо­да. Про­гу­ли­ва­ешь­ся — и не мо­жешь на­ды­шать­ся, оздо­рав­ли­ва­ешь­ся да­же без ку­па­ний.

ПРО­ГУЛ­КИ ПО ВО­ДЕ

В Хай­ду­со­бос­ло мож­но прой­тись по ти­хим улоч­кам к ко­сте­лу, по­стро­ен­но­му в 1788 го­ду, к ре­фор­ма­тор­ской церк­ви. Мож­но по­се­тить му­зей Иштва­на Боч­каи — кня­зя Тран­силь­ва­нии, жив­ше­го здесь в XVI ве­ке.

Здесь каж­дый се­зон про­во­дят Фе­сти­валь био­про­дук­тов и вина. Вдоль цен­траль­ной ули­цы ку­ли­нар­ные ше­дев­ры де­мон­стри­ру­ют де­сят­ки вен­гер­ских и за­ру­беж­ных про­из­во­ди­те­лей: сы­ры, ви­но, кол­ба­сы, сла­до­сти, мед, спе­ци­а­ли­те­ты. И все это под жи­вые кон­цер­ты, в ко­то­рых в этом го­ду при­ни­ма­ла уча­стие и укра­ин­ская де­ле­га­ция.

ДВОРЕЦ РАЗВЛЕЧЕНИЙ

С осе­ни и до сле­ду­ю­ще­го ле­та все пе­ре­ме­ща­ют­ся в кры­тую ле­чеб­ную ку­паль­ню и Aqua Palace. Здесь к ва­шим услу­гам раз­лич­ные ван­ны — от уг­ле­кис­лых до галь­ва­ни­че­ских, — а так­же все­воз­мож­ные мас­са­жи: осве­жа­ю­щий, ре­флекс­ный, тай­ский, аро­ма­ти­че­ский. Я на­счи­та­ла око­ло со­ро­ка про­це­дур: часть об­лег­ча­ет арт­ри­ты и рев­ма­тиз­мы, па­ра­ли­чи, по­след­ствия пе­ре­ло­мов, ин­суль­тов, часть по­мо­га­ет при ги­не­ко­ло­ги­че­ских и кож­ных про­бле­мах. В вод­ном двор­це — изоби­лие бас­сей­нов: сти­ли­зо­ван­ные под раз­ные эпо­хи, в ви­де

ВСЕМ SPA

Этой осе­нью в кон­церт­ной про­грам­ме хай­ду­со­бослов­ско­го Фе­сти­ва­ля био­про­дук­тов участ­во­ва­ли юные по­бе­ди­те­ли те­ле­ви­зи­он­но­го про­ек­та “Зір­ка­фест”. За со­дей­ствие в укреп­ле­нии вен­гер­ско-укра­ин­ской друж­бы, об­мен на­ци­о­наль­ны­ми куль­тур­ны­ми до­сти­же­ни­я­ми в твор­че­стве и ис­кус­стве на офи­ци­аль­ном при­е­ме в По­соль­стве Вен­грии бы­ли на­граж­де­ны ве­ду­щие и соль­ные ис­пол­ни­те­ли Али­да (Ли­дия Ко­был) и Ки­рилл Охри­мен­ко. “У нас раз­ный язык, но об­щее ДНК”, — от­ме­тил док­тор Эр­но Кеш­кель, По­сол Вен­грии в Укра­ине. Глав­ная до­сто­при­ме­ча­тель­ность Хай­ду­со­бос­ло — баль­нео­ло­ги­че­ский ком­плекс Hungarospa, са­мый боль­шой в Ев­ро­пе. Сю­да при­ез­жа­ют со всей Вен­грии и Ев­ро­пы. Это та­кой го­род в го­ро­де, где и стар, и млад друж­но кис­нут в мно­го­чис­лен­ных бас­сей­нах с “зо­ло­той” во­дой. Тут же де­ла­ют ак­ва­аэро­би­ку, мас­си­ру­ют те­ло под ис­кус­ствен­ны­ми гей­зе­ра­ми, ка­ча­ют­ся на вол­нах. Ле­том вся жизнь со­сре­до­то­че­на во­круг пля­жа с три­на­дца­тью бас­сей­на­ми, паль­ма­ми, пи­рат­ским ко­раб­лем и ак­ва­пар­ком. тро­пи­ков и ле­дя­ной пе­ще­ры. Есть да­же с ки­но­за­лом. Ока­жешь­ся в та­ком — и во­все за­бу­дешь о погоде за ок­ном и жи­тей­ских буд­нях. ♥

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.