По­че­му мед не пор­тит­ся

Uspiehi i Porazenia - - Содержание -

Несколь­ко лет на­зад во вре­мя ар­хе­о­лар­хео­ло­ги­че­ских рас­ко­пок уче­ные на­шли бо­чо­нок­бо с ме­дом, ко­то­ро­му бы­ло бол­боль­ше пя­ти­сот лет. Ока­за­лось, столь древ­ний­дре про­дукт пче­ло­вод­ства кри­стал­ли­кри­стал­ли­зи­ро­вал­ся, но ни­че­го дру­го­го с ним не слу­чи­лось.с Мед все еще был пригоден к упо­треб­ле­нию. По­че­му жже он не ис­пор­тил­ся? Во вре­мя про­из­вод­ства ме­да пчелп­че­лы вы­де­ля­ют фер­мент под на­зва­ни­ем «ин­вер­та­зин­вер­та­за». Бла­го­да­ря ему про­дукт име­ет ан­ти­бак­те­ри­аль­ные свой­ства и не под­да­ет­ся про­цес­сам фер­мен­та­ции. Кро­ме то­го, в нем есть фла­во­но­и­ды, ко­то­рые ока­зы­ва­ют про­ти­во­гриб­ко­вое дей­ствие. По­это­му мед мо­жет хра­нить­ся сот­ни лет.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.