Есть торт и не тол­стеть

Мож­но еже­днев­но, но немно­го, и луч­ше меж­ду зав­тра­ком и ужи­ном

Segodnya (National) - - ТВОЕ - На­та лия ион ыче­ва

коль­ко бы вра­чи не от­го­ва­ри­ва­ли вклю­чать в ра­ци­он тор­ты, мол, они ви­но­ва­ты в раз­ви­тии не од­но­го де­сят­ка бо­лез­ней от ка­ри­е­са до диа­бе­та, — по­клон­ни­ков это­го де­сер­та мень­ше не ста­но­вит­ся. Ма­ло то­го: лю­бовь к нему они «уве­ко­ве­чи­ли» в меж­ду­на­род­ном празд­ни­ке: Все­мир­ный день тор­та сладкоежки от­ме­тят се­го­дня!

Впро­чем, и вра­чи немно­го лу­ка­вят: ока­зы­ва­ет­ся, ес­ли со­блю­дать ряд пра­вил по «при­е­му» тор­та, он вполне мо­жет скра­ши­вать буд­ни, не при­но­ся ощу­ти­мо­го вре­да здо­ро­вью. Разо­брать­ся в этих пра­ви­лах нам по­мог­ла экс­перт — Люд­ми­ла Де­ни­сен­ко, не­за­ви­си­мый ди­е­то­лог, член Ев­ро­пей­ской ас­со­ци­а­ции по изу­че­нию ожи­ре­ния.

СДО 10% ОТ РА­ЦИ­О­НА. На торт при­па­да­ет по­ряд­ка чет­вер­ти еже­днев­ной нор­мы ка­ло­рий! К то­му же, торт — это про­стые уг­ле­во­ды, быст­ро вы­зы­ва­ю­щие го­лод, так что чем боль­ше «до­за» тор­та — тем боль­ше че­ло­век съест дру­гих про­дук­тов, что­бы до­брать энер­гии. Это и ве­дет к на­бо­ру ве­са.

К то­му же, неболь­шой ку­со­чек тор­та — это пусть и до­зи­ро­ван­ная, но еже­днев­ная ра­дость. Со­от­вет­ствен­но, че­ло­век не ста­нет ис­кать ее до­пол­ни­тель­но и сно­ва-та­ки не пе­ре­ест. А удо­воль­ствие — это еще и по­зи­тив­ное вли­я­ние на ЦНС, а как след­ствие — на ра­бо­ту дру­гих си­стем и ор­га­нов.

НЕ НА ЗАВ­ТРАК И УЖИН. Ин­су­ли­но­вый ска­чок с утра, а за­тем рез­кое и ско­рое сни­же­ние са­ха­ра в кро­ви (пом­ним, торт — это быст­рые уг­ле­во­ды) при­ве­дет к упад­ку сил. А это ни к че­му днем, ко­гда необ­хо­ди­мо пе­ре­де­лать ку­чу дел.

На ужин (осо­бен­но позд­ний и непол­но­цен­ный) торт есть не сто­ит: по­сле 17:00 за­мед­ля­ет­ся ра­бо­та ЖКТ и об­мен ве­ществ, и на утро у че­ло­ве­ка бу­дет так на­зы­ва­е­мое уг­ле­вод­ное по­хме­лье: го­лов­ная боль, го­ло­во­кру­же­ние, сла­бость. Еще од­но след­ствие «по­хме­лья» — сни­же­ние то­ну­са ЖКТ: ес­ли есть че­рез не хо­чу, то пло­хо пе­ре­ва­рен­ная пи­ща (фер­мен­тов же бу­дет недо­ста­точ­но) по­пол­нит жи­ро­вые де­по, а ес­ли не по­есть В удо­воль­ствие. с утра, то недо­мо­га­ние уси­лит­ся. Так­же про­изой­дет на­бор ве­са, ведь днем че­ло­век съест на 27—30% боль­ше необ­хо­ди­мо­го ему, так как ор­га­низм бу­дет тре­бо­вать энер­гии про за­пас (а вдруг его и зав­тра, и по­сле­зав­тра с утра недо­кор­мят, а по­том не по­кор­мят во­все?). Так­же «пляс­ки» с уров­нем глю­ко­зы в кро­ви уси­ли­ва­ет ал­ко­голь. По­то­му — ни­ка­ко­го шам­пан­ско­го или ли­ке­ра впри­кус­ку с тор­ти­ком.

БЕЗ ЖИРА И СЛО­ЕВ. Ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние са­ха­ра — это «убий­ство» под­же­лу­доч­ной же­ле­зы, что чре­ва­то в част­но­сти раз­ви­ти­ем диа­бе­та, а ес­ли с жи­ром — то и пан­кре­а­ти­та.

Об­ра­ти­те вни­ма­ние, что под­же­лу­доч­ная же­ле­за — это не пар­ный ор­ган. То есть по­мощ­ни­ка у нее нет — как, на­при­мер, у по­чек, — а са­мо­вос­ста­нав­ли­вать­ся, как пе­чень, она не мо­жет. По­то­му пред­по­чи­тай­те тор­ты с фрук­та­ми, же­ле, йо­гур­том или неслад­ким бе­зе: жир­ность та­ких тор­тов в 3—4 ра­за мень­ше тех, что с кре­мом из мас­ла, сгу­щен­ки или сме­та­ны. Кор­жей чем мень­ше, тем луч­ше: му­ка — это про­стые уг­ле­во­ды и клей­ко­ви­на. А ее ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние гро­зит пи­ще­вой ал­лер­ги­ей, на­ру­ше­ни­ем об­ме­на ве­ществ и ра­бо­ты ЖКТ (при­знак сбо­ев — взду­тие и ур­ча­нье в ки­шеч­ни­ке).

Вы­би­рай­те тор­ты с фрук­та­ми, же­ле и йо­гур­том

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.