РОЖ­ДЕ­СТВЕН­СКАЯ ЗВЕЗ­ДА

Poradnycya (Russian) - - NEWS - НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

По слу­чаю празд­ни­ка пе­чем пи­рог «Рож­де­ствен­ская звез­да» — мяг­кое дрож­же­вое те­сто в ком­па­нии с соч­ной ка­пуст­ной на­чин­кой — умо­по­мра­чи­тель­ное блюдо!

Те­сто:

• 125 мл мо­ло­ка

• 25 г све­жих дрож­жей

• 2 сто­ло­вые лож­ки са­ха­ра

• 50 г сли­воч­но­го мас­ла

• яй­цо

• 250—300 г му­ки

• 0,5 чай­ной лож­ки со­ли

• яй­цо и горсть ма­ка На­чин­ка:

• по 250 г све­жей и кис­лой ка­пу­сты

• сред­няя лу­ко­ви­ца

• соль, чер­ный мо­ло­тый пе­рец

• рас­ти­тель­ное мас­ло

В теп­лом мо­ло­ке раз­ве­сти сто­ло­вую лож­ку са­ха­ра и дрож­жи. Всы­пать 70 г му­ки, пе­ре­ме­шать. По­ста­вить опа­ру в теп­ло для подъ­ема. Сме­шать опа­ру и яй­ца, мяг­кое мас­ло, са­хар и соль, пе­ре­ме­шать. Всы­пать му­ку, за­ме­сить те­сто. По­ста­вить в теп­ло. Дать под­нять­ся, об­мять. По­ста­вить в теп­ло для подъ­ема. Для на­чин­ки лук мел­ко на­ре­зать, ка­пу­сту на­шин­ко­вать. На рас­ти­тель­ном мас­ле об­жа­рить лук. До­ба­вить ка­пу­сту. Ту­шить до мяг­ко­сти, по­со­лить, по­пер­чить, осту­дить. Те­сто раз­де­лить на 2 ча­сти, рас­ка­тать в ров­ные кру­ги. Один круг вы­ло­жить на про­ти­вень, рас­пре­де­лить на­чин­ку, на­крыть вто­рым кру­гом, за­щип­нуть края. По цен­тру по­ста­вить ста­кан, от него — раз­ре­зать круг сна­ча­ла на 4 ча­сти. Каждую часть раз­де­лить еще на 2, что­бы по­лу­чи­лось 8 лу­чи­ков. По 2 со­сед­ние ча­сти пи­ро­га за­кру­тить в про­ти­во­по­лож­ных на­прав­ле­ни­ях два­жды, скре­пить по­пар­но. Сма­зать пи­рог взби­тым на 15 мин. Вы­пе­кать 25—30 яй­цом, при­тру­сить ма­ком мин. в разо­гре­той до 180 и по­ста­вить на рас­стой­ку гра­ду­сов ду­хов­ке.

«Рож­де­ствен­ское угощение» под­го­то­ви­ла Ди­а­на ШЕПЕЛЬ.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.