На­род­ные ре­цеп­ты

Wellness - - СОДЕРЖАНИЕ -

Кра­со­та из ов­са

Мы все при­вык­ли зав­тра­кать ов­сян­кой, но есть еще бо­лее по­лез­ный про­дукт – на­ту­раль­ный овес, ко­то­рый из­дав­на ис­поль­зо­вал­ся при ле­че­нии раз­лич­ных за­бо­ле­ва­ний, для улуч­ше­ния об­ме­на ве­ществ и в ка­че­стве элик­си­ра мо­ло­до­сти, улуч­ша­ю­ще­го внеш­ний вид ко­жи, во­лос, ног­тей. Да­вай­те нена­дол­го от­вле­чем­ся от раз­но­цвет­ных ба­но­чек с хи­ми­ей и за­гля­нем на ры­нок или в зо­о­ма­га­зин за са­мым обык­но­вен­ным ов­сом. Его сто­и­мость, к сло­ву, 10 гри­вен за ки­ло, а зна­чит, поз­во­лить себе та­ко­го «кос­ме­то­ло­га» мо­жет каж­дый.

Ла­тин­ское на­зва­ние рас­те­ния – avena, что в пе­ре­во­де озна­ча­ет «быть здо­ро­вым». И прав­да, овес вос­ста­нав­ли­ва­ет ор­га­низм, и тот ра­ду­ет нас бле­стя­щи­ми во­ло­са­ми, глад­кой ко­жей. У нас по­яв­ля­ет­ся мно­го энер­гии, улуч­ша­ет­ся на­стро­е­ние. Чу­до­дей­ствен­ная си­ла зла­ка про­ве­ре­на неод­но­крат­но, так что вам оста­ет­ся лишь по­вто­рить успеш­ный опыт оздо­ров­ле­ния и омо­ло­же­ния.

Чу­до-расте­ние

Ов­ся­ный ки­сель и ов­ся­ная ка­ша из­дав­на бы­ли при­выч­ны на сто­ле кре­стьян. Ра­бо­тать нуж­но бы­ло мно­го, по­год­ные, да и жиз­нен­ные усло­вия не все­гда ра­до­ва­ли, стар­шим осо­бо сле­дить за млад­ши­ми бы­ло неко­гда. По­это­му овес ста­но­вил­ся глав­ным кор­миль­цем и ле­ка­рем. Жу­ков­ский в свое вре­мя пе­ре­вел та­кие стро­ки из Ге­бе­ля: «Де­ти, ов­ся­ный ки­сель на сто­ле, читайте мо­лит­ву;/Смир­но си­деть, не ма­рать ру­ка­вов и к горш­ку не со­вать­ся;/ Ку­шай­те: вся­кий нам дар со­вер­шен и да­я­ние бла­го;/ Ку­шай­те, све­ты мои, на здо­ро­вье; Гос­подь вас по­ми­луй./В по­ле отец по­се­ял овес и вес­ной за­ско­ро­дил…».

По­лез­ных свойств у ов­са мно­же­ство. Он укреп­ля­ет им­му­ни­тет, а уче­ные об­на­ру­жи­ли в нем фер­мент, по­мо­га­ю­щий усво­е­нию жи­ра в ки­шеч­ни­ке. Злак со­дер­жит био­ло­ги­че­ски ак­тив­ные со­еди­не­ния, по­ло­жи­тель­но вли­я­ю­щие на под­же­лу­доч­ную же­ле­зу и уси­ли­ва­ю­щие со­кра­ще­ния мышц. Овес – цен­ный пи­та­тель­ный про­дукт. По­зав­тра­кав

им, вы бу­де­те сы­ты до са­мо­го обе­да, и по­треб­ность в пе­ре­ку­сах от­па­дет. А всё по­то­му, что в овсе мно­го слож­ных уг­ле­во­дов, ка­че­ствен­ных бел­ков и клет­чат­ки. Кро­ме то­го, клет­чат­ка об­ла­да­ет низ­кой энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью и по­ни­жа­ет ка­ло­рий­ность про­дук­тов, в ко­то­рых со­дер­жит­ся. Да­же крах­мал это­го зла­ка мед­лен­но пе­ре­ва­ри­ва­ет­ся и усва­и­ва­ет­ся. Как ни кру­ти, а чув­ство го­ло­да по­сле ов­ся­ной ка­ши вер­нет­ся неско­ро.

