НО­ВО­ГОД­НИЙ РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Vesti - - РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ -

Ин­гре­ди­ен­ты:

Го­вя­ди­на — 1 кг

Сыр твер­дый — 200 г

Ви­но бе­лое су­хое — 100 мл То­мат­ный сок — 400 мл Яй­ца — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чес­нок — 2 зуб­чи­ка

Пе­рец чер­ный мо­ло­тый — 0,5 ч. л. Пет­руш­ка, оре­га­но, ба­зи­лик и соль — по 0,5 ч. л. Па­ни­ро­воч­ные су­ха­ри — 3 ст. л.

Как при­го­то­вить:

Лук и чес­нок очи­сти­те. Лук на­режь­те тон­ки­ми по­лу­коль­ца­ми. Чес­нок мел­ко на­ру­би­те.

Сме­шай­те па­ни­ро­воч­ные су­ха- ри, тра­вы, соль и чес­нок.

Сыр на­три­те на мел­кой тер­ке, всыпь­те в смесь при­прав, вбей­те яй­ца и пе­ре­ме­шай­те.

Ку­сок говядины раз­режь­те так, что­бы по­лу­чи­лись пла­сты тол­щи­ной 1,5–2 см.

Мя­со по­со­ли­те и по­пер­чи­те, рас­пре­де­ли­те по нему рав­но­мер­но на­чин­ку. Свер­ни­те в рулет и за­фик­си­руй­те его шпа­га­том.

В фор­му для за­пе­ка­ния по­ло­жи­те лук, а свер­ху — рулет, швом вниз.

За­лей­те то­мат­ным со­ком и ви­ном.

На­крой­те фор­му фоль­гой и за­пе­кай­те в разо­гре­той до 180 °С ду­хов­ке два ча­са.

Дай­те остыть и на­режь­те на пор­ци­он­ные ку­соч­ки тол­щи­ной 1–1,5 см.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.