REAC­CIÓN AGRÍ­CO­LA

El área de in­vierno cre­ció 10% tras cua­tro años en ba­ja, hay más su­per­fi­cie en tri­go y ce­ba­da y las bras­si­cas lle­ga­ron a un ré­cord, con ex­pec­ta­ti­vas de rin­des ele­va­dos y nú­me­ros atrac­ti­vos que apun­ta­lan el áni­mo del agri­cul­tor

El Observador - Agropecuario - - PORTADA - Bla­si­na y Aso­cia­dos

Tras un 2017 ad­ver­so, la agri­cul­tu­ra de in­vierno se en­ca­mi­na a una gran co­se­cha. Y acon­te­ce­rá con un au­men­to en el área –lue­go de cua­tro años de ba­ja– im­pul­sa­do por dos cul­ti­vos nue­vos que in­cre­men­tan la es­ca­la y van ca­mino a al­can­zar ren­di­mien­tos y pro­duc­ción ré­cord, en la co­se­cha que co­men­za­rá es­te fin de se­ma­na pa­ra las pri­me­ras cha­cras de col­za y que se ini­cia­rá unos 30 días des­pués en ca­ri­na­ta, jun­to a los tra­di­cio­na­les cul­ti­vos de tri­go y ce­ba­da.

Las bras­si­cas, a tra­vés de dos es­pe­cies, col­za (Bras­si­ca na­pus) y ca­ri­na­ta (Bras­si­ca ca­ri­na­ta), se abren ca­mino y se pre­sen­tan año a año con más fuer­za co­mo una op­ción cre­cien­te­men­te ele­gi­da.

Eduar­do Díaz, pre­si­den­te de la Cá­ma­ra Mer­can­til de Pro­duc­tos del País y ge­ren­te ge­ne­ral de Car­gill Uru­guay, di­jo a Tiem­po de Cam­bio de ra­dio Ru­ral que el área sem­bra­da con bras­si­cas al­can­zó es­te año un ré­cord cer­cano a las 70.000 hec­tá­reas.

El cre­ci­mien­to co­rres­pon­de prin­ci­pal­men­te a ca­ri­na­ta, que tri­pli­ca su área res­pec­to al año pa­sa­do a 10.000 hec­tá­reas.

Es un cul­ti­vo si­mi­lar a col­za bo­tá­ni­ca­men­te, pe­ro no ap­to pa­ra con­su­mo hu­mano, que la fin­lan­de­sa UPM pro­mue­ve des­de ha­ce tres años pa­ra la ge­ne­ra­ción de bio­com­bus­ti­ble.

La ex­pan­sión de la col­za se mo­de­ró es­te año, aun­que el área sem­bra­da au­men­tó 13% res­pec­to al año pa­sa­do, a unas 60.000 hec­tá­reas. En 2017 el cul­ti­vo ha­bía du­pli­ca­do su área res­pec­to al año an­te­rior, de 26.000 hec­tá­reas en 2016 a 53.000, con­so­li­dán­do­se aho­ra co­mo la ma­yor área sem­bra­da has­ta la fe­cha.

Tam­bién los ce­rea­les –tri­go y ce­ba­da– in­cre­men­ta­ron su área es­te año lue­go de cua­tro años con­se­cu­ti­vos de des­cen­so y van rum­bo a bue­nos ren­di­mien­tos.

De acuer­do a la Di­rec­ción de Es­ta­dís­ti­cas Agro­pe­cua­rias (DIEA), el área sem­bra­da de tri­go fue de 204.000 hec­tá­reas, ca­si un 6% más que en la za­fra an­te­rior en la que se sem­bra­ron 193.000. El área sem­bra­da de ce­ba­da cer­ve­ce­ra es de 172.000 hec­tá­reas, un 13% más que en 2017 cuan­do se sem­bra­ron 153.000. Es así que se dio un au­men­to en el área to­tal de cul­ti­vos de in­vierno tras va­rios años de de­cli­ve. Es­te año se sem­bra­ron 40.000 hec­tá­reas más que el año pa­sa­do, pa­san­do de 419.000 en 2017 a 460.000 en el ci­clo que es­tá ter­mi­nan­do.

