КОМ­МЕН­ТА­РИЙ СПЕ­ЦИ­А­ЛИ­СТА

Telenedelya - - ПОБСРИАХЗОЛЖОИГЗИНЯИ -

ЗИНАИДА МЕД­ВЕ­ДЕ­ВА, ДИЕТОЛОГ, ДОК­ТОР МЕ­ДИ­ЦИН­СКИХ НА­УК:

– САЛАТЫ – НЕОТЪЕМЛЕМАЯ ЧАСТЬ ЗДО­РО­ВО­ГО ПИ­ТА­НИЯ, ОНИ ДОЛЖ­НЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ В РАЦИОНЕ КАЖ­ДЫЙ ДЕНЬ. РАС­ТИ­ТЕЛЬ­НЫЕ МАС­ЛА ДЛЯ ЗАПРАВКИ ЖЕ­ЛА­ТЕЛЬ­НО ИС­ПОЛЬ­ЗО­ВАТЬ РАЗ­НЫЕ. ДЕ­ЛО В ТОМ, ЧТО ВСЕ ОНИ РАЗЛИЧАЮТСЯ ПО ЖИРНОКИСЛОТНОМУ СО­СТА­ВУ, НАЛИЧИЮ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И ПР. НА­ПРИ­МЕР, В ОЛИВКОВОМ МНО­ГО МОНОНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ, ОНО ПО­ЛЕЗ­НО ДЛЯ СЕР­ДЕЧ­НО-СО­СУ­ДИ­СТОЙ СИ­СТЕ­МЫ, ЗДО­РО­ВЬЯ КО­ЖИ И ВОЛОС. МАС­ЛО ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК ИЛИ РАПСОВОЕ ПО МНО­ГИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ СХОДНО С ОЛИВКОВЫМ, НО ЗНА­ЧИ­ТЕЛЬ­НО ДЕ­ШЕВ­ЛЕ. ТА­КОЙ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ПРО­ДУКТ, КАК КРАС­НОЕ ПАЛЬМОВОЕ МАС­ЛО, В НА­ШЕЙ СТРАНЕ ПО­КА НЕ ОЧЕНЬ РАСПРОСТРАНЕН. А ВОТ В МИ­РЕ СЧИ­ТА­ЕТ­СЯ СУПЕРФУДОМ, ПО­СКОЛЬ­КУ СОДЕРЖИТ МНО­ГО КАРОТИНОИДОВ (ИМЕН­НО БЕ­ТА-КАРОТИН ПРИ­ДА­ЕТ МАС­ЛУ КРАСНОВАТЫЙ ОТ­ТЕ­НОК) И ВИ­ТА­МИ­НА Е. ДЛЯ НА­ЧА­ЛА КРАС­НОЕ ПАЛЬМОВОЕ МАС­ЛО, СКО­РЕЕ ВСЕ­ГО, ПРИ­ДЕТ­СЯ ЧЕМ-ТО РАЗБАВЛЯТЬ – ОНО ОБ­ЛА­ДА­ЕТ ДО­ВОЛЬ­НО НЕПРИВЫЧНЫМ ДЛЯ НАС ВКУСОМ. И НЕ ЗА­БЫ­ВАЙ­ТЕ, ЧТО НОР­МА ПО­ТРЕБ­ЛЕ­НИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ – ДА­ЖЕ СА­МЫХ ПОЛЕЗНЫХ – 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖ­КИ В ДЕНЬ. ПО­СКОЛЬ­КУ ЭТО СТОПРОЦЕНТНЫЙ ЖИР, СЛИШ­КОМ УСЕРДСТВОВАТЬ С НИМ НЕ СТО­ИТ.

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ С ЗАПРАВКАМИ: СМЕ­ШИ­ВАЙ­ТЕ НЕСКОЛЬ­КО МАСЕЛ ВМЕ­СТЕ, ДОБАВЛЯЙТЕ ГОРЧИЦУ, МЕД, ЦИТРУСОВЫЕ СОКИ, СОЕВЫЙ СО­УС. ИН­ТЕ­РЕС­НЫЕ ВКУСОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ ПОЗВОЛЯТ ГО­ТО­ВИТЬ НО­ВЫЙ СА­ЛАТ КАЖ­ДЫЙ ДЕНЬ, И ДА­ЖЕ СА­МОЕ ПРОСТОЕ БЛЮ­ДО НЕ НАДОЕСТ.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.