TAMBO PORFIADO

Los cos­tos si­guen por las nu­bes, la ecua­ción eco­nó­mi­ca no cie­rra y va­rios pre­fie­ren en­viar las va­qui­llo­nas al fri­go­rí­fi­co, pero la al­ter­nan­cia de llu­vias mo­de­ra­das y sol ayu­dan y el sec­tor res­pon­de con una pro­duc­ción ré­cord

El Observador - Agropecuario - - PORTADA - Bla­si­na y Aso­cia­dos Es­pe­cial pa­ra El Ob­ser­va­dor

La pro­duc­ción de le­che en se­tiem­bre dio una sor­pre­sa fa­vo­ra­ble, au­men­tó casi 15% res­pec­to a se­tiem­bre de 2017 lle­gan­do a 141,8 mi­llo­nes de li­tros, se­gún in­for­mó el vi­ce­pre­si­den­te de Co­na­pro­le, Ale­jan­dro Pé­rez Viaz­zi.

En oc­tu­bre el fuer­te cre­ci­mien­to si­gue y es po­si­ble que la le­che­ría uru­gua­ya ten­ga en es­te mes la ma­yor pro­duc­ción de la his­to­ria. Es­to a pe­sar de las vi­ci­si­tu­des que ha en­fren­ta­do el sec­tor, tan­to cli­má­ti­cas co­mo de pre­cios. De he­cho, será más pro­duc­ción con me­nos pro­duc­to­res.

Con­si­de­ran­do el in­cre­men­to de Co­na­pro­le en la re­mi­sión de se­tiem­bre y que la coope­ra­ti­va re­ci­be apro­xi­ma­da­men­te el 80% del to­tal de la le­che pro­du­ci­da, se asu­me un in­cre­men­to del 13% en la re­mi­sión a to­das las plan­tas en el mes pa­sa­do (en re­la­ción a se­tiem­bre de 2017), al­go me­nor al de la coope­ra­ti­va, que pue­de ha­ber re­ci­bi­do al­go de pro­duc­ción de quie­nes un año atrás en­via­ban a otras plan­tas.

Si la pro­duc­ción ge­ne­ral subió 13% res­pec­to a se­tiem­bre 2017, se ubi­ca­ría en cer­ca de 194 mi­llo­nes de li­tros. Si la es­ta­cio­na­li­dad ha­bi­tual se man­tie­ne, la pro­duc­ción de oc­tu­bre será apro­xi­ma­da­men­te 12% ma­yor a la de se­tiem­bre, de mo­do que se apro­xi­ma­ría a los 220 mi­llo­nes de li­tros, cin­co mi­llo­nes de li­tros más que los 215 mi­llo­nes re­mi­ti­dos en oc­tu­bre de 2013, mes que os­ten­ta el ré­cord de pro­duc­ción de le­che hasta el mo­men­to.

Por el mo­men­to el cli­ma de pri­ma­ve­ra pa­re­ce que­rer com­pen­sar lo ad­ver­so que fue el co­mien­zo de 2018.

En los pri­me­ros nue­ve me­ses del año los en­víos de le­che a Co­na­pro­le subieron 10,4% res­pec­to al pe­río­do enero-se­tiem­bre de 2017.

En el acu­mu­la­do de los úl­ti­mos 12 me­ses (oc­tu­bre 2017-se­tiem­bre 2018) el cre­ci­mien­to fue de 7,3% fren­te a igual pe­rio­do an­te­rior.

Ga­briel Fer­nán­dez, di­rec­tor de Co­na­pro­le, atri­bu­ye la ma­yor re­mi­sión a va­rios fac­to­res: “prin­ci­pal­men­te a un cli­ma be­né­vo­lo que per­mi­tió una bue­na dis­po- ni­bi­li­dad de fo­rra­je y, co­mo con­se­cuen­cia, un in­cre­men­to en la pro­duc­ción in­di­vi­dual y, por otra par­te, a una ma­yor can­ti­dad de va­cas en or­de­ñe”.

Va­le re­cor­dar que tras va­rios años de ex­por­ta­ción en pie de va­cas le­che­ras a Chi­na, esa co­rrien­te co­mer­cial se ha in­te­rrum­pi­do.

Pero los pre­cios no al­can­zan a to­dos, los cos­tos son ele­va­dos, el en­deu­da­mien­to tan­to de los pro­duc­to­res co­mo de la in­dus­tria persiste y así las di­fi­cul­ta­des fi­nan­cie­ras.

Des­cen­so del en­deu­da­mien­to

El en­deu­da­mien­to a agos­to se ubi­có en US$ 526 mi­llo­nes en­tre pro­duc­to­res (US$ 294 mi­llo­nes) e in­dus­trias (US$ 232 mi­llo­nes), se­gún los da­tos pu­bli­ca­dos por el Ban­co Cen­tral del Uru­guay (BCU). Es un en­deu­da­mien­to que al me­nos ha de­ja­do de cre­cer y en el ca­so de los pro­duc­to­res va ba­jan­do gra­dual­men­te a lo lar­go de es­te año.

El pre­cio re­ci­bi­do por los pro­duc­to­res lle­va dos me­ses con­se­cu­ti­vos de ajus­tes. En agos­to ba­jó $ 0,29 res­pec­to al de ju­lio a $ 9,97 por litro. Se­gún los da­tos pu­bli­ca­dos por el Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de la Le­che (Ina­le), es­tá ape­nas 1% por en­ci­ma del de agos­to de 2017 ($ 9,83) y es 14% ma­yor al del de 2016 ($ 8,75). En tér­mi­nos reales y en dó­la­res el pre­cio es sen­si­ble­men­te me­nor. En agos­to fue de US$ 0,318 por litro, 12% por de­ba­jo que los US$ 0,36 del mis­mo mes de 2017. Eso ha­ce más di­fí­cil en­fren­tar los cos­tos de in­su­mos co­mo los fer­ti­li­zan­tes, que han subido en dó­la­res res­pec­to al año pa­sa­do.

