Ди­е­та от мин­здра­ва: боль­ше мя­са, мень­ше каш

При­ня­ты но­вые нор­мы пи­та­ния. Экс­пер­ты: вы­пол­нить слож­но из-за бед­но­сти

Segodnya (National) - - УКРАИНА - Але ксанд р пан­чен ко, ил ья тре­бор

Се­год­няв­сту­па­ет в си­лу при­каз Мин­здра­ва, утвер­жда­ю­щий су­точ­ные нор­мы фи­зио­ло­ги­че­ских по­треб­но­стей на­се­ле­ния в бел­ках и жи­рах, уг­ле­во­дах и энер­гии. «Се­го­дня» срав­ни­ла нор­мы пи­та­ния с дей­ство­вав­ши­ми до это­го, ко­то­рые не пе­ре­смат­ри­ва­лись с де­каб­ря 1999 го­да. Глав­ное от­ли­чие — умень­ше­на ка­ло­рий­ность пи­та­ния для де­тей от 3 до 17 лет, а для взрос­лых ка­ло­рий­ность со­хра­ни­ли, но до­ба­ви­ли в ра­ци­он бел­ки и жи­ры и умень­ши­ли вес уг­ле­во­дов.

НО­ВЫЕ ПОРЦИИ. Как вид­но из ин­фо­гра­фи­ки, ка­ло­рий­ность еды для де­тей и под­рост­ков сни­же­на на 10—15%. Ма­лы­шам так­же умень­ши­ли, по срав­не­нию с преж­ни­ми нор­ма­ми, ко­ли­че­ство как бел­ков, так и жи­ров и уг­ле­во­дов. Под­рост­кам и юно­шам Мин­здрав ре­ко­мен­ду­ет есть боль­ше бел­ка и мень­ше жир­но­го (са­ло, мас­ло) и уг­ле­во­дов (каш, хле­ба, сла­до­стей). У взрос­лых при той же ка­ло­рий­но­сти из­ме­нил­ся со­став ра­ци­о­на за счет сни­же­ния в нем ко­ли­че­ства уг­ле­во­дов и уве­ли­че­ния бел­ков и жи­ров. Так, на­при­мер, в ра­ци­оне муж­чи­ны воз­рас­том от 30 до 39 лет, за­ни­ма­ю­ще­го­ся нетя­же­лым фи­зи­че­ским тру­дом (сле­сарь, ста­ноч­ник), ста­ло 147 г бел­ка в сут­ки, в том чис­ле 100 г бел­ка жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния (мя­со, ры­ба, яй­ца) и 47 г — рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния (кру­пы). Это на 12 г боль­ше, чем рань­ше. До­бав­ле­но 15 г жи­ров (до 103 г) и умень­ше­но ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов по­чти на 50 г (до 456 г). Про­пор­ци­о­наль­но, в за­ви­си­мо­сти от воз­рас­та, по­ла и фи­зи­че­ской на­груз­ки, ста­ло боль­ше бел­ков и жи­ров и мень- ше уг­ле­во­дов и у дру­гих групп на­се­ле­ния. А вот для пен­си­о­не­ров ма­ло что из­ме­ни­лось: Мин­здрав лишь умень­шил для 75-лет­них и стар­ше ко­ли­че­ство по­треб­ля­е­мых жи­ров: муж­чи­нам — на 16 г (до 38 г/сут­ки), жен­щи­нам — на 4 г (до 44 г/сут­ки). В Мин­здра­ве нам разъ­яс­ни­ли, что но­вые нор­мы яв­ля­ют­ся бо­лее сба­лан­си­ро­ван­ны­ми и по­лез­ны­ми для здо­ро­вья. Что ка­са­ет­ся умень­ше­ния ка­ло­рий­но­сти пи­та­ния для де­тей, то преж­ние рас­че­ты бы­ли, по мне­нию спе­ци­а­ли­стов ми­ни­стер­ства, за­вы­шен­ны­ми, и при­во­ди­ли к из­бы­точ­но­му ве­су де­тей, преж­де все­го за счет уг­ле­вод­ной ди­е­ты. А вот бел­ков под­рост­кам до­ба­ви­ли, что­бы они мог­ли луч­ше рас­ти и на­ра­щи­вать мы­шеч­ную мас­су.

ДИЕТОЛОГИ. Спе­ци­а­ли­сты по пи­та­нию по-раз­но­му оце­ни­ва­ют но­вые ре­ко­мен­да­ции. Так, врач­ди­е­то­лог Алек­сандра Ки­ри­лен­ко го­во­рит, что про­шлые дет­ские нор­мы бы­ли раз­ра­бо­та­ны в со­от­вет­ствии с ре­ко­мен­да­ци­я­ми ВОЗ, и ка­ло­рий­ность уре­зать не сле­до­ва­ло. А ди­е­то­лог-фи­то­те­ра­певт Бо­рис Скач­ко уве­рен, что ак­тив­ность со­вре­мен­ных де­тей ни­же, чем 15—20 лет на­зад, что они те­перь мень­ше гу­ля­ют на ули­це и боль­ше си­дят за ком­пью­те­ра­ми, по­это­му ка­ло­рий­ность и умень­ши­ли. «Это об­щие ре­ко­мен­да­ции. На­при­мер, маль­чи­ку, по­се­ща­ю­ще­му спорт­сек­цию или танц­зал, нуж­но боль­ше ка­ло­рий, боль­ше бел­ка, чем сверст­ни­ку, ко­то­рый ту­да не хо­дит», — разъ­яс­нил Скач­ко. Так­же оба ди­е­то­ло­га под­дер­жи­ва­ют уве­ли­че­ние в ра­ци­оне до­ли бел­ков и сни­же­ния до­ли уг­ле­во­дов — это здо­ро­вое пи­та­ние. Но при­зна­ют, что пи­тать­ся по ре­ко­мен­да­ци­ям Мин­здра­ва мно­гим бу­дет слож­но, так как хлеб и кру­пы у нас на­мно­го де­шев­ле мя­са, а ре­аль­ные до­хо­ды на­се­ле­ния та­ют. Скач­ко так­же объ­яс­нил нам, что для по­лу­че­ния ор­га­низ­мом, до­пу­стим, 2500 ккал в сут­ки на­до: съесть 300—400 г хле­ба или ка­ши, или ма­ка­рон (50% ра­ци­о­на), до 150 г мя­са или ры­бы, 1—2 яй­ца, 30 г мас­ла, до 500 г ово­щей и фрук­тов, 30 г ме­да или сла­до­стей.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.