РУЛЕТ НО­ВО­ГОД­НЕЕ ПОЛЕНО

Vesti - - РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ -

Для тор­та:

Са­хар — 70 г

Яй­ца — 2 шт.

Му­ка — 40 г Мин­даль­ная му­ка — 50 г Для мус­са:

Са­хар — 45 г

Сыр «Фи­ла­дель­фия» — 220 г Бе­лый шо­ко­лад — 45 г Слив­ки — 200 мл Же­ла­тин — 7 г

Мо­ло­ко — 50 мл

Ли­кер — 30 мл

Для кре­ма:

Са­хар — 250 г

Во­да — 90 мл

Яй­ца — 3 шт. пе­ре­ме­шай­те.

На про­ти­вень по­ло­жи­те пер­га­мент и за­лей­те на него те­сто.

Разо­грей­те ду­хов­ку до 160° и вы­пе­кай­те 15 ми­нут.

Для мус­са: же­ла­тин за­лей­те хо­лод­ной во­дой.

В ка­стрю­лю пе­ре­лей­те мо­ло­ко, по­ло­жи­те в него шо­ко­лад и по­до­гре­вай­те, по­ка шо­ко­лад не рас­тво­рит­ся.

Ото­жми­те же­ла­тин, до­бавь­те его в мо­лоч­ную смесь, влей­те ли­кер и вы­ло­жи­те сыр «Фи­ла­дель­фия». Сме­шай­те все при по­мо­щи мик­се­ра.

От­дель­но взбей­те слив­ки и вве­ди­те в мусс.

На дно глу­бо­кой фор­мы по­ло­жи­те по­ло­ви­ну биск­ви­та. За­лей­те его мус­сом. Свер­ху вы­ло­жи­те остав­шу­ю­ся по­ло­ви­ну биск­ви­та и убе­ри­те в мо­ро­зил­ку на ночь.

Утром сде­лай­те крем: от­де­ли­те желт­ки от бел­ков. Бел­ки взбей­те.

На огонь по­ставь­те во­ду с са­ха­ром. За­ки­пя­ти­те и влей­те бел­ки. Вы­клю­чи­те огонь.

Вз­би­вай­те крем мик­се­ром 5 ми­нут.

Вы­та­щи­те торт из мо­ро­зил­ки и об­мажь­те его свер­ху за­вар­ным кре­мом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.