«Док­тор, мы ме­ру зна­ем!» – при­го­ва­ри­ва­ли да­мы

И за­ка­за­ли двух­ки­ло­грам­мо­вые пор­ции кре­ве­ток под сме­тан­ным со­усом. Из­вест­ный ди­е­то­лог рас­ска­зал, как в от­пус­ке не на­брать лиш­нее

Tainy Zvezd - - ДАЧА - Ла­ри­са Кру­пи­на

Од­на­жды в ту­рец­ком оте­ле со­сед Мир­ки­на по сто­лу – ко­ло­рит­ный дядь­ка из Одес­сы – уви­дел его зав­трак: два ва­ре­ных яй­ца, ово­щи и чай. Гла­за у тол­стя­ка ста­ли круг­лы­ми...

«Ты не в Ска­дов­ске. Сыпь по­боль­ше!»

– Ведь сам он то и де­ло под­хо­дил к швед­ско­му сто­лу, воз­вра­ща­ясь с го­рой еды. Ре­шив, что я впер­вые за ру­бе­жом, со­сед вос­клик­нул: «Во­ва, ты не в Ска­дов­ске! Сыпь в та­рел­ки по­боль­ше!» – сме­ет­ся Вла­ди­мир Мир­кин.

– Док­тор, как по­со­ве­ту­е­те пи­тать­ся в от­пус­ке?

– Хо­ро­ша, к при­ме­ру, сре­ди­зем­но­мор­ская ди­е­та, в ко­то­рой мно­го ры­бы, мо­ре­про­дук­тов, ово­щей, оли­вок, нежир­ных сы­ров и крас­но­го су­хо­го ви­на. Глав­ное – при лю­бой си­сте­ме пи­та­ния сле­дить за ко­ли­че­ством еды и вы­би­рать ма­ло­ка­ло­рий­ный со­ус, к при­ме­ру, чес­ноч­ный, с ли­мон­ным со­ком. Пом­ню мо­их рус­ско­языч­ных па­ци­ен­ток в Швей­ца­рии. Они рас­пол­не­ли «от пе­ре­жи­ва­ний» по­сле то­го, как их со­сто­я­тель­ные му­жья на­шли дру­гих жен. «Док­тор, мы ме­ру зна­ем, но по­че­му-то тол­сте­ем», – жа­ло­ва­лись они. И при­гла­си­ли ме­ня в ре­сто­ран, где за­ка­за­ли ко­ро­лев­ские кре­вет­ки под жир­ным сме­тан­ным со­усом. Да еще и пор­ции бы­ли… ну ки­ло­грам­ма по два каж­дая. В ста грам­мах кре­ве­ток око­ло ста ки­ло­ка­ло­рий. А по­счи­тай­те, сколь­ко в двух ки­ло!

– Ка­ких ту­ров сто­ит из­бе­гать, вы­би­рая от­дых?

– Тех, где нет при­став­ки «... га­стро­но­ми­че­ский», «для гур­ма­нов» или «луч­ший вин­ный тур». Сле­ду­ет из­бе­гать так­же и пу­те­ше­ствий с экс­тре­маль­ны­ми при­клю­че­ни­я­ми. Од­на­жды, по­сле съе­мок на те­ле­ка­на­ле СТБ, наш са­мо­лет по­пал в гро­зу и вы­нуж­ден­но сел в Дне­пре. Тол­па в 150 че­ло­век бук­валь­но сме­ла все спирт­ное и съест­ное в ба­ре! Пе­ре­жив опас­ность, пас­са­жи­ры на­бро­си­лись на еду и ал­ко­голь в аэро­пор­ту с удво­ен­ной энер­ги­ей. По­это­му при­клю­чен­че­ский ту­ризм луч­ше об­хо­дить сто­ро­ной. Ведь по­сле дай­вин­га или спус­ка на бай­дар­ках по бур­ным ре­кам, по­сле вы­бро­са ад­ре­на­ли­на, по­яв­ля­ет­ся но­вый вкус к жизни. А зна­чит, и звер­ский ап­пе­тит!

– Мо­жет, пе­ред от­пус­ком необ­хо­ди­мо по­го­ло­дать?

– Ни в ко­ем слу­чае. Ведь из­го­ло­дав­ший­ся ор­га­низм бу­дет усва­и­вать пи­щу с удво­ен­ной ско­ро­стью. И про­щай, фи­гу­ра!

– Ес­ли на ку­рор­те хо­чет­ся сла­день­ко­го...

– При­дер­жи­вай­тесь прин­ци­па: «один день – один де­серт». Луч­ше съесть его до обе­да. Во вто­рой по­ло­вине дня вы успе­е­те «сжечь» эти ка­ло­рии. Не мо­же­те огра­ни­чить­ся од­ним де­сер­том? То­гда устрой­те се­бе (же­ла­тель­но в пер­вый день) пир: на­бе­ри­те несколь­ко слад­ких блюд и съешь­те по ма­лень­ко­му ку­соч­ку. В по­сле­ду­ю­щие дни не бу­дет со­блаз­на объ­едать­ся вкус­няш­ка­ми. Ес­ли че­ло­век не си­дит на опре­де­лен­ной ди­е­те, а про­сто хо­чет оста­вать­ся в фор­ме, мож­но при­ме­нить «пра­ви­ло та­рел­ки»: раз­лич­ные са­ла­ты или

же при­го­тов­лен­ные на па­ру, ту­ше­ные ли­бо ва­ре­ные ово­щи по ко­ли­че­ству долж­ны со­став­лять по­ло­ви­ну та­рел­ки; ос­нов­ная пи­ща – ры­ба, ку­ри­ца или мя­со – за­пол­ня­ет чет­верть та­рел­ки; гар­нир – на­при­мер, рис, кар­то­фель, греч­ка, ма­ка­ро­ны и так да­лее – остав­шу­ю­ся чет­верть. Ес­ли это сме­шан­ное блю­до, та­кое как ри­зот­то, ла­за­нья или за­пе­кан­ка, оно долж­но со­став­лять по­ло­ви­ну, а дру­гая по­ло­ви­на – са­ла­ты и ово­щи.

