LA RE­VAN­CHA

La zafra de cul­ti­vos de in­vierno brin­da re­sul­ta­dos es­ti­mu­lan­tes a los que su­man las bue­nas pers­pec­ti­vas cli­má­ti­cas pa­ra la cam­pa­ña de ve­rano; los ren­di­mien­tos en tri­go y ce­ba­da pue­den ser ré­cords y la ca­li­dad de la me­jor en la re­gión

El Observador - Agropecuario - - Portada - Bla­si­na y Aso­cia­dos

Los cul­ti­vos de in­vierno –tri­go, ce­ba­da y col­za– apa­re­cen co­mo la me­jor no­ti­cia en mu­cho tiem­po pa­ra la agri­cul­tu­ra uru­gua­ya, lue­go de un 2017 con la me­nor pro­duc­ción en los úl­ti­mos 14 años. Y tras una zafra de ve­rano que a cau­sa de la se­quía de­jó a los agri­cul­to­res en nú­me­ros ro­jos. Por pri­me­ra vez en la his­to­ria tri­go y ce­ba­da po­drían lle­gar a una pro­duc­ti­vi­dad que su­pere los 4.000 kg/ha y en col­za su­pe­rar los 2.000 y, por coin­ci­den­cia cli­má­ti- ca, tam­bién se­rá me­jor la ca­li­dad que en Bra­sil y Pa­ra­guay y tal vez pa­re­ja con Ar­gen­ti­na.

Ger­mán Bre­mer­mann, ge­ren­te de ven­tas de Ba­rra­ca Erro, di­jo a Tiem­po de Cam­bio de ra­dio Ru­ral que “hay cha­cras de tri­go que su­pe­raron los 7.000 kg/ha, ren­di­mien­tos má­xi­mos nun­ca al­can­za­dos en la his­to­ria del Uru­guay. Un por­cen­ta­je im­por­tan­te de tri­go va a es­tar con pa­rá­me­tros de ca­li­dad co­mo pa­ra ex­por­tar sin pro­ble­ma”.

Guz­mán Scre­mi­ni, ge­ren­te de Ki­la­fén, tam­bién con­fir­mó ren­di­mien­tos so­bre­sa­lien­tes y bas­tan­te fre­cuen­tes de 6.000 kg/ha. Aun­que un pro­me­dio in­clu­ye tri­gos de zo­nas más mar­gi­na­les que no lle­gan a los 4.000 ki­los, es al­ta­men­te pro­ba­ble que se su­pere el an­te­rior ré­cord de pro­duc­ti­vi­dad de 3.610 en el año 2015.

De con­fir­mar­se es­tos ren­di­mien­tos en tri­go, en un área de 204 mil hec­tá­reas lle­va­ría a una pro­duc­ción de 816 mil to­ne­la­das. Prác­ti­ca­men­te se du­pli­ca­rá la pro­duc­ción del año pa­sa­do, que fue equi­va­len­te al con­su­mo del mer­ca­do in­terno (440 mil to­ne­la­das). Ha­brá un fuer­te sal­do ex­por­ta­ble y po­drá re­cu­pe­rar­se el stock que era muy ba­jo al in­gre­sar la nue­va co­se­cha. Ha­bía 99.376 to­ne­la­das al 1° de no­viem­bre, me­nos de la mi­tad que las 207.570 al 1° de no­viem­bre de 2017 de acuer­do a los da­tos del Plan Na­cio­nal de Si­los.

Pe­ro la ex­por­ta­ción ya es­tá fun­cio­nan­do y al co­men­zar la co­se­cha los pre­cios se man­tie­nen fir­mes, muy cer­ca de US$ 200 por to­ne­la­da, por en­ci­ma de los US$ 175 del año pa­sa­do.

Bra­sil ya es­tá con­cre­tan­do ne­go­cios. Si bien la co­se­cha bra­si­le­ña se­rá su­pe­rior a la de la zafra an­te­rior (5,3 con­tra 4,3 mi­llo­nes de to­ne­la­das), las im­por­ta­cio­nes

de tri­go au­men­ta­rían 11%, a 7 mi­llo­nes de to­ne­la­das, se­gún de­cla­ra­cio­nes del ge­ren­te de Bunge Bra­sil, Ed­son Csi­pai, en una con­fe­ren­cia en San Pa­blo.

A los pro­ble­mas de ca­li­dad que se con­fir­man en Bra­sil, se su­man otros si­mi­la­res en Pa­ra­guay ( uno de los prin­ci­pa­les abas­te­ce­do­res de tri­go me­jo­ra­dor pa­ra Bra­sil), don­de el ex­ce­so de llu­vias en se­tiem­bre re­tra­só el desa­rro­llo de la co­se­cha afec­tan­do va­ria­bles de ca­li­dad co­mo el glu­ten o el fa­lling num­ber (in­di­ca­dor de la ac­ti­vi­dad en­zi­má­ti­ca que a me­di­da que au­men­ta la can­ti­dad de gra­nos bro­ta­dos dis­mi­nu­ye y per­ju­di­ca la ca­li­dad de la ha­ri­na pa­ra fa­bri­car el pan), con va­lo­res ba­jos.

