Па­най­о­тис Цья­вос Как не ис­пор­тить ва­си­ло­пи­ту?

Vokrug Sveta - - ДЕЛО ВКУСА -

Уро­же­нец Афин, шеф-кон­ди­тер, рас­ска­зы­ва­ет, ка­кую мо­нет­ку кла­дут в но­во­год­ний пи­рог. Ре­цепт очень про­стой, ис­пор­тить пи­рог прак­ти­че­ски невозможно — при­го­то­вить его спо­соб­на лю­бая хо­зяй­ка. Ни­ка­ких ред­ких ин­гре­ди­ен­тов не тре­бу­ет­ся. Мастер­ство нуж­но, толь­ко ес­ли го­то­вишь ва­си­ло­пи­ту вну­ши­тель­ных раз­ме­ров на боль­шую ком­па­нию. Од­на­ж­ды мне при­шлось печь несколь­ко пи­ро­гов ве­сом по кг каж­дый. Та­кие обыч­но за­ка­зы­ва­ют ор­га­ни­за­ции, что­бы по­ра­до­вать и по­бла­го­да­рить со­труд­ни­ков. Ад­ми­ни­стра­ция по­ку­па­ет ва­си­ло­пи­ту в пе­кар­нях и кон­ди­тер­ских уже с мо­нет­кой внут­ри. Де­лит пи­рог гла­ва ком­па­нии, раз­да­вая, как и в се­мей­ном кру­гу, кус­ки по стар­шин­ству.

Ко­гда едят это блю­до?

С пер­во­го дня го­да и до се­ре­ди­ны фев­ра­ля. Не­ко­то­рые за­ка­зы­ва­ют ва­си­ло­пи­ту и в на­ча­ле мар­та. В Гре­ции лю­бят празд­ни­ки и хо­тят, что­бы они дли­лись по­доль­ше. По­сле Но­во­го го­да ва­си­ло­пи­ту уже едят не в се­мей­ном кру­гу, а в ос­нов­ном на ра­бо­те.

Ка­кую мо­нет­ку кла­дут в пи­рог?

В Гре­ции пе­ред Но­вым го­дом про­да­ют ми­ни­а­тюр­ные ко­пии ста­рых драхм с по­кры­ти­ем, ими­ти­ру­ю­щим зо­ло­то. Как ва­си­ло­пи­ту в это вре­мя мож­но ку­пить в лю­бом ме­сте, так и сим­во­ли­че­ские мо­нет­ки встре­ча­ют­ся бук­валь­но на каж­дом ша­гу. Но ес­ли вы по ка­кой­ли­бо при­чине не успе­ли ее при­об­ре­сти, то сой­дет и обыч­ная мо­не­та в один-два ев­ро.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.