КУЛИНАРНОЕ ЧТИВО

АП­ПЕ­ТИТ МО­ЖЕТ ПРИЙ­ТИ НЕ ТОЛЬ­КО ВО ВРЕ­МЯ ЕДЫ, НО И… ЗА ЧТЕНИЕМ КНИГ. КО­ЛИ­ЧЕ­СТВО СЪЕ­ДЕН­НО­ГО И ВЫПИТОГО НА СТРА­НИ­ЦАХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРО­ИЗ­ВЕ­ДЕ­НИЙ ПО­РА­ЖА­ЕТ ВО­ОБ­РА­ЖЕ­НИЕ!

Telenedelya - - РЕЦЕПТЫ - Текст: ВАЛЕРИЯ ИВА­НО­ВА

Са­мый «вкус­ный» наш пи­са­тель, ко­неч­но, Го­голь. Это у него к пу­за­то­му Па­ц­ю­ку («Ночь пе­ред Рождеством») га­луш­ки са­ми в рот шли, а Ко­ро­боч­ка из по­э­мы «Мерт­вые ду­ши» го­то­ви­ла аро­мат­ный пи­рог-рас­соль­ник. Чи­та­ешь кни­ги Ни­ко­лая Ва­си­лье­ви­ча – и слюн­ки те­кут. Ав­то­ры пе­ре­вод­ных про­из­ве­де­ний то­же не под­ка­ча­ли. В дет­стве ма­лень­кие мяс­ные теф­тель­ки мно­гим ка­за­лись ла­ком­ством – ведь их так лю­бил Карлсон из кни­ги Астрид Линдгрен. Тык­вен­ный сок и пи­рог с лег­кой ру­ки Гар­ри Пот­те­ра (вер­нее, его ли­те­ра­тур­ной «ма­мы», пи­са­тель­ни­цы Джо­ан Ро­улинг) се­го­дня счи­та­ют­ся блю­да­ми по­ис­ти­не вол­шеб­ны­ми.

А гас­па­чо? На­вер­ня­ка най­дут­ся те, кто ска­жет, что с ле­ген­дар­ным то­мат­ным су­пом их по­зна­ко­мил Эр­нест Хе­мин­гу­эй. Кста­ти, пи­са­тель знал толк в хо­ро­шей еде. Это он на­учил нас за­пи­вать биф­штекс тем­ным пи­вом и де­лать бу­тер­бро­ды с сы­рым лу­ком. Мно­гим гур­ма­нам из­вест­ны ма­те из ро­ма­на Ху­лио Кор­та­са­ра «Иг­ра в клас­си­ки» и кок­тейль джи­на­нас из «Ло­ли­ты» Вла­ди­ми­ра На­бо­ко­ва. Не за­бу­дем и о ге­ро­ях Ар­ту­ра Хей­ли в «Пе­ре­груз­ке», ко­то­рые по­сто­ян­но за­ка­зы­ва­ли себе са­лат из аво­ка­до, кре­ве­ток и грейп­фру­та.

Фран­цуз­ские пи­са­те­ли вос­пе­ли со­усы, крем-су­пы и блю­да из ди­чи. Алек­сандр Дю­ма – сам из­вест­ный ку­ли­нар – в «Трех муш­ке­те­рах» по­ве­дал, как при­го­то­вить фри­ка­се из кро­ли­ка. Его бра­вые, но веч­но без­де­неж­ные ге­рои ча­сто ло­жи­лись спать с мыс­ля­ми об этом блю­де. И неслу­чай­но: кро­лик по ре­цеп­ту ве­ли­ко­го пи­са­те­ля по­лу­ча­ет­ся дей­стви­тель­но вкус­ным – паль­чи­ки об­ли­жешь! А суп из те­ля­ти­ны, ку­ри­цы, вет­чи­ны, ку­ро­пат­ки и бе­ло­го су­хо­го ви­на да­же по­лу­чил на­зва­ние по име­ни од­но­го из муш­ке­те­ров – суп д’Ар­та­нья­на.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.