Pa­ra to­dos los cul­ti­vos de in­vierno ha si­do has­ta aho­ra una pri­ma­ve­ra muy fa­vo­ra­ble. Cuan­do la se­ma­na que vie­ne in­gre­sen las co­se­cha­do­ras, po­si­ble­men­te los ren­di­mien­tos en col­za sean de 2.000 y 2.300 ki­los por hec­tá­rea, por en­ci­ma de los 1.430 pro­me­dio de los úl­ti­mos cin­co años y de los 981 ki­los de la za­fra pa­sa­da. La fuer­te ex­pan­sión de la su­per­fi­cie po­dría dar lu­gar a un ré­cord de pro­duc­ción cer­cano a 140.000 to­ne­la­das. Es un cul­ti­vo di­fí­cil, que los agri­cul­to­res uru­gua­yos han apren­di­do a ha­cer.

A pe­sar de es­tos re­sul­ta­dos, Díaz ex­pre­só que la va­ria­bi­li­dad de ren­di­mien­tos es el ta­lón de Aqui­les del cul­ti­vo y que “a la col­za aún le fal­ta un es­ca­lón de ajus­te de tec­no­lo­gía pa­ra dar­le más es­ta­bi­li­dad al cul­ti­vo, que tie­ne una va­ria­bi­li­dad de ren­di­mien­tos año a año im­por­tan­te”.

A su vez, la za­fra de tri­go y ce­ba­da avan­za en óp­ti­mas con­di­cio­nes cli­má­ti­cas y se per­fi­la a al­can­zar el me­jor ren­di­mien­to, al me­nos, de los úl­ti­mos tres años.

“Ve­ni­mos pre­pa­ra­dos pa­ra un ré­cord. Va­mos encaminados a que po­dría­mos acer­car­nos a 4.000 ki­los por hec­tá­rea. Hay cul­ti­vos que se ven ex­cep­cio­na­les”, se­ña­ló a Tiem­po de Cam­bio de ra­dio Ru­ral Es­ta­ban Hoff­man, di­rec­tor de Uni­cam­po y do­cen­te de la Fa­cul­tad de Agro­no­mía.

Si se con­si­de­ra un ren­di­mien-

El área sem­bra­da con bras­si­cas al­can­zó es­te año un ré­cord de 70.000 has

to pro­me­dio de 3.800 ki­los por hec­tá­rea pa­ra tri­go y ce­ba­da, la pro­duc­ción se­rá de 775.000 y 654.000 to­ne­la­das, res­pec­ti­va­men­te. El sal­do ex­por­ta­ble au­men­ta­rá en for­ma mar­ca­da.

El co­mien­zo de la col­za en Uru­guay fue pro­mo­vi­do por Al­coho­les del Uru­guay (ALUR) pa­ra la ge­ne­ra­ción de bio­com­bus­ti­bles, pe­ro el im­pul­so re­cien­te se ca­rac­te­ri­za por la in­cor­po­ra­ción de em­pre­sas co­mo Car­gill, ADP, Ba­rra­ca Erro y Ki­la­fen y la con­cre­ción de una par­te de la su­per­fi­cie por fue­ra de los con­tra­tos con la em­pre­sa ALUR que apun­tan a la ex­por­ta­ción del grano.

Los pre­cios de col­za en el mer­ca­do lo­cal tie­nen una si­tua­ción pe­cu­liar. Los con­tra­tos que tie­nen co­mo re­fe­ren­cia el pre­cio –me­nos una pri­ma– en la bol­sa de París Ma­tif, el que usan los pri­va­dos, tie­nen me­jo­res va­lo­res que los con­tra­tos que to­man co­mo re­fe­ren­cia el pre­cio de la so­ja ma­yo en Chica­go, que usa ALUR.

