БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Telenedelya - - РЕЦЕПТЫ -

НА 4 ПЕРСОНЫ: 125 Г МУКИ, 80 Г СЛИВОЧНОГО МАС­ЛА, 100 Г СА­ХА­РА, 2 ЯЙ­ЦА, 4 СТ. Л. ЯБЛОЧНОГО ДЖЕМА, СОЛЬ. ДЛЯ УКРА­ШЕ­НИЯ: 1 СТА­КАН КОКОСОВОЙ СТРУЖКИ, ЯГО­ДЫ, МАРМЕЛАД.

«Ма­ма ве­ле­ла при­не­сти од­но из тех круг­лых, пыш­ных биск­вит­ных пи­рож­ных, фор­мой для ко­то­рых как буд­то бы слу­жат вол­ни­стые ра­ко­ви­ны мол­люс­ков».

МАР­СЕЛЬ ПРУСТ, «ПО НАПРАВЛЕНИЮ К СВАНУ»

Мас­ло тща­тель­но рас­те­реть с са­ха­ром до од­но­род­ной кон­си­стен­ции. До­ба­вить взби­тые мик­се­ром со ще­пот­кой со­ли яй­ца, по­сте­пен­но вве­сти в те­сто му­ку. Неболь­шие фор­моч­ки сма­зать мас­лом и за­пол­нить те­стом на­по­ло­ви­ну. По­ста­вить в разо­гре­тую до 200 °С ду­хов­ку и вы­пе­кать до зо­ло­ти­сто­го цве­та око­ло 15 ми­нут. Ес­ли те­сто бу­дет силь­но под­ни­мать­ся, про­ткнуть его вил­кой. До­стать из ду­хов­ки, охла­дить и ак­ку­рат­но вы­нуть пирожные из фор­мо­чек. Джем по­до­греть на па­ро­вой бане (или в мик­ро­вол­нов­ке), вы­лить в тарелку. Об­мак­нуть в него пирожные, слег­ка на­жи­мая ру­кой, что­бы они хо­ро­шо про­пи­та­лись. За­тем об­сы­пать кокосовой струж­кой, укра­сить яго­да­ми и на­ре­зан­ным тон­ки­ми пла­сти­на­ми мар­ме­ла­дом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.