Pre­cio del no­vi­llo es 17% su­pe­rior al de ha­ce un año

Lle­gó al va­lor má­xi­mo des­de no­viem­bre de 2015 y la es­ca­la­da si­gue

El Observador - Agropecuario - - PORTADA -

Si­gue ale­gre el mer­ca­do pa­ra el ga­na­do gor­do, con pre­cios que es­ca­lan a un rit­mo de cin­co cen­ta­vos de dó­lar por se­ma­na. Los ga­na­dos es­pe­cia­les no apa­re­cen. Por no­vi­llos de bue­na ter­mi­na­ción se lo­gran has­ta US$ 3,30 por ki­lo de car­ca­sa, el me­jor va­lor des­de no­viem­bre de 2015 y muy por en­ci­ma de las re­fe­ren­cias de un año atrás.

De he­cho, a me­dia­dos de abril de 2017 con­sig­na­ta­rios pro­me­dió US$ 2,77 por no­vi­llos gor­dos de ra­zas car­ni­ce­ras, 17% por de­ba­jo de los US$ 3,25 que mar­có a co­mien­zos de es­ta se­ma­na.

Las en­tra­das a fri­go­rí­fi­co son rá­pi­das, en­tre tres días y una se­ma­na, con la in­dus­tria com­pra­ndo to­do el ga­na­do que apa­re­ce.

El mis­mo rit­mo tie­ne el mer­ca­do pa­ra la va­ca go­rda, que pue­de su­pe­rar los US$ 3,05 por ki­lo de car­ca­sa en ga­na­dos ex­cep­cio­na­les. La bre­cha de un año a otro en el ca­so de las vacas bue­nas es de 20%, con US$ 2,98 fren­te a US$ 2,49 en la gri­lla de con­sig­na­ta­rios de un año atrás. Y la va­qui­llo­na tam­bién si­gue tre­pan­do con una ofer­ta que no apa­re­ce.

La fir­me­za se reflejó en el re­ma­te de Pla­za Ru­ral de es­ta se­ma­na, con va­lo­res que pa­ra no­vi­llos for­ma­dos die­ron un sal­to así co­mo pa­ra la va­ca de in­ver­na­da.

La suba más des­ta­ca­da fue pa­ra no­vi­llos de más de tres años, de 7,7% res­pec­to al re­ma­te an­te­rior, con un pro­me­dio de US$ 1,60, el ma­yor des­de no­viem­bre de 2015. Los no­vi­llos de uno a dos años tam­bién mos­tra­ron un com­por­ta­mien­to po­si­ti­vo, con un pro­me­dio 2,7% arriba que a prin­ci­pios de mes de US$ 1,75.

Otro des­ta­que lle­va­ron las vacas de in­ver­na­da, con un al­za de 5,7% a US$ 1,28 y con al­tos vo­lú­me­nes de co­lo­ca­ción.

La ex­pec­ta­ti­va es de una pos­za­fra lar­ga y de bue­nos va­lo­res, lo que ge­ne­ra un gran es­tí­mu­lo en los pro­duc­to­res, con una fuer­te apues­ta a los ne­go­cios de cor­to pla­zo.

Los ter­ne­ros man­tie­nen la fir­me­za –sos­te­ni­dos prin­ci­pal­men­te por la ex­por­ta­ción en pie– con un pro­me­dio de US$ 2,17, un cen­ta­vo más que en re­ma­te an­te­rior.

No es­tá cla­ro has­ta cuán­do se­gui­rá es­ta suba sos­te­ni­da de pre­cios. Se­gui­rá muy ata­do a có­mo evo­lu­cio­ne la ofer­ta de ga­na­dos gor­dos y el ni­vel de fae­na.

Por lo pron­to, el es­ce­na­rio es óp­ti­mo pa­ra los pro­duc­to­res que ne­ce­si­ten ajus­tar car­gas, sin re­ci­bir un cas­ti­go eco­nó­mi­co por ello.

