СЕЛЬДЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОШКОЙ В СЛИВОЧНОМ СО­УСЕ

Telenedelya - - РЕЦЕПТЫ -

НА 10 ПЕР­СОН: 600 Г СЛАБОСОЛЕНОЙ СЕЛЬДИ (ФИ­ЛЕ), 1 КГ КАР­ТО­ФЕ­ЛЯ,

1 СТА­КАН МО­ЛО­КА, 2 ЛУ­КО­ВИ­ЦЫ, 2 ЯЙ­ЦА, 400 Г СМЕ­ТА­НЫ, 3 ВЕТОЧКИ УКРО­ПА, РАС­ТИ­ТЕЛЬ­НОЕ МАС­ЛО. ДЛЯ СО­УСА: 3 ЯЙ­ЦА, 150 Г СЛИ­ВОЧ­НО­ГО МАС­ЛА, 1 ЛУ­КО­ВИ­ЦА,

0,5 ЛИ­МО­НА, 1 ПУ­ЧОК УКРО­ПА.

Фи­ле сельди вы­мо­чить в те­че­ние 10 ча­сов в сме­си из мо­ло­ка и во­ды. За­тем об­су­шить на бу­маж­ной сал­фет­ке и на­ре­зать круп­ны­ми лом­ти­ка­ми. Кар­то­фель очи­стить и на­ре­зать тон­ки­ми круж­ка­ми. Лук измельчить, об­жа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле до мяг­ко­сти и дать ему остыть. Фор­му сма­зать мас­лом. Кар­то­фель и сельдь вы­ло­жить сло­я­ми, сма­зы­вая каж­дый взби­ты­ми яй­ца­ми. По­сы­пать об­жа­рен­ным лу­ком, мел­ко­на­ре­зан­ным укро­пом и за­лить сме­та­ной, сме­шан­ной с остав­ши­ми­ся яй­ца­ми. За­пе­кать в ду­хов­ке в те­че­ние 30 ми­нут при тем­пе­ра­ту­ре 180 °C. Для со­уса яй­ца сва­рить вкру­тую и измельчить. Лук на­ре­зать ку­би­ка­ми и слег­ка по­до­греть в рас­топ­лен­ном сливочном мас­ле с до­бав­ле­ни­ем ли­мон­но­го со­ка. За­тем сме­шать с на­ре­зан­ны­ми яй­ца­ми и руб­ле­ным укро­пом. Со­ус по­дать к за­пе­чен­ной сельди.

КА­ЛО­РИЙ­НОСТЬ170 ККАЛВРЕ­МЯ ПРИ­ГО­ТОВ­ЛЕ­НИЯ ОТ 1 ЧА­СА СЛОЖ­НОСТЬ 

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.