En se­tiem­bre se pro­du­jo un 13% más en re­la­ción a ese mes del año pa­sa­do

Lue­go de una ba­ja de $ 0,25 en agos­to, Co­na­pro­le man­tu­vo el pre­cio al pro­duc­tor pa­ra la re­mi­sión de se­tiem­bre. Con 3,77% de gra­sa y 3,41% de pro­teí­na el pre­cio pro­me­dio que­dó en $ 9,97 por litro, al­go di­fí­cil de al­can­zar en es­ta época del año. Un pre­cio que casi no ha va­ria­do en pe­sos res­pec­to al año pa­sa­do y que es mu­cho me­nor en dó­la­res por litro.

Gra­cias al au­men­to en la pro­duc­ción, los in­gre­sos bru­tos de los tam­bos, me­di­dos en dó­la­res, subieron 2% en los pri­me­ros ocho me­ses del año res­pec­to a igual pe­río­do de 2017. La fac­tu­ra­ción to­tal fue de US$ 411,5 mi­llo­nes, fren­te a US$ 405,4 mi­llo­nes de un año atrás, se­gún se des­pren­de de los da­tos de re­mi­sión y pre­cio pa­go al pro­duc­tor pu­bli­ca­dos por el Ina­le.

En pe­sos, la suba de los in­gre­sos fue de 8% y en el acu­mu­la­do enero-agos­to la fac­tu­ra­ción alcanzó $ 12.235 mi­llo­nes con­tra $ 11.339 mi­llo­nes de igual pe­río­do del año pa­sa­do.

Luis Mar­tí­nez, ase­sor de pro­duc­to­res en la zo­na de San Jo­sé, di­jo: “des­de el pun­to de vis­ta eco­nó­mi­co no hay estímulos, más allá del in­cre­men­to de la pro­duc­ción. La ecua­ción eco­nó­mi­ca no cie­rra, los cos­tos y los pre­cios es­tán casi en una mis­ma lí­nea. Cuan­do ba­ja el pre­cio la úni­ca for­ma de man­te­ner el in­gre­so en in­cre­men­tar la pro­duc­ción de le­che por hec­tá­rea y eso es lo que es­tán ha­cien­do los pro­duc­to­res”.

Al fri­go­rí­fi­co en vez de al tambo

Pero la si­tua­ción por­te­ras aden­tro es com­ple­ja. Hay pro­duc­to­res que de­ci­den en­gor­dar las va­qui­llo­nas y man­dar­las a fri­go­rí­fi­co an­tes de te­ner­las en pro­duc­ción por­que los cos­tos se ha­cen in­sos­te­ni­bles.

Fer­nán­dez ex­pli­có que “la ven­ta de va­qui­llo­nas pa­ra pro­duc­ción de le­che es­tá tran­ca­da y con pre­cios ba­jos, va­le más la pe­na em­bar­car una va­ca de des­car­te que una va­qui­llo­na”.

Agre­gó que “los ban­cos es­tán re­ti­cen­tes a apo­yar los remates y por más que la pri­ma­ve­ra sea bue­na los pro­duc­to­res no tie­nen dis­po­ni­bi­li­dad de dinero”.

A su vez, el cos­to de bue­na par­te de los in­su­mos subió con el au­men­to del dó­lar, por lo que los pro­duc­to­res que­dan en una si­tua­ción in­có­mo­da, co­bran­do en pe­sos pero pa­gan­do cos­tos do­la­ri­za­dos.

Las ex­por­ta­cio­nes en­fren­tan una ba­ja per­sis­ten­te de pre­cios en los remates de Fon­te­rra, pero aún así Uru­guay logra co­lo­car su pro­duc­ción.

El di­rec­tor de Co­na­pro­le di­jo que “hoy es­tá ven­di­da prác­ti­ca­men­te to­da la pro­duc­ción de le­che de la pri­ma­ve­ra. Tan­to ha­cia Ar­ge­lia –que ha ga­na­do pro­ta­go­nis­mo– co­mo por vo­lú­me­nes co­lo­ca­dos en Bra­sil, Ru­sia, Chi­na, Cu­ba y México”.

Lue­go de dos años muy du­ros y aún en una si­tua­ción com­ple­ja, los pro­duc­to­res le­che­ros han si­do un ejem­plo de per­sis­ten­cia y el en­vión de es­ta pri­ma­ve­ra casi per­fec­ta les pue­de per­mi­tir lle­gar nue­va­men­te a una re­mi­sión anual su­pe­rior a los 2.000 mi­llo­nes de li­tros de le­che, muy cer­ca­na a los récords de 2013 y 2014.

Pero los cos­tos pa­ra los pro­duc­to­res si­guen sien­do ele­va­dos y la ecua­ción eco­nó­mi­ca no cie­rra. Una lu­cha larga en la que mu­chos tam­be­ros han que­da­do por el ca­mino, pero en la que la al­ter­nan­cia de llu­vias mo­de­ra­das y sol pue­de per­mi­tir que es­ta pri­ma­ve­ra se ga­ne una ba­ta­lla.

La re­mi­sión anual de le­che pue­de su­pe­rar los 2.000 mi­llo­nes de li­tros

J.SAMUELLE

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