Ия: нац рди кар те, коо ипо ател и го­ст­грев » обо н«б пла и

Segodnya (National) - - ИСТОРИЯ ДНЯ -

за ка­че­ство ра­бот под­ряд­чи­ков. А на пло­щад­ке обя­за­тель­но при­сут­ству­ет пред­ста­ви­тель агент­ства, ко­то­рый кон­тро­ли­ру­ет про­цесс и по­мо­га­ет, — это и есть ко­ор­ди­на­тор. Он сле­дит за тем, что­бы все бы­ло ис­пол­не­но со­глас­но по­же­ла­ни­ям неве­сты. В за­ви­си­мо­сти от слож­но­сти про­ек­та (ко­ли­че­ства ло­ка­ций, на­сы­щен­но­сти про­грам­мы, ко­ли­че­ства го­стей) на пло­щад­ке может ра­бо­тать от од­но­го до 10 ко­ор­ди­на­то­ров. Конечно, неве­ста может са­ма за­нять­ся под­го­тов­кой сва­дьбы и от­дель­но се­бе в по­мощ­ни­ки при­гла­сить сва­деб­но­го ко­ор­ди­на­то­ра. Его услу­га обой­дет­ся — 1000-3000 грн. При его вы­бо­ре в первую оче­редь нуж­но об­ра­щать вни­ма­ние на опыт ра­бо­ты и ком­форт в об­ще­нии. По­сле зна­ком­ства неве­сты с ко­ор­ди­на­то­ром сле­ду­ю­щая встреча на­зна­ча­ет­ся за неде­лю до сва­дьбы в ре­сто­ране, где бу­дет про­хо­дить празд­ник. В этот день ко­ор­ди­на­тор про- хо­дит­ся с неве­стой по все­му дню, об­суж­да­ют­ся са­мые мел­кие де­та­ли — на­при­мер, ко­гда неве­ста бу­дет пе­ре­обу­вать­ся (что­бы смен­ка к то­му вре­ме­ни уже бы­ла в ру­ках у ко­ор­ди­на­то­ра). Все, что может быть по­лез­но и важ­но, про­пи­сы­ва­ет­ся в до­го­во­ре. В ито­ге мы по­лу­ча­ем два до­ку­мен­та: «День мо­ло­до­же­нов», где

За­по­ми­нать име­на всех го­стей необ­хо­ди­мо­сти нет: для это­го есть кар­та рас­сад­ки

фик­си­ру­ет­ся чет­кий тай­минг, на­чи­ная с подъ­ема мо­ло­дых (в обя­зан­но­сти ко­ор­ди­на­то­ра вхо­дит да­же раз­бу­дить неве­сту), и «Тай­минг для под­ряд­чи­ков», в ко­то­ром ука­зы­ва­ют­ся все услу­ги, их опла­та, важ­ные де­та­ли и воз­мож­ные ню­ан­сы. Та­к­же при­креп­ля­ем про­грам­му ве­ду­ще­го, за­ри­со­вы­ва­ем рас­ста­нов­ку сто­лов и кар­ту рас­сад­ки го­стей с име­на­ми и сте­пе­нью род­ства. Глав­ное — вы­учить име­на ро­ди­те­лей и го­стей, за­дей­ство­ван­ных в вы­езд­ной церемонии. Для это­го на­ка­нуне я про­шу неве­сту от­пра­вить мне их фо­то и име­на. В день сва­дьбы у ме­ня все­гда с со­бой есть «чу­до­че­мо­дан­чик» — с во­дой, тер­мо­сом с ко­фе, ма­ти­ру­ю­щи­ми сал­фет­ка­ми, ле­кар­ства­ми, игол­ка­ми, нит­ка­ми, кле­ем, пят­но­вы­во­ди­те­ля­ми и т.д. Од­на­жды у ве­ду­ще­го се­ла ба­та­рей­ка в мик­ро­фоне, при­шлось сроч­но бе­жать в бли­жай­шую за­прав­ку покупать. Теперь в мо­ем «чу­до­че­мо­дан­чи­ке» есть и ба­та­рей­ки. В этот день я под­би­раю се­бе удоб­ное пла­тье-кок­тейль в цвет сва­дьбы. Пред­ва­ри­тель­но от­прав­ляю неве­сте фо­то на утвер­жде­ние. Обувь долж­на быть удоб­ная, так как ко­ор­ди­на­тор на­хо­дит­ся на но­гах око­ло 20 ча­сов, от мон­та­жа — до де­мон­та­жа. Для нас глав­ное — со­здать ат­мо­сфе­ру празд­ни­ка, что­бы улыб­ка бы­ла и на ли­цах мо­ло­до­же­нов и каж­до­го под­ряд­чи­ка. Ес­ли вы­езд­ная це­ре­мо­ния на ули­це — дол­жен быть план «Б» на слу­чай пло­хой по­го­ды, тент или зон­ты. Ес­ли сва­дьба осе­нью и на от­кры­той ло­ка­ции, нуж­ны обо­гре­ва­те­ли — ве­че­ром может быть хо­лод­но. Это все де­та­ли, но ино­гда имен­но они, да­же при пре­крас­ной ра­бо­те ко­ман­ды, мо­гут ис­пор­тить весь празд­ник. Та­к­же я ре­ко­мен­дую за­ра­нее за­ка­зать ком­плекс­ные обе­ды для под­ряд­чи­ков, так как кух­ня ра­бо­та­ет ис­клю­чи­тель­но на бан­кет. Ме­ня ча­сто спра­ши­ва­ют, что де­лать, ес­ли го­сти тан­цу­ют, а уже вы­но­сят го­ря­чее, оно ведь осты­нет! Для это­го и нуж­на пред­ва­ри­тель­ная ра­бо­та ко­ор­ди­на­то­ра, ве­ду­ще­го и бан­кет­но­го ме­не­дже­ра ресторана. Я узнаю, за ка­кой пе­ри­од вре­ме­ни нуж­но пре­ду­пре­дить кух­ню о вы­но­се блюд и в со­от­вет­ствии с про­грам­мой ве­ду­ще­го и вре­ме­нем на тан­цы даю от­маш­ку. Та­к­же я за­ра­нее от­прав­ляю тай­минг пред­ста­ви­те­лю ресторана».

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.