Pa­ra los ovi­nos la ope­ra­ti­va es es­ca­sa, pe­ro con fir­me­za de va­lo­res, lue­go de va­rias se­ma­nas de es­ta­bi­li­dad o le­ves ajus­tes.

El cor­de­ro y bo­rre­go subie­ron cin­co cen­ta­vos sus re­fe­ren­cias en la lis­ta de Con­sig­na­ta­rios a US$ 3,08 y US$ 3,04, res­pec­ti­va­men­te, el ca­pón sube seis cen­ta­vos a US$ 2,87 y la ove­ja sube un cen­ta­vo a US$ 2,70.

La fae­na de va­cu­nos que­dó por de­ba­jo de los 45.000

La fae­na va­cu­na fre­nó la suba lue­go de un pri­mer tri­mes­tre con fae­na ré­cord. En la se­ma­na ce­rra­da el 14 de abril to­ta­li­zó 42.254 ca­be­zas, 6,8% por de­ba­jo de las 45.363 de la se­ma­na an­te­rior y 36% por en­ci­ma de las 31.104 ca­be­zas del mis­mo pe­río­do del año an­te­rior. Fue la ter­ce­ra se­ma­na con­se­cu­ti­va por de­ba­jo de las 50.000 ca­be­zas, vin­cu­la­do eso a la es­ca­sa ofer­ta. La par­ti­ci­pa­ción de vacas que­dó sin cam­bios res­pec­to a la se­ma­na an­te­rior con 55% (23.281 ca­be­zas) y ape­nas arriba que un año atrás (55% vs. 53%). Del to­tal de la fae­na el 42% fue­ron no­vi­llos (17.765), la me­nor par­ti­ci­pa­ción pa­ra es­ta ca­te­go­ría en lo que va del año.

La fae­na de ovi­nos to­ta­li­zó 14.950 ca­be­zas, 10,5% por de­ba­jo de las 16.709 de una se­ma­na atrás y cua­tro ve­ces ma­yor que el mis­mo pe­río­do del año an­te­rior, cuan­do se fae­na­ron 3.486 ani­ma­les. Un da­to des­ta­ca­do fue la fae­na de ove­jas, con 5.544 ca­be­zas, tres ve­ces ma­yor a la mis­ma se­ma­na del año an­te­rior, cuan­do se ma­ta­ron 1.683 ani­ma­les.

Pre­cio de ex­por­ta­ción se man­tie­ne arriba de los US$ 3.500

El pre­cio de ex­por­ta­ción de la car­ne va­cu­na si­gue fir­me y pro­me­dió US$ 3.572 la to­ne­la­da en la se­ma­na ce­rra­da el 14 de abril, sin cam­bios res­pec­to a la an­te­rior. Así lo­gró su sex­ta se­ma­na con­se­cu­ti­va arriba de US$ 3.500 por to­ne­la­da.

El in­gre­so pro­me­dio acu­mu­la­do en lo que va del año es de US$ 3.521 por to­ne­la­da, es de­cir 3,4% arriba que en mis­mo pe­río­do de 2017. En las úl­ti­mas cua­tro se­ma­nas móviles el pro­me­dio por to­ne­la­da al­can­zó los US$ 3.568 por to­ne­la­da.

En la car­ne ovi­na el va­lor pro­me­dio por to­ne­la­da fue de US$ 4.635, 2% por en­ci­ma que los US$ 4.546 de la se­ma­na an­te­rior. En lo que va del año la ten­den­cia es de suba, con un pro­me­dio de US$ 4.534, un 11,3% arriba de los US$ 4.074 en igual pe­río­do del año pa­sa­do. •

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El es­ce­na­rio es óp­ti­mo pa­ra los pro­duc­to­res que ne­ce­si­ten ajus­tar car­gas, sin re­ci­bir un cas­ti­go eco­nó­mi­co por ello •••

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