МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ

Poradnycya (Russian) - - NEWS -

Я в дет­стве обо­жа­ла молочные коржики с теп­лым мо­ло­ком. А вы? Сей­час, к со­жа­ле­нию, та­ких вкус­ных уже не най­дешь, по­это­му го­тов­лю их са­ма.

• 400—450 г му­ки

• 200 г са­ха­ра

• 100 мл мо­ло­ка

• 100 г сли­воч­но­го мас­ла

• яй­цо

• ще­пот­ка ва­ни­ли­на

• 0,5 чай­ной лож­ки раз­рых­ли­те­ля

• жел­ток + чай­ная лож­ка во­ды для сма­зы­ва­ния

Са­хар, ва­ни­лин и мо­ло­ко по­ме­стить в неболь­шую ка­стрюль­ку с тол­стым дном. До­ве­сти до ки­пе­ния, по­ме­ши­вая, по­ки­пя­тить на сла­бом огне па­ру ми­нут. Осту­дить, дол­жен по­лу­чить­ся слег­ка тя­гу­чий

са­хар­ный си­роп. Мяг­кое сливочное мас­ло и яй­цо немно­го взбить мик­се­ром. Про­дол­жая взби­вать, по­сте­пен­но влить си­роп тон­кой струй­кой. Му­ку смешать с раз­рых­ли­те­лем. По­сте­пен­но всы­пать му­ку. Вам мо­жет по­на­до­бить­ся боль­ше или мень­ше му­ки, в за­ви­си­мо­сти от ее ка­че­ства. Долж­но по­лу­чить­ся мяг­кое, при­ят­ное на ощупь, не лип­ну­щее к ру­кам те­сто, но при этом не ту­гое. Рас­ка­тать те­сто тол­щи­ной при­мер­но 7 мм, вы­ре­зать фор­моч­кой кру­ги. Пе­ре­ло­жить на про­ти­вень, за­сте­лен­ный пе­кар­ской бу­ма­гой. Жел­ток смешать с во­дой, и сма­зать коржики ки­сточ­кой. По же­ла­нию, на­ри­со­вать на кор­жи­ках узор вил­кой. Я про­сто два ра­за про­ве­ла вил­кой две па­рал­лель­ные по­ло­сы, а по­том еще два ра­за по­пе­рек. По­ста­вить в пред­ва­ри­тель­но разо­гре­тую до 200 гра­ду­сов ду­хов­ку, вы­пе­кать при­мер­но 10—15 мин. Ес­ли лю­би­те бо­лее мяг­кие — держите их чуть мень­ше, а для бо­лее хру­стя­щих — на­обо­рот. Свет­ла­на НЕКРАСОВА. г. Ки­ев.

Страницу под­го­то­ви­ла Ди­а­на ШЕПЕЛЬ.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.