Еще один сек­рет ов­са, ко­то­рый долж­ны знать все лю­ди со сла­бым пи­ще­ва­ре­ни­ем: бе­та-глю­кан, со­дер­жа­щий­ся в зер­нах, об­ра­зу­ет на стен­ках ки­шеч­ни­ка вяз­кую за­щит­ную плен­ку. По­это­му всем, кто стра­да­ет за­бо­ле­ва­ни­я­ми же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та, про­сто необ­хо­ди­мо съе­дать в на­ча­ле тра­пезы па­ру ло­жек ов­ся­ной ка­ши. Ов­ся­ный от­вар по­мо­га­ет и при за­по­рах, и при рас­строй­стве же­луд­ка, и при яз­вен­ной бо­лез­ни, и при за­бо­ле­ва­ни­ях пе­че­ни и по­чек. Со­дер­жа­щий­ся в зла­ке крах­мал пре­пят­ству­ет скач­кам уров­ня са­ха­ра в кро­ви, по­это­му от­вар очень по­ле­зен при са­хар­ном диа­бе­те.

Но это еще не всё! Овес – са­мое бо­га­тое жи­ра­ми зер­но. Так­же в нем мно­го бел­ка (10–18%), а зна­чит, и цен­ных ами­но­кис­лот, он один из ли­де­ров по ко­ли­че­ству же­ле­за (4,2 мг в 100 г), в нем мно­го се­ры, крем­ния, фос­фо­ра, ка­лия, со­дер­жат­ся маг­ний, фос­фор, хром, мар­га­нец, цинк, ни­кель, фтор, йод и т. д. В овсе есть ви­та­ми­ны В1, В2, В6, К и Е, ка­ро­тин, ни­ко­ти­но­вая (да-да, от­вар по­мо­га­ет бро­сить ку­рить!) и пан­то­те­но­вая кис­ло­ты.

Фран­цуз­ская ди­е­та дол­го­ле­тия

Од­ним из пер­вых, кто «офи­ци­аль­но» при­знал це­леб­ные свой­ства ов­са, был фран­цуз­ский врач Жан де Сен-Ка­те­рин (он, кста­ти, до­жил до 120 лет). Док­тор про­пи­сы­вал боль­ным ов­сян­ку в ка­че­стве ле­кар­ства. Он со­ве­то­вал три ра­за в год (вес­ной, ле­том и осе­нью) устра­и­вать 14-днев­ные «ов­ся­ные кур­сы». Во вре­мя них сле­до­ва­ло вы­пи­вать в те­че­ние дня 6 (!) ста­ка­нов ов­ся­но­го от­ва­ра – по два утром на­то­щак, за час до обе­да и че­рез час по­сле ужи­на.

Ал­ко­голь и ку­ре­ние – на­па­сти, с ко­то­ры­ми нелег­ко спра­вить­ся. Имен­но овес мо­жет стать ва­шим пер­вым по­мощ­ни­ком в борь­бе с вред­ны­ми при­выч­ка­ми. Расте­ние со­дер­жит ско­по­ле­тин – про­из­вод­ное ку­ма­ри­на. Это био­ло­ги­че­ски ак­тив­ное ве­ще­ство ока­зы­ва­ет пси­хо­фар­ма­ко­ло­ги­че­ское дей­ствие на ор­га­низм. Бла­го­да­ря нему от­ва­ры, на­па­ры и ки­се­ли из ов­са сни­жа­ют за­ви­си­мость от ал­ко­го­ля

и раз­лич­ных нар­ко­ти­че­ских ве­ществ, в том чис­ле та­ба­ка.

Вос­па­ле­ния су­ста­вов, рев­ма­тизм, по­ли­арт­рит – и с эти­ми за­бо­ле­ва­ни­я­ми овес по­мо­га­ет бо­роть­ся! Про­бле­мы с ко­жей, дер­ма­тит, эк­зе­ма? Тут овес то­же па­роч­ка-вы­ру­ча­лоч­ка! От­вар ов­са при­ме­ня­ют для ле­че­ния ле­гоч­ных за­бо­ле­ва­ний, ту­бер­ку­ле­за. А ес­ли до­ба­вить в на­пи­ток изюм и мед, им мож­но вы­ле­чить ка­шель у ма­лень­ких де­тей.