Al cie­rre de es­te in­for­me, el pre­cio que toma co­mo re­fe­ren­cia Ma­tif es de US$ 360 a US$ 370 la to­ne­la­da de­pen­dien­do la em­pre­sa, mien­tras que el que se ba­sa en Chica­go es de US$ 304 la to­ne­la­da.

Los cos­tos de rea­li­zar una hec­tá­rea de col­za, se­gún la Sociedad de Fo­men­to Ru­ral de Co­lo­nia Val­den­se (So­fo­val), son US$ 550 sin ren­ta, apro­xi­ma­da­men­te US$ 80 me­nos que los cos­tos de tri­go y ce­ba­da (US$ 625 y US$ 620, res­pec­ti­va­men­te).

Si el pre­cio de ven­ta fue­ra de US$ 360 la to­ne­la­da y un pro­duc­tor al­can­za un ren­di­mien­to de 2.000 ki­los por hec­tá­rea, con los cos­tos an­te­rior­men­te men­cio­na­dos, el mar­gen de ga­nan­cia sin pa­gar la ren­ta se­rá de US$ 170. Ad­ju­di­can­do el 50% del arren­da­mien­to (US$ 113 por hec­tá­rea), re- fe­ren­cia del Anua­rio Es­ta­dís­ti­co 2018 de DIEA, el mar­gen se­rá de US$ 58 por hec­tá­rea.

Con el mis­mo ren­di­mien­to y cos­tos, pe­ro con pre­cios re­fe­ren­cia de Chica­go, de US$ 304 la to­ne­la­da, el mar­gen sin in­cluir la ren­ta se­rá de US$ 60 por hec­tá­rea, mien­tras que con pa­go de ren­ta se per­de­rían US$ 54.

Al­gu­nas em­pre­sas avan­zan en ce­rrar ne­go­cios de ex­por­ta­ción de col­za que de con­cre­tar­se se­rá un nue­vo ru­bro pa­ra Uru­guay.

Res­pec­to a es­to, Díaz di­jo que “Car­gill tie­ne in­ten­ción de ac­ce­der al mer­ca­do fran­cés, pa­ra eso hay una se­rie de re­qui­si­tos, el más im­por­tan­te es la no uti­li­za­ción de desecan­tes en el úl­ti­mo pe­río­do del cul­ti­vo”.

Joaquín Pon­ce de León, ase­sor his­tó­ri­co en col­za, ex­pli­có que ca­ri­na­ta tie­ne un ni­cho muy im­por­tan­te en la agri­cul­tu­ra de in­vierno, más im­por­tan­te que ca­no­la por la me­nor dehis­cen­cia, es de­cir, que las se­mi­llas no caen fá­cil­men­te al sue­lo an­tes de ser co­se­cha­das. Pe­ro ca­ri­na­ta no se pue­de sem­brar en cual­quier cha­cra. UPM tie­ne un pro­yec­to de pro­duc­ción res­pon­sa­ble por de­trás, en el que por ejem­plo no se pue­de ha­cer el cul­ti­vo en zo­nas don­de hu­bo cam­po na­tu­ral.

To­dos los cul­ti­vos de in­vierno han au­men­ta­do su área sem­bra­da y es­te año en par­ti­cu­lar se en­ca­mi­nan a al­can­zar ren­di­mien­tos ré­cord que per­mi­ti­rán al pro­duc­tor ob­te­ner un ma­yor be­ne­fi­cio, lue­go de va­rias za­fras de pér­di­da. Se­rá in­tere­san­te ob­ser­var si es­ta ten­den­cia se con­so­li­da y el año pró­xi­mo la agri­cul­tu­ra de in­vierno po­drá vol­ver a las 500.000 hec­tá­reas y con­tri­buir a un au­men­to de las ex­por­ta­cio­nes del país.

El en­vión de una bue­na pri­ma­ve­ra pue­de traer al­go de ali­vio a la agri­cul­tu­ra tras un muy mal 2017/18. Y la es­pe­ran­za se tras­la­da a la siem­bra de ve­rano, que tam­bién pue­de te­ner un buen co­mien­zo.

J. SAMUELLE

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