ЧИЗКЕЙК С ГОРГОНЗОЛОЙ И СЕЗОННЫМИ ФРУК­ТА­МИ И ЯГОДАМИ

Natali - - MЕНЮ -

Ре­цепт рас­счи­тан на 1 кг де­сер­та

50 г сли­воч­но­го мас­ла; 100 г пе­соч­но­го пе­че­нья.

Для кре­ма 1: 100 г са­ха­ра; 250 мл сме­та­ны;

50 г сли­воч­но­го мас­ла;

100 г дет­ско­го ва­ниль­но­го тво­рож­ка;

2 яй­ца; 1 ст. л. ли­мон­но­го фре­ша.

Для кре­ма 2: 25 г же­ла­ти­на; 120 г сы­ра гор­гон­зо­ла;

120 мл ме­да; 1 ст. л. са­ха­ра; 150 мл 30-про­цент­ных сли­вок.

По­ме­сти­те пе­че­нье и 50 г сли­воч­но­го мас­ла в блен­дер и пе­ре­бей­те в од­но­род­ную мас­су. Вы­ло­жи­те плот­но в под­го­тов­лен­ную фор­му и вы­пе­кай­те в ду­хов­ке 7 ми­нут при тем­пе­ра­ту­ре 180 оС. Охла­ди­те. При­го­товь­те крем 1. Со­еди­ни­те са­хар, сли­воч­ное масло, детский тво­ро­жок, сме­та­ну, яй­ца и ли­мон­ный фреш в блен­де­ре. Пе­ре­бей­те до од­но­род­ной мас­сы.

Вы­лей­те крем на ис­пе­чен­ный корж и вы­пе­кай­те в ду­хов­ке 1 час при тем­пе­ра­ту­ре 160 оС. При­го­товь­те крем 2. Со­еди­ни­те гор­гон­зо­лу и мед и пе­ре­бей­те в блен­де­ре.

Всыпь­те са­хар в слив­ки и взбей­те мик­се­ром до пыш­ной мас­сы. Рас­пу­сти­те же­ла­тин.

Со­еди­ни­те все три мас­сы — из гор­гон­зо­лы, сли­вок, рас­пу­щен­ный же­ла­тин — и тща­тель­но пе­ре­ме­шай­те. Вы­ло­жи­те рав­но­мер­но свер­ху ис­пе­чен­но­го чиз­кей­ка и по­ставь­те в хо­ло­диль­ник на 30–40 ми­нут.

На­режь­те чизкейк пор­ци­он­но и укрась­те лю­бы­ми сезонными фрук­та­ми и ягодами.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.