Но по­ра пе­ре­хо­дить от тео­рии к прак­ти­ке! Вот несколь­ко ре­цеп­тов чу­дес­но­го сред­ства. Ле­чеб­ный ов­ся­ный от­вар

1 ста­кан ов­са за­лей­те 1 лит­ром ки­пят­ка и по­ставь­те то­мить­ся на ма­лень­кий огонь на пол­ча­са. За­тем сни­ми­те от­вар с ог­ня, осту­ди­те его, про­це­ди­те и раз­ве­ди­те ки­пя­че­ной во­дой до пер­во­на­чаль­но­го объ­е­ма. При­ни­май­те по пол­ста­ка­на три-че­ты­ре ра­за в день за пол­ча­са до еды или в лю­бое удоб­ное вре­мя. Мож­но до­ба­вить в на­пи­ток мед. От­вар укреп­ля­ет им­му­ни­тет, улуч­ша­ет ап­пе­тит и об­мен ве­ществ, по­мо­га­ет на­ла­дить ра­бо­ту же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та. А еще на нем мож­но ва­рить су­пы и да­же бор­щи!

Ов­ся­ный от­вар для по­ху­де­ния

Вам по­на­до­бит­ся про­ро­щен­ный овес. Смо­чи­те во­дой не­боль­шой ку­сок чи­стой мар­ли, за­вер­ни­те в нее зер­на и оставь­те их на три-че­ты­ре дня. Мож­но так­же за­лить овес неболь­шим ко­ли­че­ством во­ды и оста­вить его на несколь­ко су­ток. Про­ро­щен­ные зер­на за­лей­те во­дой из рас­че­та 1:3 и до­ве­ди­те до ки­пе­ния. За­тем убавь­те огонь до ми­ни­му­ма и ва­ри­те, не на­кры­вая крыш­кой, 1 час. Го­то­вый от­вар охла­ди­те и про­це­ди­те. Пейте его по пол­ста­ка­на за 30 ми­нут до еды на про­тя­же­нии 10 дней, за­тем сде­лай­те пе­ре­рыв.

«Элик­сир мо­ло­до­сти» из ов­са

3 ста­ка­на ов­са за­лей­те 3 лит­ра­ми во­ды, до­ве­ди­те до ки­пе­ния и ва­ри­те на мед­лен­ном огне 30 ми­нут. По­лу­чен­ный от­вар хо­ро­шень­ко уку­тай­те ли­бо пе­ре­лей­те в тер­мос и оставь­те на ночь или сут­ки. За­тем про­це­ди­те от­вар, до­бавь­те в него 100 г жид­ко­го ме­да и хо­ро­шо пе­ре­ме­шай­те. По­ставь­те на­пи­ток в хо­ло­диль­ник. При­ни­мать его на­до по 100 мл за 30 ми­нут до еды ма­лень­ки­ми глот­ка­ми. Та­кое сред­ство об­ла­да­ет пре­крас­ным омо­ла­жи­ва­ю­щим и оздо­рав­ли­ва­ю­щим эф­фек­том. Кро­ме то­го, от­вар очи­ща­ет ор­га­низм от шла­ков и ток­си­нов, по­вы­ша­ет жиз­нен­ный то­нус.

Ан­ти­та­бач­ный от­вар

2 ст.л. ов­са за­лей­те 4 ста­ка­на­ми теп­лой во­ды и оставь­те на ночь. Утром про­ки­пя­ти­те от­вар 10 ми­нут. Пейте его вме­сто чая. Та­кой на­пи­ток по­дав­ля­ет же­ла­ние за­ку­рить.

Об­ще­укреп­ля­ю­щий ов­ся­ный от­вар

1 ста­кан ов­са за­лей­те 1 л ки­пя­че­ной во­ды, по­ставь­те на сред­ний огонь и ва­ри­те до кон­си­стен­ции жид­ко­го ки­се­ля. За­тем до­бавь­те та­кое же ко­ли­че­ство мо­ло­ка и сно­ва про­ки­пя­ти­те смесь. Дай­те от­ва­ру остыть, про­це­ди­те его и раство­ри­те в на­пит­ке 3 ст.л. жид­ко­го ме­да. Пейте по од­но­му ста­ка­ну два-три ра­за в день перед каж­дым при­е­мом пищи. Та­кой от­вар быст­ро про­ки­са­ет, по­это­му луч­ше ва­рить его каж­дый день.

Ов­ся­ный отвар без до­ба­вок мож­но хра­нить в хо­ло­диль­ни­ке до неде­ли. В ле­чеб­ных це­лях луч­ше упо­треб­лять его по­до­гре­тым, а для сво­е­го удо­воль­ствия – лю­бой ком­форт­ной для вас тем­пе­ра­ту­ры.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.