СУП НА ВЕСЬ МИР

Segodnya (National) - - РАБОТА -

Приз зри­тель­ских сим­па­тий до­стал­ся про­ек­ту «Суп­куль­ту­ра», ко­то­рый пре­зен­то­вал но­вый тип фаст­фу­да. «Мы раз­ра­бо­та­ли нераз­мо­ка­ю­щий хлеб­ный ста­кан: в него мож­но на­ли­вать суп, вы­пи­вать его, а на за­кус­ку — съе­дать «по­су­ду», — пре­зен­ту­ет стар­тап Олег Ге­ра­си­мов, его со­ав­тор. — Мы при­ду­ма­ли про­стой спо­соб по­да­чи быст­ро­го су­па, ко­то­рым мож­но пе­ре­ку­сить пря­мо на хо­ду». Идея но­во­го фаст­фу­да при­шла в го­ло­ву фа­на­ту улич­ной еды Ки­рил­лу Пу­зен­ко два года на­зад, ко­гда он пе­ре­ехал в Ки­ев и за­ску­чал по до­маш­ним су­пам. Вме­сте с парт­не­ром Алек­сан­дром Адин­цо­вым они вы­бра­ли оп­ти­маль­ный ре­цепт вы­пе­ка­ния хлеб­но­го ста­ка­на, ко­то­рый не бу­дет мо­мен­таль­но раз­мо­кать, про­ду­ма­ли ре­цеп­ты су­пов. Ко­гда пер­вые эк­зем­пля­ры ста­ка­нов про­шли ис­пы­та­ния крем-су­пом, ком­па­ньо­ны взя­лись за раз­ра­бот­ку ма­ши­ны для вы­пе­ка­ния сво­их ста­кан­чи­ков. «Впер­вые наш спо­соб по­да­чи су­па был ис­про­бо­ван на фе­сти­ва­ле улич­ной еды ле­том 2014 года, — рассказыва­ет Ге­ра­си­мов. — Уви­дев, что про­дукт хо­ро­шо идет, ре­ши­ли на­би­рать обо­ро­ты».

ПРИН­ЦИ­ПЫ РА­БО­ТЫ. В на­ча­ле сен­тяб­ря на По­до­ле «Суп­куль­ту­ра» от­кры­ла пер­вый ла­рек. Один ста­кан су­па сто­ит 25—35 грн. Мя­со не ис­поль­зу­ет­ся прин­ци­пи­аль­но: ре­ши­ли сле­до­вать ве­ге­та­ри­ан­ским ве­я­ни­ям, да и тех­но­ло­гия из­го­тов­ле­ния и хра­не­ния овощ­ных крем-су­пов про­ще. Не про­шло и ме­ся­ца, как точ­ка пе­ре­сек­ла по­рог без­убы­точ­но­сти и про­да­ет бо­лее 35—40 ста­ка­нов су­па в день.

Фиш­ка. Вкус­ные и нераз­мо­ка­ю­щие хлеб­ные ста­кан­чи­ки

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.