– Сколь­ко во­ды нуж­но пить летом?

– Не бо­лее по­лу­то­ра лит­ров в день. Плюс не бо­лее по­лу­то­ра лит­ров со­ков, луч­ше фре­шей, по воз­мож­но­сти овощ­ных. Ведь в ста­кане фрук­то­во­го со­ка, ко­то­рый сти­му­ли­ру­ет ап­пе­тит, до пя­ти чай­ных ло­жек фрук­то­во­го са­ха­ра! По воз­мож­но­сти, по­про­си­те до­ба­вить в сок мя­коть из со­ко­вы­жи­мал­ки. В мя­ко­ти со­дер­жит­ся клет­чат­ка. Без клет­чат­ки фрук­то­вый сок быст­ро усва­и­ва­ет­ся, а из­лиш­ки пе­ре­ра­ба­ты­ва­ют­ся в жир.

– Луч­ше це­лый фрукт или фреш?

– Фрукт ме­нее ка­ло­рий­ный, чем сок. К при­ме­ру, один апель­син (60 ккал) луч­ше апель­си­но­во­го со­ка (120 ккал в ста­кане). Фрук­ты хо­ро­шо есть по утрам. Съ­еден­ные же по­сле обе­да или на ночь, они про­во­ци­ру­ют в же­луд­ке про­цес­сы бро­же­ния. Но не за­бы­вай­те: ба­на­ны, пер­си­ки, аб­ри­ко­сы, ды­ни очень ка­ло­рий­ны, по­это­му не сле­ду­ет ими зло­упо­треб­лять.

Для фи­гу­ры без­опас­нее ово­щи. Од­на­ко боль­шое их ко­ли­че­ство на пу­стой же­лу­док гро­зит обостре­ни­ем при га­стри­те и по­вы­шен­ной кис­лот­но­сти. Ес­ли есть та­кая про­бле­ма, луч­ше ово­щи ту­шить или за­пе­кать.

Пи­ву ска­жи­те «нет» – От жа­ры спа­са­ет зе­ле­ный чай. А ко­фе и чер­ный чай?

– Их луч­ше огра­ни­чить. Они обез­во­жи­ва­ют ор­га­низм и жаж­ду не уто­ля­ют. То же са­мое от­но­сит­ся к слад­ким со­кам и га­зи­ро­ван­ным на­пит­кам. Пей­те ми­не­рал­ку, зе­ле­ный чай, им­бир­ный чай с мя­той. Он то­ни­зи­ру­ет в жа­ру и спо­соб­ству­ет по­ху­де­нию.

– А что с ал­ко­го­лем?

– Не увле­кай­тесь. Осо­бен­но пи­вом! Мож­но бо­кал су­хо­го ви­на. На­и­ме­нее ка­ло­рий­но крас­ное ви­но — 64 ккал в 100 грам­мах. Креп­кие же на­пит­ки – вод­ка, вис­ки, ром, ко­ньяк – со­дер­жат в сред­нем 250 ккал. В неко­то­рых стра­нах есть ак­ции, ко­гда ту­рист пла­тит на вхо­де ми­ни­маль­ный взнос и два ча­са мо­жет пить столь­ко ал­ко­го­ля, сколь­ко вле­зет. Уви­ди­те та­кой бар, бе­ги­те прочь! Спирт­ное, осо­бен­но на дар­мов­щи­ну, раз­жи­га­ет звер­ский ап­пе­тит.

– Ка­кие су­ще­ству­ют упраж­не­ния, что­бы осо­бен­но не на­пря­гать­ся?

– Мно­го хо­ди­те. Жир на­чи­на­ет сго­рать по­сле 20 ми­нут ак­тив­ной ходь­бы. Ляг­те жи­во­том на на­дув­ной мат­рац и в те­че­ние по­лу­ча­са энер­гич­но бей­те но­га­ми по во­де. Еще мож­но бро­дить по бед­ра в во­де, это то­же да­ет от­лич­ный жи­ро­сжи­га­ю­щий эф­фект. Счаст­ли­во­го от­ды­ха!

В свои 62 го­да Мир­кин по­ю­но­ше­ски стро­ен. По­то­му что пи­та­ет­ся пра­виль­но! ту­ров Сле­ду­ет из­бе­гать «га­стро­но­ми­че­ский» при­став­кой с «Один день – один де­серт»

Из­вест­ный док­тор и его же­на сле­дят за сво­им ве­сом вла­ди­мир Мир­кин со­ве­ту­ет се­лить­ся в оте­лях, где есть толь­ко зав­тра­ки. а в осталь­ное вре­мя про­бо­вать по­лез­ные блю­да мест­ной кух­ни

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.