In­dus­trias prio­ri­zan ga­na­dos de co­rral y ajus­tan pre­cios

Por el no­vi­llo gor­do se pro­po­ne co­mo mu­cho US$ 3,10 por ki­lo

El Observador - Agropecuario - - Portada - Bla­si­na y Aso­cia­dos

Las in­dus­trias es­tán abo­ca­das a la fae­na de ga­na­dos de co­rral – con des­tino a Cuo­ta 481– y la co­lo­ca­ción de ga­na­do de pas­to se ha di­fi­cul­ta­do en la úl­ti­ma se­ma­na.

Mu­chas plan­tas fri­go­rí­fi­cas no pa­san pre­cios y las que sí lo ha­cen man­tie­nen la in­ten­ción de ajus­te, pro­po­nien­do pa­ra el no­vi­llo gor­do en­tre US$ 3,05 y US$ 3,10 por ki­lo car­ca­sa –con al­gún cen­ta­vo más en ca­sos ex­cep­cio­na­les– y pa­ra la va­ca en­tre US$ 2,90 y US$ 3. En el ca­so de la va­qui­llo­na, con mu­cha di­fi­cul­tad pa­ra con­cre­tar ne­go­cios, los va­lo­res fluc­túan en­tre US$ 3 y 3,05. En to­dos los ca­sos con en­tra­das a plan­ta de 15 a 20 días, con al­gu­na car­ga pun­tual­men­te más cor­ta.

El ajus­te se da en un no­viem­bre que po­si­ble­men­te cie­rre con una fae­na de va­cu­nos ex­cep­cio­nal­men­te al­ta. La se­ma­na pa­sa­da la ope­ra­ti­va subió por sexta se­ma­na con­se­cu­ti­va y fue la más al­ta des­de el 24 de mar­zo. Al 17 de no­viem­bre to­ta­li­zó 54.349 ca­be­zas, ape­nas 300 más que las de 54.061 de la se­ma­na an­te­rior y 3.800 más (+ 7,6%) que los fae­na­dos en igual se­ma­na del año pa­sa­do, 50.509 ca­be­zas. Y lue­go de nue­ve se­ma­nas con fae­na de va­cas con ma­yo­ría ab­so­lu­ta, la par­ti­ci­pa­ción tan­to de hem­bras co­mo de ma­chos fue si­mi­lar (49%).

Au­men­ta la ofer­ta, co­mo es ha­bi­tual en es­ta épo­ca del año. Y las mi­ra­das es­tán pues­tas en si se con­cre­tan o no las llu­vias pre­vis­tas. Con­sig­na­ta­rios con­sul­ta­dos es­ti­man que en las pró­xi­mas se­ma­nas el vo­lu­men de fae­na se­rá me­nor y que eso acen­tua­ría la caí­da de pre­cios en el ga­na­do gor­do.

El mer­ca­do de re­po­si­ción, en tan­to, mues­tra fir­me­za. Se in­cre- men­ta la ofer­ta y la de­man­da es sos­te­ni­da. En los ne­go­cios par­ti­cu­la­res la ter­ne­ra se co­mer­cia­li­za en el eje de US$ 1,80, la va­qui­llo­na en US$ 1,70, el no­vi­llo en­tre US$ 1,80 y US$ 2 y la va­ca de in­ver­na­da en­torno de US$ 1,30.

En el re­ma­te vir­tual de Lo­te 21 de es­te miér­co­les los ter­ne­ros pro­me­dia­ron US$ 1,93, cua­tro cen­ta­vos me­nos que el re­ma­te pa­sa­do, con má­xi­mo de US$ 2,15 y mí­ni­mo de US$ 1,70. Los no­vi­llos de 1 a 2 años ajus­ta­ron cin­co cen­ta­vos res­pec­to al re­ma­te pa­sa­do a US$ 1,87, los no­vi­llos de 2 a 3 años ba-

La úl­ti­ma fae­na se­ma­nal, ex­cep­cio­nal­men­te al­ta, igua­ló a no­vi­llos y va­cas

ja­ron cua­tro cen­ta­vos a US$ 1,72 mien­tras que los no­vi­llos de más de 3 años die­ron un sal­to de 12 cen­ta­vos a US$ 1,72. En el ca­so de las va­cas de in­ver­na­da los va­lo­res al­can­za­ron má­xi­mos de US$ 1,43 y pro­me­dia­ron US$ 1,34.

En ovi­nos si­gue tran­ca­da la co­lo­ca­ción de ca­te­go­rías adul­tas. Las in­dus­trias mues­tran una cla­ra pre­fe­ren­cia por el cor­de­ro ma­món. Y eso se re­fle­jó en el da­to se­ma­nal de fae­na. El 70% de los ovi­nos in­dus­tria­li­za­dos fue­ron cor­de­ros, 26.960 ca­be­zas. El cor­de­ro ma­món co­ti­za de US$ 3,40 a US$ 3,45. Pa­ra las otras ca­te­go­rías la gri­lla de ACG mar­có re­fe­ren­cias de US$ 3,40 pa­ra el cor­de­ro pe­sa­do, de US$ 3,35 los cor­de­ros de has­ta 35 ki­los, US$ 3,32 pa­ra bo­rre­gos y US$ 3 en las ove­jas.

Pre­cio de ex­por­ta­ción de car­ne cru­zó los US$ 4.000

El pre­cio de ex­por­ta­ción dio un sal­to se­ma­nal y pro­me­dió US$ 4.048 al 17 de no­viem­bre, el me­jor va­lor des­de la pri­me­ra se­ma­na de ju­nio. El au­men­to se da en la se­ma­na con el vo­lu­men se­ma­nal ex­por­ta­do más ba­jo del año –3.353 to­ne­la­das–, se­gún los da­tos pu­bli­ca­dos por el INAC.

La me­jo­ra en el pre­cio ele­vó el pro­me­dio de las úl­ti­mas cua­tro se­ma­nas mó­vi­les a US$ 3.499 por to­ne­la­da. Y co­la­bo­ró pa­ra que el in­gre­so pro­me­dio en el acu­mu­la­do del año man­ten­ga la bre­cha res­pec­to al año an­te­rior. En lo que va de 2018 –ce­rra­da la se­ma­na del 17 de no­viem­bre– el pro­me­dio por to­ne­la­da ex­por­ta­da se ubi­có en US$ 3.428, el 3,4% arri­ba de las US$ 3.544 en mis­mo pe­río­do del año pa­sa­do.

En car­ne ovi­na, el pre­cio de mos­tró una le­ve caí­da se­ma­nal a US$ 4.388/ton (por de­ba­jo de los US$ 4.640/ton de la se­ma­na an­te­rior), pe­ro con un vo­lu­men que fue de los más al­tos del año, con 407 to­ne­la­das. En el acu­mu­la­do de 2018 lle­va un pro­me­dio de US$ 4.544/ton y man­tie­ne una bre­cha de 8,7% si se com­pa­ra con mis­mo pe­río­do de 2017. •

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