ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Segodnya (Kyiv) - - ЗАСТОЛЬЕ -

СМЕШАЙТЕ МУКУ, САХАР, СОДУ, КОРИЦУ И КАКАО В МИСКЕ СО ЩЕПОТКОЙ СОЛИ. ДОБАВЬТЕ МАСЛО И ВТИРАЙТЕ ЕГО В СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ПО­КА НЕ ИСЧЕЗНУТ КОМОЧКИ. СМЕШАЙТЕ ЖЕЛТОК И ВИНО, ДОБАВЬТЕ ЭТО В МИСКУ И МЕСИТЕ ДО ОДНОРОДНОГО ТЕСТА. НАКРОЙТЕ ПЛЕНКОЙ И ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК. ЗАПОЛНИТЕ МАСЛОМ ГЛУБОКУЮ СКОВОРОДУ. РАЗРЕЖЬТЕ ТЕСТО НА КУСОЧКИ И, РАБОТАЯ С ОДНИМ КУСОЧКОМ ЗА РАЗ, РАСКАТАЙТЕ ЕГО МАКСИМАЛЬНО ТОНКО. НАГРЕЙТЕ МАСЛО И СЛЕДИТЕ ЗА НИМ, ПО­КА

ОНО НЕ ДОСТИГНЕТ 180 ГРАДУСОВ. ПОЛОЖИТЕ ТЕСТО НА СЛЕГКА ПРИСЫПАННУЮ МУКОЙ ПОВЕРХНОСТЬ И ВЫРЕЖЬТЕ КРУГИ ДИАМЕТРОМ ОКОЛО 11 СМ. ОБЕРНИТЕ КАЖДЫЙ ВОКРУГ ФОРМЫ ДЛЯ КАННОЛИ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК, ЧТОБЫ ПРИКЛЕИТЬ ВЕРХНИЙ КРАЙ К НИЖНЕМУ — ОНИ ГОТОВЫ К ЖАРКЕ. ПО ОДНОМУ ОБЖАРЬТЕ КАННОЛИ. ЭТО ДОЛЖНО ЗАНИМАТЬ ОКОЛО 45—60 СЕКУНД, ОНИ ДОЛЖ­НЫ СТАТЬ ЗОЛОТИСТО-КОРИЧНЕВЫМИ. ОСТОРОЖНО ДОСТАВАЙТЕ КАЖДЫЙ ИЗ МАСЛА С ПО­МО­ЩЬЮ ЩИПЦОВ, ВЫЛОЖИТЕ НА БУМАЖНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ. ПРИ ОБЖАРКЕ КАЖ­ДО­ГО УБЕДИТЕСЬ, ЧТО МАСЛО ПО­СТО­ЯН­НО ОСТАЕТСЯ НА 180° И НЕ НАГРЕВАЕТСЯ БОЛЬШЕ. КОГДА КАННОЛИ ОСТЫНУТ, СМЕШАЙТЕ РИКОТТУ С ЦУКАТАМИ И САХАРОМ. ПОМЕСТИТЕ СМЕСЬ В КОНДИТЕРСКИЙ МЕШОК СО ЗВЕЗДООБРАЗНОЙ НАСАДКОЙ И ВЫДАВИТЕ ЕЕ В КАННОЛИ.

КАННОЛИ ДИ РИКОТА

АРАНЧИНИ И КАПОНАТА

БРАЧИОЛЕ ДИ ВИТЕЛЛО С СЫРОМ

СПАГЕТТИ АЛЬ ПЕСТО ТРАПАНЕЗЕ

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.