Прав­да ли, что под­го­рев­шая пи­ща про­во­ци­ру­ет рак?

Прав­да

Vokrug Sveta - - ВОПРОС- ОТВЕТ -

При жар­ке и вы­печ­ке в про­дук­тах об­ра­зу­ют­ся ме­ла­но­и­ди­ны — по­ли­ме­ры, при­да­ю­щие блю­ду ко­рич­не­во-зо­ло­ти­стый цвет. Но эти со­еди­не­ния вполне без­вред­ны. А неко­то­рые да­же по­лез­ны, по­сколь­ку спо­соб­ны ней­тра­ли­зо­вать кан­це­ро­ге­ны. Од­на­ко при силь­ном или дол­гом на­гре­ве (ко­гда по­верх­ность про­дук­тов яв­но под­го­ра­ет) ме­ла­но­и­ди­ны раз­ла­га­ют­ся и об­ра­зу­ют­ся ве­ще­ства с до­ка­зан­ным кан­це­ро­ген­ным дей­стви­ем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.