5 УНИВЕРСАЛЬ­НЫХ ПРА­ВИЛ

Segodnya (National) - - TBOE -

XXИс­клю­чить вред. От­ка­жи­тесь от про­дук­тов, вре­дя­щих здо­ро­вью: из­де­лий из бе­лой очи­щен­ной му­ки, сла­до­стей, пе­ре­ра­бо­тан­ной пи­щи с кон­сер­ван­та­ми (кол­ба­сы, со­сис­ки, кон­сер­вы), слад­ких га­зи­ро­вок и па­ке­ти­ро­ван­ных нек­та­ров. Осо­бен­но чув­стви­тель­ны к ним де­ти, под­рост­ки и лю­ди по­сле 60 лет: у рас­ту­ще­го ор­га­низ­ма не сфор­ми­ро­ва­ны пи­ще­ва­ри­тель­ная и им­мун­ная си­сте­мы, в по­жи­лом воз­расте ре­зер­вы этих си­стем идут на убыль.

XXМак­си­мум раз­но­об­ра­зия. Ра­ци­он дол­жен быть раз­но­об­раз­ным. Чем боль­ше раз­лич­ных про­дук­тов вы упо­треб­ля­е­те, тем боль­ше по­лез­ных ве­ществ по­лу­ча­е­те. Од­но­об­раз­ное пи­та­ние вго­ня­ет ор­га­низм в со­сто­я­ние де­фи­ци­та: со вре­ме­нем это при­во­дит к на­ру­ше­ни­ям в ра­бо­те ор­га­нов, ис­то­ще­ни­ем ре­зер­вов здо­ро­вья и преж­де­вре­мен­но­му ста­ре­нию. XXПри­дер­жи­вай­тесь ре­жи­ма. Ку­шай­те не то­гда, ко­гда хо­чет­ся, а в од­но и то же вре­мя еже­днев­но. До­школь­ни­ки и школь­ни­ки млад­ших клас­сов мо­гут пи­тать­ся 4—5 раз в день, но по ме­ре взрос­ле­ния ре­бен­ка нуж­но умень­шать ко­ли­че­ство при­е­мов пи­щи (до 3—4 раз). Взрос­лые здо­ро­вые лю­ди долж­ны есть 3 ра­за в день: бо­лее ча­стый при­ем пи­щи спо­соб­ству­ет ча­сто­му по­вы­ше­нию уров­ня ин­су­ли­на в кро­ви, вос­па­ли­тель­ным про­цес­сам и преж­де­вре­мен­но­му ста­ре­нию ор­га­низ­ма.

XXНи­ка­ких КПГ. Обра­ти­те вни­ма­ние на тер­ми­че­скую об­ра­бот­ку. Са­мый по­лез­ный спо­соб го­тов­ки — от­ва­ри­ва­ние или за­пе­ка­ние в ру­ка­ве, са­мый вред­ный — жар­ка. Обра­зу­ю­ща­я­ся ру­мя­ная ко­роч­ка — это ко­неч­ные про­дук­ты гли­ки­ро­ва­ния (КПГ), ко­то­рые сти­му­ли­ру­ют вос­па­ле­ния в ор­га­низ­ме, по­те­рю эла­стич­но­сти со­су­дов, риск ин­суль­тов, ин­фарк­тов, бо­лез­ней по­чек, ка­та­рак­ту, он­ко­за­бо­ле­ва­ния. По­это­му све­ди­те к ми­ни­му­му упо­треб­ле­ние жа­ре­но­го. А ес­ли очень уж хо­чет­ся — жарь­те на са­ле или жи­рах, ко­то­рые вы­дер­жи­ва­ют на­гре­ва­ние до вы­со­ких тем­пе­ра­тур и не из­ме­ня­ют свою струк­ту­ру, на­при­мер олив­ко­вое мас­ло, но де­лай­те это крайне ред­ко. Во вре­мя жар­ки ча­сто пе­ре­во­ра­чи­вай­те пи­щу, а пе­ред едой про­мок­ни­те бу­маж­ной сал­фет­кой из­лиш­ки жи­ра.

XX «Сол­неч­ный ви­та­мин». Не за­бы­вай­те о про­дук­тах, бо­га­тых ви­та­ми­ном D, — он необ­хо­дим для ра­бо­ты нерв­ной си­сте­мы, па­мя­ти, хо­ро­ше­го на­стро­е­ния, креп­ких ко­стей и зу­бов. Его мож­но най­ти в желт­ках яиц, сва­рен­ных всмят­ку, пе­че­ни трес­ки (упо­треб­ляй­те ее один раз в неде­лю по 1—2 ч. л.), сли­воч­ном мас­ле 82%-й жир­но­сти, 25%-й сме­тане и слив­ках (до­ста­точ­но 1 ч. л. в го­то­вое блю­до).

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.