ЧАЕ­ПИ­ТИЕ ПО ПРА­ВИ­ЛАМ

Раз­ные чаш­ки Пи­а­лы — для дол­гой дру­же­ской бе­се­ды, тер­мо­круж­ки — для зим­ней ули­цы, а офис­ные — на­по­ят за­ня­тых ра­бот­ни­ков и мо­гут рас­ска­зать об их при­выч­ках

Segodnya (National) - - ШОППИНГ - ЕЛЕ­НА ЛОСЬ

Чай

проч­но во­шел в наш быт и стал ча­стью на­шей куль­ту­ры. Но, упо­треб­ляя аро­мат­ный на­пи­ток, ма­ло кто зна­ет, что его нуж­но пить из пра­виль­ной по­су­ды — что­бы он и удо­воль­ствие до­ста­вил, и по­лез­ных свойств не утра­тил. О том, как пра­виль­но вы­брать чаш­ки, нам рас­ска­за­ла ру­ко­во­ди­тель цен­тра «Чай­ная ти­ши­на» Юлия Вас­не­цо­ва. Не­раз­луч­ная па­роч­ка — па­ке­тик и боль­шая тол­сто­стен­ная чаш­ка — со­вре­мен­ный офис­ный ва­ри­ант древ­не­го ри­ту­а­ла пи­тия чая. Тра­ди­ция упо­треб­лять на­пи­ток огром­ны­ми круж­ка­ми в те­че­ние ра­бо­че­го дня при­шла к нам из офи­сов Аме­ри­ки и сфор­ми­ро­ва­ла но­вую куль­ту­ру. Это удоб­но — ведь с пи­а­лой к ку­ле­ру не на­бе­га­ешь­ся. К то­му же офис­ная круж­ка, как ни­ка­кая дру­гая вещь, спо­соб­на рас­ска­зать о ха­рак­те­ре вла­дель­ца, его при­выч­ках, твор­че­ских за­дат­ках и т. д. — она срод­ни се­мей­но­му фото на ра­бо­чем сто­ле. В прин­ци­пе, та­кие чаш­ки под­хо­дят для лю­бо­го на­пит­ка. Пи­а­ла — это низ­кая ши­ро­кая ча­ша с по­ло­ги­ми кра­я­ми. Чем мень­ше пи­а­ла, тем боль­шее Этот ва­ри­ант при­ду­ма­ли ки­тай­цы. Та­кой вид за­ва­ри­ва­ния удо­бен и пол­но­стью рас­кры­ва­ет вкус на­пит­ка, при­бли­жая его к иде­аль­но­му. Но есть сек­рет: за­вар­ка не долж­на дол­го кон­так­ти­ро­вать ни с воз­ду­хом, ни с во­дой. ува­же­ние хо­зя­ин про­яв­ля­ет к го­стю, ведь то­гда чае­пи­тие и об­ще­ние бу­дут длить­ся доль­ше, а хо­зя­ин смо­жет под­ли­вать по­не­мно­гу аро­мат­ный на­пи­ток из за­вар­ни­ка. Что­бы рас­тя­нуть удо­воль­ствие и по­чув­ство­вать вкус на­пит­ка, элит­ные сор­та чая пьют из по­су­ды объ­е­мом 30—60 мл, очень мед­лен­но, сма­куя каж­дую кап­лю. Так­же пи­а­ла иде­аль­на в жа­ру: в ней на­пи­ток быст­рее осты­ва­ет. Чаш­ка, по­доб­ная фи­гу­ре жен­щи­ны, об­ре­ла по­пу­ляр­ность в Тур­ции и Азер­бай­джане не толь­ко бла­го­да­ря кра­си­во­му внеш­не­му ви­ду, но и сво­им теп­ло­фи­зи­че­ским свой­ствам. В верх­ней (рас­ши­рен­ной) ча­сти ста­ка­на чай осты­ва­ет быст­рее, а ниж­няя доль­ше хра­нит теп­ло за счет уз­ко­го гор­лыш­ка. Ар­муд име­ет неболь­шой объ­ем, по­это­му чай по­лу­ча­ет­ся все­гда све­жим. Вы­со­кая, уз­кая, с пря­мы­ми кра­я­ми, она на­по­ми­на­ет бо­кал или вы­тя­ну­тый стек­лян­ный ста­кан. Та­кой ва­ри­ант осо­бен­но хо­рош для зи­мы — в нем на­пи­ток мед­лен­но осты­ва­ет. Гли­на при­да­ет про­дук­ту свой спе­ци­фи­че­ский аро­мат и при­вкус, по­это­му в по­су­де из та­ко­го ма­те­ри­а­ла слож­но уло­вить ори­ги­наль­ный аро­мат. Что­бы из­ба­вить­ся от ненуж­но­го при­вку­са, рань­ше по­су­ду вы­ва­ри­ва­ли в креп­ком чае. А вот для тра­вя­ных на­пит­ков ке­ра­ми­че­ские (гли­ня­ные) чаш­ки очень хо­ро­ши: они под­хо­ди­ли, на­при­мер, для иван-чая, ко­то­рый до уста­нов­ле­ния ан­глий­ской чай­ной мо­но­по­лии по­став­лял­ся ко дво­рам Ев­ро­пы вме­сто при­выч­ных ки­тай­ско­го и ин­дий­ско­го на­пит­ков. Тол­сто­стен­ные чаш­ки хо­ро­ши для зи­мы — жид­кость в них дол­го оста­ет­ся го­ря­чей.

ИДЕ­АЛЬ­НА ДЛЯ ЖА­РЫ

ПИ­А­ЛА: ЧАШ­КА- ЗАВАРНИК

ВЫ­СО­КАЯ, ТЕРМОСТОЙК­АЯ КЕ­РА­МИ­КА: ЖИ­ВОЕ ТЕП­ЛО

АР­МУД (ТУ­РЕЦ­КАЯ)

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.