Чи­тай­те эти­кет­ки!

Uspiehi i Porazenia - - Содержание -

По­ку­пая олив­ко­вое мас­ло, об­ра­щай­те вни­ма­ние на спо­соб от­жи­ма, так как пер­вый (при­чем хо­лод­ный) го­раз­до луч­ше вто­ро­го. Мас­ло пер­во­го от­жи­ма на­зы­ва­ют extra virgin или extra vergine, а вто­ро­го – olio di sansa di oliva (ра­фи­ни­ро­ван­ное, оно зна­чи­тель­но де­шев­ле и ху­же по био­хи­ми­че­ским па­ра­мет­рам, под­хо­дит толь­ко для жар­ки). Неред­ко на эти­кет­ке ука­зы­ва­ет­ся кис­лот­ность – от 0,2 до 0,8. Чем мень­ше это чис­ло, тем вы­ше ка­че­ство. Ита­льян­ское олив­ко­вое мас­ло выс­ше­го ка­че­ства мар­ки­ру­ет­ся бук­ва­ми DOP. Это зна­чит, что вы­ра­щи­ва­ние оли­вок и про­из­вод­ство мас­ла про­хо­ди­ло под стро­гим кон­тро­лем.

Олив­ко­вое мас­ло не на­до хра­нить в хо­ло­диль­ни­ке

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.