De acuer­do a la ma­yo­ría de los da­tos pri­ma­rios, Uru­guay com­bi­na al­to ren­di­mien­to con al­tos pa­rá­me­tros de ca­li­dad.

En Ar­gen­ti­na se con­fir­ma­ron re­cor­tes en la pro­duc­ción, tam­bién afec­ta­dos por el cli­ma, pe­ro aún así con una co­se­cha his­tó­ri­ca­men­te al­ta y una pres­ti­gio­sa y re­co­no­ci­da mar­ca co­mo pro­duc­tor y ex­por­ta­dor mun­dial de ca­li­dad. Y que tam­bién tie­ne a Bra­sil co­mo su prin­ci­pal des­tino.

La Se­cre­ta­ría de Agri­cul­tu­ra de Ar­gen­ti­na pro­yec­tó 19,7 mi­llo­nes de to­ne­la­das, es de­cir 8,1% por en­ci­ma de los 18,5 mi­llo­nes de la zafra an­te­rior. La Bol­sa de Ce­rea­les de Bue­nos Ai­res re­du­jo en 200 mil to­ne­la­das, a 19,2 mi­llo­nes, y la Bol­sa de Co­mer­cio de Ro­sa­rio la re­cor­tó en 300 mil to­ne­la­das, has­ta 18,7 mi­llo­nes.

El De­par­ta­men­to de Agri­cul­tu­ra de Es­ta­dos Uni­dos (US­DA) pro­yec­tó pa­ra 2018/19 un ajus­te de la pro­duc­ción mun­dial de tri­go res­pec­to al año an­te­rior, da­da la caí­da de la pro­duc­ción de la Unión Eu­ro­pea, Ru­sia y Aus­tra­lia. La pro­duc­ción pa­só de 763 mi­llo­nes de to­ne­la­das a 733,5 mi­llo­nes. El stock fi­nal tam­bién ba­jó res­pec­to al año pa­sa­do, se es­ti­mó en 266,7 mi­llo­nes, fren­te a los 279 mi­llo­nes de un año atrás.

La pro­duc­ción de tri­go de Es­ta­dos Uni­dos au­men­tó res­pec­to a la del año an­te­rior, de 47,3 a 51,3 mi­llo­nes de to­ne­la­das, pe­ro aún se ubi­ca en los ni­ve­les más ba­jos des­de 2006/07.

De­bi­do a la se­quía, el US­DA re­cor­tó en su es­ti­ma­ción de pro­duc­ción de tri­go pa­ra Aus­tra­lia res­pec­to a la del año an­te­rior, de 21,3 a 17,50 mi­llo­nes de to­ne­la­das.

Uru­guay, lue­go de ex­por­tar el año pa­sa­do ape­nas 30.834 to­ne­la­das, muy por de­ba­jo de las 247.475 del año an­te­rior, es­te año po­drá co­lo­car en el mun­do unas 300 mil to­ne­la­das de tri­go –con­si­de­ran­do una pro­duc­ción de 816 mil to­ne­la­das y un con­su­mo de 450 mil– y una cier­ta re­cu­pe­ra­ción de stock. Pe­ro más im­por­tan­te que eso, es­ta co­se­cha de cul­ti­vos de in­vierno va a dar oxí­geno a los pro­duc­to­res.

El res­to de los cul­ti­vos de in­vierno –ce­ba­da y col­za– tie­nen la co­se­cha prác­ti­ca­men­te fi­na­li­za­da y se con­fir­man ren­di­mien­tos ré­cord que ron­dan los 4.000 kg/ha y 2.000 kg/ha res­pec­ti­va­men­te. En el ca­so de col­za, se­ría el do­ble que la zafra an­te­rior.

Su­ma­do a es­to, los pre­cios pa­ra tri­go y ce­ba­da se ubi­can por en­ci­ma de los de un año atrás.

Los del tri­go di­ciem­bre en Chica­go –re­fe­ren­cia pa­ra la ce­ba­da en mal­te­rías– se ubi­can en­tre US$ 180 y US$ 185 la to­ne­la­da, pe­ro a lo lar­go del año en ce­ba­da pu­die­ron ce­rrar­se par­ti­das a fu­tu­ro por en­ci­ma de US$ 200. En col­za, los con­tra­tos que tie­nen co­mo re­fe­ren­cia el pre­cio en la bol­sa de Pa­rís Ma­tif ron­dan los US$ 360 la to­ne­la­da y los que to­man co­mo re­fe­ren­cia el pre­cio de la so­ja ma­yo en Chica­go (ALUR) los US$ 302.

En to­dos los ca­sos, se­rán los me­jo­res már­ge­nes de los úl­ti­mos tiem­pos en cul­ti­vos de in­vierno.

J. SAMUELLE

J. SAMUELLE

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