Эти­кет­ка: ДСТУ, сост ав и цвет

Segodnya (National) - - ШОПИНГ -

Ищи­те на упа­ков­ке бук­вы ДСТУ — они озна­ча­ют, что мо­ро­же­ное вы­пол­не­но по го­су­дар­ствен­ным стан­дар­там. Циф­ры ДСТУ 4733:2007 и 4735:2007 го­во­рят о том, что оно мо­лоч­ное, сли­воч­ное или плом­бир. Раз­ли­ча­ет­ся та­кое мо­ро­же­ное по сте­пе­ни жир­но­сти: плом­бир — до 20% жи­ра, сли­воч­ное — 8—12%, мо­лоч­ное — 5—7% жир­но­сти. В со­ста­ве та­ко­го слад­ко­го де­сер­та долж­ны быть на­ту­раль­ные жи­ры (мо­ло­ко, слив­ки), а не рас­ти­тель­ные. Во­об­ще, чем мень­ше пе­ре­чень ин­гре­ди­ен­тов, тем луч­ше, ведь клас­си­ка это­го про­дук­та — мо­ло­ко, сли­воч­ное мас­ло, слив­ки и са­хар.

Бук­вы ТУ (тех­ни­че­ские усло­вия) го­во­рят о том, что мо­ро­же­ное про­из­ве­де­но по ин­ди­ви­ду­аль­ной ре­цеп­ту­ре, а она не все­гда про­хо­дит все кон­тро­ли ка­че­ства. Как пра­ви­ло, та­кое мо­ро­же­ное де­шев­ле, но и на­ту­раль­ных со­став­ля­ю­щих в нем мень­ше. Об­ра­ти­те вни­ма­ние и на да­ту из­го­тов­ле­ния, хо­тя, со­глас­но стан­дар­там, срок год­но­сти мо­ро­же­но­го при со­блю­де­нии необ­хо­ди­мо­го тем­пе­ра­тур­но­го ре­жи­ма — год. Та­кие дан­ные, как фи­зи­че­ский ад­рес про­из­во­ди­те- ля, пи­ще­вая и энер­ге­ти­че­ская цен­ность, вес, на­зва­ние са­мо­го мо­ро­же­но­го и мар­ки долж­ны быть обя­за­тель­но.

По цве­ту про­дукт дол­жен быть не чи­сто бе­лым, а при­бли­жать­ся к мо­лоч­но­му или сли­воч­но­му. Из­бе­гай­те нена­ту­раль­ных яр­ких цве­тов — это го­во­рит о на­ли­чии «хи­мии». Ка­че­ствен­ное мо­ро­же­ное долж­но та­ять при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре 15—20 ми­нут, рав­но­мер­но, без об­ра­зо­ва­ния во­ды. Чем быст­рее оно та­ет и чем жи­же кап­ли — тем боль­ше в нем во­ды и мень­ше мо­ло­ка или сли­вок.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.