ОБ­ЛЕ­ПИ­ХА для здо­ро­вья пе­че­ни

Tainy Zvezd - - Будьте Здоровы -

Оран­же­вые ягод­ки со­дер­жат мас­ло, ко­то­рое за­щи­ща­ет от раз­ру­ше­ния клет­ки пе­че­ни. Этот ор­ган силь­но стра­да­ет, ес­ли в ва­шем ра­ци­оне мно­го жирной пищи и ал­ко­го­ля. Что еще? Об­ле­пи­ха бо­га­та бе­та-ка­ро­ти­ном, квер­це­ти­ном и кемп­фе­ро­лом. Эти ве­ще­ства бо­рют­ся с ра­ко­вы­ми клет­ка­ми. А еще в ягод­ках мно­го ви­та­ми­на С. Он укреп­ля­ет им­му­ни­тет. Как вы­брать? Бе­ри­те ягод­ки оран­же­во­го цве­та и плот­ные – не раз­мяк­шие. Ина­че об­ле­пи­ха ока­жет­ся пе­ре­спе­лой. А в та­кой на­мно­го мень­ше по­лез­ных ве­ществ. Как есть? В све­жем ви­де. Мо­же­те при­го­то­вить со­ус: про­три­те ягод­ки че­рез мел­кое си­то. По­да­вай­те к лю­бым блю­дам. За­ва­ри­вай­те чай с яго­да­ми. Готовьте джем или же­ле. В об­ле­пи­хе нет фер­мен­та, ко­то­рый раз­ру­ша­ет ви­та­мин С при тер­мо­об­ра­бот­ке, как это бы­ва­ет с дру­ги­ми пло­да­ми. Как хра­нить? Све­жие – в хо­ло­диль­ни­ке, в стек­лян­ной бан­ке с крыш­кой. Ес­ли ягод мно­го, за­мо­розь­те. За­па­сы бу­дут хра­нить­ся весь год. Или за­су­ши­те: вы­ло­жи­те на про­ти­вень в один слой, по­ставь­те в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 50–600С на 5–6 ча­сов. Не лип­нут к ру­кам – го­то­вы. Хра­ни­те су­ше­ную об­ле­пи­ху в хол­що­вых или бу­маж­ных ме­шоч­ках.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.