In­dus­tria pro­po­ne ajus­te pa­ra el ga­na­do gor­do

No es fá­cil lo­grar US$ 3,40 en el no­vi­llo es­pe­cial

El Observador - Agropecuario - - MERCADOS - Bla­si­na y Aso­cia­dos Es­pe­cial pa­ra El Ob­ser­va­dor

La in­dus­tria fri­go­rí­fi­ca pro­po­ne un ajus­te de va­lo­res por el ga­na­do gor­do que el mer­ca­do no ha ter­mi­na­do de pro­ce­sar. Por el no­vi­llo gor­do se ofre­cen en­tre US$ 3,30 y US$ 3,35 por ki­lo car­ca­sa, aun­que las plan­tas que ne­ce­si­tan ga­na­dos es­pe­cia­les siguen pa­gan­do en el eje de US$ 3,40 por bue­nos lo­tes y con po­co fle­te. La va­ca gor­da se co­mer­cia­li­za en­tre US$ 3,10 y US$ 3,15 y es más di­fí­cil con­se­guir los US$ 3,20 que la se­ma­na pa­sa­da se lo­gra­ban con re­la­ti­va fa­ci­li­dad.

Pe­se a la in­ten­ción de ba­jar los pre­cios, el mer­ca­do si­gue flui­do. La in­dus­tria man­tie­ne el in­te­rés de com­pra, con car­gas que en ge­ne­ral se ubi­can en­tre una se­ma­na y 10 días. La ofer­ta au­men­ta de for­ma gra­dual, co­mo es tra­di­cio­nal en es­ta épo­ca del año. Las llu­vias re­gis­tra­das en va­rias zonas han da­do mar­gen de ma­nio­bra pa­ra que mu­chos pro­duc­to­res pu­die­ran re­te­ner los ga­na­dos y se­guir me­tien­do ki­los, apro­ve­chan­do la bue­na dis­po­ni­bi­li­dad fo­rra­je­ra.

En no­viem­bre se es­pe­ra una ofer­ta adi­cio­nal de ani­ma­les de co­rral, en un pe­río­do de sa­li­da de ga­na­dos con des­tino a Cuo­ta 481. Po­si­ble­men­te, la pre­sión in­dus­trial de com­pra dis­mi­nu­ya, aun­que en lo in­me­dia­to no se es­pe­ran ba­jas abrup­tas en los pre­cios.

La ex­pec­ta­ti­va es que la fae­na con­ti­núe fir­me. La ac­ti­vi­dad de las cua­dri­llas is­rae­líes ha da­do sos­tén a la ope­ra­ti­va, que re­gis­tró su ter­ce­ra se­ma­na con­se­cu­ti­va de suba. Al 27 de oc­tu­bre to­ta­li­zó 46.317 ani­ma­les, 8% más que las 43.026 ca­be­zas de la se­ma­na an­te­rior. La par­ti­ci­pa­ción de hem­bras si­gue sien­do su­pe­rior a la de no­vi­llos, aun­que la bre­cha se re­du­jo res­pec­to a la se­ma­na an­te­rior.

El mer­ca­do de re­po­si­ción, por su par­te, si­gue fir­me. En el re­ma­te de Pan­ta­lla Uru­guay de es­te jue­ves es­tu­vo ac­ti­va la ex­por­ta­ción en pie y hu­bo bue­na de­man­da de la in­ver­na­da. Los te­ne­ros ge­ne­ra­les pro­me­dia­ron US$ 1,99, un cen­ta­vo por de­ba­jo del re­ma­te an­te­rior, aun­que 10% aba­jo de los US$ 2,20 que co­ti­za­ba un año atrás.

Tran­ca­zo en la­na­res

En la­na­res, au­men­ta la ofer­ta en la medida que avan­zan las es­qui­las, aun­que hay di­fi­cul­ta­des en la co­lo­ca­ción. Mu­chas in­dus­trias no es­tán pa­san­do pre­cio ni fe­cha de car­ga. “Es­tá di­fí­cil la co­lo­ca­ción, prin­ci­pal­men­te en el sur”, se­ña­ló a Tiem­po de Cam­bio de ra­dio Ru­ral Gui­ller­mo Ro­di­ño, de Blan­co y Ro­di­ño Agro­ser­vi­cios. “Va­mos al ter­cer año que en es­ta épo­ca del año se com­pli­ca la car­ga de ovi­nos”, sub­ra­yó.

La se­ma­na pa­sa­da la fae­na de ovi­nos ca­yó res­pec­to a la an­te­rior, con 17.883 ca­be­zas, ca­si 8.800 (-33%) me­nos que las 26.669 ca­be­zas de la se­ma­na an­te­rior y ca­si 10.000 me­nos (-35%) que en igual se­ma­na del año pa­sa­do cuan­do se fae­na­ron 27.427. La fae­na de ove­jas fue de 3.512, con 800 me­nos (-19%) que en igual se­ma­na de 2017 cuan­do se fae­na­ron 4.330. La par­ti­ci­pa­ción fue de 20%, cua­tro pun­tos por­cen­tua­les me­nos que en igual pe­río­do del 2017.

Con es­ca­sas re­fe­ren­cias, los ne­go­cios se con­cre­tan so­bre la gri­lla de ACG, que el lu­nes pa­sa­do man­tu­vo el pre­cio pa­ra el cor­de­ro pe­sa­do en US$ 3,52, los cor­de­ros li­via­nos ba­ja­ron un cen­ta­vo a US$ 3,43, los bo­rre­gos tres cen­ta­vos a US$ 3,49 y las ove­jas dos cen­ta­vos a US$ 3,14.

Des­pués de cin­co se­ma­nas, el pre­cio de ex­por­ta­ción de car­ne de va­cuno vol­vió a su­pe­rar los US$ 3.600 por to­ne­la­da. En­tre el 21 y el 27 de oc­tu­bre pro­me­dió US$ 3.621, una me­jo­ra de 10% res­pec­to a los US$ 3.298 de la se­ma­na an­te­rior. Y un sal­to de 15% res­pec­to a igual se­ma­na del año pa­sa­do.

En lo que va del año la to­ne­la­da ex­por­ta­da pro­me­dió US$ 3.556, va­lor que si­gue 3,9% arri­ba que el re­gis­tra­do en mis­mo pe­río­do de 2017, de US$ 3.421.

Tam­bién la car­ne ovi­na tu­vo un desempe­ño po­si­ti­vo. El pre­cio se­ma­nal tre­pó 30%, con el me­jor pro­me­dio de las úl­ti­mas seis se­ma­nas. La to­ne­la­da ex­por­ta­da se ubi­có en US$ 4.974, fren­te a US$ 3.812 de la se­ma­na an­te­rior.

El in­gre­so me­dio por to­ne­la­da en lo que va del 2018 man­tie­ne una bre­cha de 9,2% res­pec­to al año pa­sa­do. Se ubi­có en US$ 4.523 ce­rra­do el 27 de oc­tu­bre, fren­te a US$ 4.142 en igual pe­río­do del año an­te­rior.

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