Гас­па­чо

Tainy Zvezd - - ДОБРЫЕ СОВЕТЫ -

Про­дук­ты на 3 порции: 1 кг по­ми­до­ров 4 шт. слад­ко­го пер­ца 4 огур­ца 3 зуб­чи­ка чес­но­ка 2 крас­ных лу­ко­ви­цы 3/4 ст. олив­ко­во­го мас­ла 4 ст. л. хе­рес­но­го ук­су­са (или вин­но­го) 50 г белого хле­ба пу­чок ба­зи­ли­ка В 100 г – 80 ккал. Сде­лай­те на по­ми­до­рах над­ре­зы – со сто­ро­ны пло­до­нож­ки. За­лей­те ки­пят­ком. Че­рез 1-2 мин по­ло­жи­те в хо­лод­ную во­ду. Че­рез 10 сек очи­сти­те от ко­жи­цы. Мя­коть на­режь­те. Сни­ми­те тон­кий слой ко­жи­цы с огур­цов и пер­цев. Уда­ли­те се­ме­на. Мя­коть на­режь­те ку­би­ка­ми. От­ло­жи­те 2-3 ст. л. для укра­ше­ния. За­мо­чи­те хлеб в 1/4 ст. во­ды ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Оставь­те на 5 мин. За­тем ото­жми­те от лиш­ней жид­ко­сти. Из­мель­чи­те в блен­де­ре то­ма­ты, пер­цы, огур­цы, лук, чес­нок и хлеб. До­бавь­те мас­ло, ук­сус и спе­ции по вку­су. Пе­ре­ме­шай­те. Про­три­те че­рез мел­кое си­то. Так суп по­лу­чит­ся бо­лее «глад­ким». Убе­ри­те в хо­лод на 2 ча­са. Пе­ред по­да­чей укрась­те све­жи­ми овощами и зе­ле­нью.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.